Винний туризм Юри

2024

Зміст:

Досліджуйте вино Юра
Детальніше про Юру

Площа виноградарства Юра в Франш-Конте простягається на 80 км (50 миль). Розташований між Швейцарією і Бургундією виноробний регіон у Франції називається «Revermont». Виноградники виробляють чудові вина, vin jaune і vin de paille будучи найбільш відомим. Ось керівництво до виноробних районів для вивчення.

Декілька фактів про вино Юра

Площа поверхні 2000 гектарів
Багато різних терруарів (що охоплюють грунт, повітря, клімат і методи виробництва)
5 сортів винограду
6 AOC (номінал контрольованого походження)
200 виноградників

Виноробний район
Область тягнеться від північного району Арбуа, недалеко від Салін-ле-Бен на південний захід до Сен-Амура.

Досліджуйте вино Юра

Найкращий спосіб покрити територію - автомобіль. Візьміть карту в будь-якому туристичному бюро в районі або клацніть на сайті Туризм Юра і сплануйте свій власний маршрут.
Прогуляйтеся по визначених маршрутах, таких як Виноградник Trail в Pupillin від центру села, який приведе вас до місцевих виноградників.
Орендуйте велосипед і йдіть повільним шляхом через виноградники.
Додаткові пропозиції та маршрути можна завантажити на Ваш комп'ютер або смартфон з винної секції Туристичного сайту Jura, хоча тільки основна частина сайту англійською мовою. Але це має спеціальні пропозиції пакетів включаючи житло, обiд та снiданок, дегустації вина та кулінарні демонстрації.

Пропозиції про відвідування виноградників та виноробних пам'яток

У Arbois:

Musee de la Vigne et du Vin (Музей вина)
Смак біодинамічних вин на Domaine de la Pinte
Смак вин на Сельє Сен-Бенуа, Пупіллін

У Лон-ле-Сон'є:

Смак вин на Domaine Pignier, Монтейгу

Сорти винограду в Юра

Існує п'ять сортів винограду Юра.

червоне вино:

Піно нуар які з'явилися в 15^й століття люб'язно надано графом Жаном де Шалон.

Це найнадійніша виноградна лоза.

Trousseau . Вважається, що він виник у Франції-Конте в 18-му^й століття. Він потребує більше сонця, ніж інші сорти і дозріває пізно.

Jura rosé:

Poulsard (також званий Ploussard) являє собою типовий Jura різновид був розроблений у 15^й століття.

Біле вино:

Шардоне. Крім того, вирощений в Бургундії, Шардоне вирощується в Юрі з 10 років^й століття. Це найпоширеніший тип винограду.

Savagnin. Типовий сорт Юра, він використовується для виробництва знаменитого vin jaune (Золоте вино). Це тісний зв'язок з Трамінером в Ельзасі, і він має романтичну історію. Кажуть, що вони були відправлені до ігуменів Шато-Шалон угорськими черницями.

Спеціальні вина Jura

Vin Jaune . Це вважається перлиною в короні і є одним з найкращих у світі вин. Він розпочався в районі Шато-Шалон, але тепер він також проводиться під конфесіями Арбуа, Л'Етуаль і Кот-дю-Юра. Він виготовлений по-іншому від більшості вин. Її виробляють тільки з сорту винограду Саваннін, потім ферментують, а потім зберігають мінімум шість років і три місяці в дубових бочках. Він не доливається і не ломиться, а під час процесу старіння на поверхні утворюється шар дріжджів, що припиняє окислення.Вона розливається в спеціальні «Clavelins», яка замість звичайної пляшки вина займає лише 62 сек.

Vin de Paille . Вино «Солом'яне» виробляється лише з кращого винограду, який збирають, потім залишають дегідрувати в сухому приміщенні протягом декількох місяців або на соломі на плетених стійках, або підвішуючи пучки з крокв. Ідея полягає в тому, що це концентрує сік природно. Він виробляє солодке вино, яке становить від 14 до 17% алкоголю за обсягом. Vin de paille витримується протягом трьох років у бочках перед розливом.

Шість вин Юра АОК

AOC Arbois . Столиця вин Юра і перша, що отримала АОС в Юрі в 1936 році.
AOC Шато-Шалон . На величній скелі, що виступає над сільською місцевістю, Château-Chalon є одним з Плюс Beaux Villages de France (Найкрасивіші села у Франції). Він виробляє лише "vin jaune".
AOC Côtes du Jura. Це АОС є найбільш поширеним через багато різних терруарів і пролягає від Салін-ле-Бен на півночі до Сен-Амура на півдні.

AOC L'Etoile. Це село, на схід від Лон-ле-Сон'є, так називається (l'Etoile означає зірку) з двох причин. Село оточене п'ятьма пагорбами, які утворюють точки зірки. Але це також пов'язано з наявністю пентакринуса, маленьких морських зірок, які стали скам'янілими і поховані під рядами лоз.
AOC Macvin du Jura. Це концентрат, що складається з типових сортів винограду «юра» і Марка ( eau de vie або духів). Це лікеро-вино і єдине з виноградного бренді, а не вина. Це було згадано в 14^й століття і походить від неферментованого виноградного соку, обов'язково до якого додається третя частина Марка. Потім він витримується в дубових бочках не менше 2 місяців. Він повинен досягти від 16 до 22% алкоголю за обсягом, щоб отримати АОС.
AOC Crémant du Jura . Бурхлива альтернатива шампанському дуже смачна в кожному випадку.

Офіційна організація вин Юри
Комітет Interprofessionnel des Vins du Jura
Шато Пеколь - ВР 41
39600 ARBOIS
Тел .: 00 33 (0) 3 84 66 26 14
Веб-сайт