Зміст:
Давайте будемо зрозумілими щодо цього: ми не є зайвими гурманами. Ми любимо сир, клейкий сир, навіть такий, що може містити кілька невпізнаних інгредієнтів. Кращий Tex-Mex в Остіні є продуктом смачного плавильного котла, який є Техасом, і, можливо, ми не повинні надто подумати над деталями. Давай їсти!
Моді
Наше улюблене блюдо з текс-мексиканців - це енчілада Джозі. Це м'яка пряна суміш сирних фаршів з чилі, цибулею та іншим сиром. Ще краще, якщо ви знесилите надлишок сиру борошном. Так, це так, ми сказали борошно; кукурудзяні коржі смачні, але вони розпадаються при контакті з сирним соусом. Наші офіціанти завжди вражені тим, як чиста наша тарілка, коли ми закінчили. Ми не віримо у витрату сиру. Тек-мекс Моді: 1212 Південний бульвар Ламар; (512) 440-8088.
Chuy's
Класичні текстильські енчілади в Chuy's не такі виразні, як енділада Моді, але вони упаковують луковий удар, який завжди приносить нам ще більше. Екстра-пряний зелений буріто чилі - це друге місце в моєму списку фаворитів Чуй. Третє місце посідає veggie enchiladas, які покриті сиром і упаковані з хрусткими червоними болгарськими перцями, цукіні, цибулею і кукурудзою. Tex-Mex Chuy: 1728 Бартон-Спрінгс-роуд; (512) 474-4452
Труди
На сніданок найкраще блюдо - це плита мігас, без сумніву. Він виготовлений з яєць, загорнутих у перець серрано, трьох сирів, смужок кукурудзяних тортиль та помідорів. Надалі плануйте заснути. На вечерю наша винна насолода - це фарширований авокадо. Авокадо панірують і забивають куркою, соусом Suiza і сиром. Авокадо добре для вас, чи не так? Труди: 901-C Little Texas Lane; (512) 326-9899
El Mercado
У чіпот-енчілад є подвійний удар сирного добра і екстра-пряного удару. Ми віддаємо перевагу версії зі свинини, але ви також можете вибрати яловичину, курку або сирну енчиладу. Великий суп з коржиком з куркою, сиром і авокадо теж є одним з наших фаворитів. Backstage - це ресторан живої музики в середньому розмірі, де проводяться регіональні акції, такі як Joe Ely і Patricia Vonne. Ресторан El Mercado: 1302 South 1st Street; (512) 447-7445
Такос факелів
Надмірні тасо часто розпадаються в наших руках, але потворність не триватиме довго, поки ми перебираємо кожен останній шматочок. Брудний Sanchez з вершковим соусом poblano тільки смішно дуже смачний. Якщо ви хочете ще більше спеції, у Brushfire taco запакований ямайський ривок і свіжі jalapenos. Південне 1 місце отримало національну увагу в березні 2016 року, коли президент Обама зупинився на деяких тако, перш ніж його SXSW мови. Щоб утримати його двопартійний, він наказав Республіканським, Незалежним і Демократу.
Ми були б вражені, якщо він з'їв всі три - ці тако масові. Такос факелів: 2809 Південна 1-я вулиця; (512) 444-0300
Бар Taco Guero
Незважаючи на дику популярність ресторану, якість їжі зберігається протягом багатьох років. Ми зазвичай замовляємо версію закуски tacos al pastor. Ви можете отримати величезну тарілку, повну такою величиною укусу, за вигідною ціною в годину щасливого. Це не пряний або сирний, але яскрава свинина і ананаси завжди потрапляють на місце. Фасоль Charro також послідовно фантастична. Щоб виправити сир, замовляйте подрібнені курячі енчілади з червоним соусом. Бар Taco Guero’s: авеню 1412 South Congress; (512) 447-7688.
