Що таке Цикнопепти в Греції?

Цикнопремпеті - це четвер під час карнавалу, грецького Марді Гра. Це відбувається за 11 днів до початку грецького православного Великого посту. У 2019 році Цинокремпеті є 28 лютого, а грецький Великий пост починається 11 березня. Цикноппепти сигналізує про початок минулого тижня, коли спостерігачам грецької православної церкви дозволено їсти м'ясо перед постом для Великого посту.

Природно, кожен поспішає готувати і насолоджуватися улюбленими м'ясними стравами для Цикнопемпті, що дає їй одне з інших поширених назв - "Димний четвер" або "Копчений четвер".

Він також називається "Барбекю четвер" або "гриль четвер" деякі. Це популярний день для виходу, щоб поїсти і насолоджуватися якомога більше різних м'ясних страв. Його також можна назвати, як жарт, «Свято хижаків».

Це, безумовно, не день для чутливих вегетаріанців, щоб відвідати "ряди ресторанів" Греції. Кажуть, що греки намагаються в цей день споживати достатньо м'яса, щоб пронести їх через цілих 40 днів. Так що багато димчастого повітря, що запам'ятовує аромати кулінарного м'яса, скрізь.

До речі, день святкується в четвер, тому що для спостережних грецьких православних християн традиційні швидкі дні - коли вони утримуються від м'яса протягом року - середа і п'ятниця.

Цикнопепти для відвідувачів

Це один з небагатьох періодів року - це гарна ідея зробити застереження - навіть у самій випадковій таверні - коли сім'ї вийдуть, щоб споживати величезну кількість м'яса на грилі і кожен там, де буде пакуватися.

А якщо ви вегетаріанці або вегани, які планують свій грецький відпочинок, то чому б не відкласти його на кілька тижнів і плануєте поїхати під час Великого посту. Майже всі таверни, кафе та ресторани додадуть вегетаріанські страви, що приваблюють їх до вегетаріанської кухні за місяць стримання.

Значення Цикнопемпті

Англійською мовою Mardi Gras означає "Fat Tuesday", і тому Tsiknopempti іноді також називають "Fat Thursday". У грецьких літерах Цикнопемпті - Τσικνοπέμπτι. У грецькій мові четвер є Pempti (έμπτη), що означає п'ятий день тижня, коли греки вважають неділю першим днем.

Слово tsikna (σικνο) відноситься до запаху вареного м'яса - однак, "Smelly Thursday" не прижився як переклад.

Типові рецепти циклопpемті та меню

М'ясо король, з акцентом на м'ясо на грилі, хоча випадковий тушковане горщик буде видно.

Деякі готелі і практично кожна таверна кладуть на спеціальні меню для Цикнопемпті. На сьогоднішній день найпоширенішим пунктом буде деяка варіація сувлакі - м'яса на паличці. Вони будуть доступні всюди по вулицях таверни; Обов'язково прогуляйтеся обережно, щоб уникнути несподіваного гриля у вже вузьких вуличках і прохідних доріжках. Souvlaki шампури в руках недосвідчених також можуть бути причинами легкого пошкодження.

Оскільки харчування є основним видом діяльності в Афінах на Цикнопемпті, це справді може бути гарний час для відвідування музеїв і пам'ятників, які будуть спокійними навіть за мірками міжсезоння, особливо пізніше цього дня.

Цикнопепти за межами Греції

Грецькі громади в усьому світі відзначають Цикнопепти, а греко-православні групи можуть організовувати спеціальні заходи. Грецькі ресторани, які обслуговують місцевих греків, також додадуть спеціальні пропозиції для дня або вихідних; це менш імовірно в ресторані з переважно негрецькими клієнтами.

Міста з "грецькими містами" також, мабуть, є місцем, щоб насолодитися смаком Цикноппепти за межами Греції. Деякі з них включають Чикаго, Іллінойс; Торонто, Канада; і Мельбурн, Австралія.

Кіпр також енергійно відзначає Цикнопемпті, з парадами та іншими подіями. Ви можете прочитати звіт про Цикнопепти на Кіпрі.

Святкування Цикнопрепті Негрецького

У Німеччині та Польщі також відзначається еквівалент Цикнопемпті, але там вони дотримуються західного календаря на Великдень, тому дата відрізняється.

Більшість календарів православної і грецької православної церкви будуть узгоджені з Цикнотоппенті, а решта карнавал, пост і Пасха, але є деякі винятки для груп віри, які дотримуються іншого варіанту старого календаря, тому обов'язково перевірте .

Греки, здається, люблять свята, які наповнюють повітря і ускладнюють побачення або дихання; популярний фестиваль боротьби з мукою є менш ароматним, але все ж таки святом, що викликає кашель.

Вимова: Цик-но-пем-пенте, з "p" тихо звучав, майже як "b" або навіть "v".