Польські традиційні продукти, які ви повинні спробувати на поїздці

Коли мова йде про відвідання Польщі, відбір традиційної польської кухні, яка була придушена разом з іншими аспектами польської культури в комуністичні часи, але повернулася з новим поколінням кухарів, що винаходили старі фаворити, стала улюбленим для іноземних туристів.

Сучасна польська кухня ароматна, серцева, складна і легша, ніж традиційні страви, в основному для розміщення сучасних смаків, але, як і багато східноєвропейських країн, традиційні страви Польщі кореняться в слов'янському тарифі. Проте польська кухня також має вплив італійських і французьких кухонь, які відносяться до середньовічного польського суду.

Картопля є основним продуктом польської дієти, яка виступає в якості будівельного матеріалу для різноманітних харчових продуктів. Крем і яйця також активно використовуються, хоча сучасні інтерпретації деяких страв можуть використовувати більш легкі альтернативи. Традиційна польська кухня також містить багато видів супу з грибами, бульйоном і буряком.

Популярні також рибні страви, особливо в регіональних польських продуктах. Короп, щука, окунь, вугор, осетер - популярні і подаються різними способами, а оселедець - основний продукт польського святкового меню. Свинина є найпоширенішим м'ясом у традиційній польській кухні, але куряче м'ясо, яловичина, дичина, качка та інше м'ясо представлені сьогодні в меню польського ресторану.

• Вареники: смажені або варені пельмені

  

  Традиційна галушка на кожному меню польської бабусі називається пирогами, а в інших східноєвропейських і слов'янських культурах є версії пироги, які простежують свої корені в Росії в середні віки, поляки зробили цю страву своєю власною.

  Вареники складаються з тіста, наповненого сиром, картоплею, цибулею, капустою, грибами, м'ясом (або майже будь-яким іншим інгредієнтом, смачним або солодким, про що ви можете думати). Їх традиційно подають при гарячому парі, або вареному, або смаженому, і супроводжуються сметаною.

• Бігос: тушковане м'ясо мисливця

  

  Розглянута сама по собі їжа, бігос - це серцеве м'ясо мисливця, яке містить поєднання капусти, грибів та різних видів м'яса. Традиційно в цій страві використовувалися свинина, бекон або польська ковбаса, але сьогодні бігос також може містити дичину або качку.

  Процес тушкування займає від двох до чотирьох днів, коли готується згідно з польськими традиціями, дозволяючи ароматам кожного з інгредієнтів багато часу обмінюватися один з одним.Тим не менш, багато сучасних ресторанів часто готують свої бігоси на ніч через високий попит цього місцевого і туристичного фаворита.

• Zrazy: Яловичина на грилі

  Zrazy - традиційна польська кухня, яка прилипає до ребер. Начинка бекону, сухаря, грибів і огірка прокочується в заправленому шматочку філе яловичини, потім смажиться або смажиться, щоб аромати змішалися.

  Ця страва, що походить з польської шляхти, також відома як страва мисливця, оскільки традиційно її виготовляли з шматочками яловичини або м'яса дичини (свинина або оленина). У Литви, Білорусі та Україні також є версії цієї страви, але ви знайдете її і на більшості традиційних меню в Польщі.

• Placki Ziemniaczane: Картопляні млинці

  

  Популярна гарнір або закуска в Польщі, картопляні млинці відомі на місці як placki ziemniaczane. Виготовлені з тертих картопляних пюре з яйцем, цибулею і спеціями, обсмаженими в тваринному жирі, ці солоні страви часто подаються з обсипанням цукром у Польщі. Ви також можете отримати щось називається placek po zbojnicku, який включає в себе ці картопляні млинці подаються з м'ясом, соусом, і салат.

• Мізерія: Салат з огірків

  

  Цей охолоджений салат складається з тонко нарізаних огірків, гілочок кропу і подрібненої цибулі в сметані і соку з лимонним соком. Ви знайдете це служило з найбільш м'ясним-базованим entrees люблять Zrazy або навіть Bigos, але це - великий південь snack весь на його власний.

• Sernik: Польський Чізкейк

  

  Зроблений в Польщі з кварка (twaróg польською мовою) - сир, виготовлений з підігріваючого і згущеного кислого молока, який також змішується з картопляним пюре для приготування наповнювачів для пирога - серник є версією традиційного десертного сиру. Повернувшись до докомуністичної Польщі, кварк, який також називається фермерським сиром, був дешевшим і легшим для польського народу, але за умови, що він має солодкий або солодкий смак.

• Szarlotka: Яблучні пироги

  

  Подібно до американського яблучного пирога, польська szarlotka - це традиція, що заслужила час, у країні його походження. Тим не менш, кірка польських яблучних пирогів солодша і зроблена з маслом і яєчними жовтками, на відміну від більшості кірок яблучного пирога. Поряд із сернік, szarlotka сьогодні є одним з найпопулярніших варіантів десерту в Польщі.

• Eklerka: Eclairs

  

  Хоча французьке походження, ці приготовані на пару десерти для тіста стали основним продуктом пекарень у Польщі. Заповнені збитими вершками, кремовим бежевим або вершками Russel і покриті помадою або шоколадом, ці еклери подаються цілий рік у більшості солодких магазинів.

• Makowiec: Мак насіння вихором торти

  

  Традиційно в Польщі для свята Пасхи ці солодкі коржі наповнені темними фруктами і горіхами. Як правило, інгредієнти в начинку включають насіння маку, волоські горіхи, родзинки, мед і злегка збиті яєчні білки. Тісто для торта є досить дріжджовим, роблячи для смачного та солодкого приготування для курортного сезону.

• Пацкі: Запечене тісто з заварним кремом

  

  Мабуть, найбільш відомими десертними пунктами з Польщі є пачки , який починається з круглих шматочків обсмаженого тесту, але потім наповнюється заварним кремом або солодкими консервами. Традиційно, що подається в четвер перед Попільною середою на початку Великого посту, пачки звичайно покриваються цукровою пудрою або глазур'ю - думають пончики, але трохи сплющені. Ці солодкі ласощі можна знайти в американських містах з великим населенням Польщі, наприклад, в Детройті, де клієнти виступають на День Пачки в польських пекарнях, щоб відчути їхню спадщину.