Зміст:
Навряд чи є територія Франції, в якій лози не культивуються. Чому б не відвідати деякі з найвідоміших виноградників? Ми почнемо з обговорення головних виноробних регіонів, а потім відправимося до великих виноградників Бургундії, як хороше місце, як будь-який, щоб почати.
Якщо ви наповнили келих вина останнім десятиліттям - або, принаймні, подивилися старий чорно-білий фільм з багатими людьми - ви, ймовірно, почули назви принаймні трьох великих французьких винних регіонів: Бургундія, Шампань, і Бордо.
Є й інші регіони, щоб розглянути, коли ви їдете по Франції. Ось деякі основні моменти:
-
Бургундія: Багато виноградників тут культивувалися ченцями, як мінімум 500 років. Назви релігійних орденів стали назви деяких найвідоміших французьких вин: Шамбертин, Сантене, Поммар, Мерсо. Ви будете здивовані, як маленькі великі виноградники, якщо ви вирішите піти навколо них. Кожна власність складається з багатьох невеликих, відключених земельних ділянок. 3500 об'єктів відповідають за дві третини посаджених 24000 гектарів винограду. Ви можете відвідати Бургунді на поїзді. Ми пропонуємо Вам залишитися в Бонах для малого міста, або Діжон, якщо Ви віддаєте перевагу великому місту.
-
Шампанське: Менш ніж в 200 км на північний схід від Парижа (довга подорож) починається регіон Шампань. Подумайте про Veuve Clicquot, Moët et Chandon, Ruinart, Krug, Pommery, Dom Pérignon. Спочатку вина цього регіону не були ігристими винами. Dom Pérignon почав все це, зрозумівши, що це вуглекислий газ, який зробив бульбашки, і він міг добре використовувати його, розливши вино перед тим, як він повністю ферментував.
-
Бордо: Найбільш великий виноробний регіон Франції. Подумайте про Petrus, Yquem, Шевал-Блан, Мутон Ротшильд, Шато-Марго, Верхня-Бріон. В основному червоні складені з суміші червоного винограду. Але є й солодкий sauternes Yquem, які йдуть на диво добре фуа-гра .
-
Ельзас: Найчастіше білі вина вироблялися біля мальовничих сіл на північно-східній межі Франції. У Ельзасі вирощують дванадцять різних сортів винограду: gewürztraminer, ризлінг, pinot gris (або токай, загальноприйнята нині токай-піногрі), дрібноплодний білий і рожевий мускат, мускатний оттон, піно-блан, білий ауксеро, піно-ноар , білий сильван, білий і рожевий chasselas, klevener d'Heiligenstein (або рожевий savagnin), і chardonnay.
-
Луара: Різноманітний регіон, в якому ви знайдете мою улюблену версію Savignon Blanc: Sancerre. І там є і червоні, спробуйте Chinon.
-
Долина Рони: Будинок для багатьох французьких менш відомих, але благородних вин, включаючи мої улюблені білі Tournon sur Rhone, а також білих і червоних від Cotes du Rhone.
- Країна коньяку: Римляни почали виробництво вина в коньяку, але в 16-му столітті все змінилося, коли вони почали переганяти його, щоб легше транспортувати його на кораблях. Голландці назвали це " brandewijn "Для" спаленого вина "і з другою перегонкою і деяким старінням бочки народився Коньяк.
Коли відвідати
Квітень або трав хороший, як і час збору врожаю з середини до кінця вересня.
Дегустація вина
Шукайте ознаки, які говорять " дегустація "для дегустації". En vente directe " означає, що вони мають прямий продаж і " vin a 'emporter "означає, що вони продають вино, щоб ви взяли з собою.
Багато сіл у винній країні мають дегустаційні зали в селі, іноді представляють більш ніж один винний завод. Там може бути або не бути невелика плата за дегустацію в цих місцях, але пам'ятайте, що плата може полегшити зловісну тактику продажу, яку використовують деякі організації та виноробні підприємства.
Вам знадобиться автомобіль (або, принаймні, велосипед), щоб дістатися до більшості вин. Екскурсії по об'єкту або зустрічі з виноробом є більш проблемою - вам може знадобитися зв'язатися з винним заводом, щоб поспілкуватися з виноробом або отримати екскурсію.
Екскурсії: за і проти
Хоча більшість винних турів є досить дорогими, вони пропонують декілька переваг: Ви отримаєте доступ до винних заводів і виноробів, щоб ви не без повноважень, ви отримаєте переклади розмов і дегустаційних записок, вам не доведеться їздити в пошуках ознак дегустації. (або об'їхати взагалі). З іншого боку, якщо ви просто хочете інтегрувати невелику дегустацію вин у ваш загальний відпочинок, об'їзд до винного регіону може бути великим задоволенням і значно збільшить ваші шанси побачити захоплюючі види разом із величезними селами, де люди мають отримували насолоду від великого вина і їжі протягом століть.
Там є перевага, що стосується товару, який є завжди користується великим попитом!
