Поради щодо того, як бути хорошим ліжком та сніданком

Одним з ключових інгредієнтів в управлінні успішним сніданком є ​​можливість поєднуватися з усіма типами людей, які перебуватимуть у вашому готелі. Коли ви керуєте ліжком та сніданком, ви стаєте господарем (не власником), який вітає і приймає гостей (не клієнтів).

Гостинність - це ваш бізнес. Успішна операція "ліжко та сніданок" створює свою репутацію завдяки гостинності, яку вона надає. Повторювати бізнес-реферали часто стають результатом ваших взаємодій з гостями. Гості, які часто відвідують ліжко та сніданок, зазвичай шукають задоволення від знайомства з господарями, а інколи з ними розвиваються тісні дружні стосунки.

Гості, що приймають ліжко та сніданок, можуть використовувати ці поради, щоб підвищити рівень задоволеності своїх гостей.

Зробити велике перше враження

• Забезпечте теплий, доброзичливий прийом на передніх дверях.
• Покажіть гостям свою кімнату і дайте їм можливість поселитися. Пропонуйте носити свій багаж.
• Якщо вони відчувають до цього, ви можете дати гостям швидкий огляд вашого будинку незабаром після їх прибуття.
• Запропонуйте напої та / або легкі закуски після того, як гості мали деякий час, щоб оселитися з поїздки.
• Розмістіть у кожній кімнаті спеціальний гість "Ласкаво просимо", який може включати фрукти, печиво або цукерки. Забезпечити одноразові чашки для пиття в кожній кімнаті, а також тканини тощо.

Знай своє місце

• Будьте "фонтаном інформації" для ваших гостей. Як господарі, ви повинні мати можливість відповідати на запитання про вашу місцевість і згадувати прилеглі пам'ятки та визначні місця.
• Надайте гостям інформаційний бюлетень із переліком найпоширеніших запитань і відповідей щодо вашого готелю та його околиць.
• Зберіть брошури та карти для найближчого району, а також інші цікаві райони. Зробіть їх доступними для ваших гостей безкоштовно.
• Збирайте меню з місцевих ресторанів. Ви можете помістити їх у кімнати для гостей або залишити їх у лаунжі, можливо, в папці з трьома кільцями, щоб люди могли переглядати їх у свій час.

• Вміти надавати своїм гостям місцеву карту. Позначте свій будинок, ресторани та інші пам'ятки на карті.
• Збирайте купони зі знижками від місцевих ресторанів, мереж фаст-фуду та інших визначних пам'яток для користування ваших гостей.
• Якщо ваша спільнота має пішохідну екскурсію, надайте своїм гостям копію та внесіть пропозиції щодо речей, які потрібно шукати на маршруті.
• Надайте список церков у цьому районі разом з годинами служби богослужіння. Переконайтеся в тому, що ви зберігаєте список у актуальному стані, щоб уникнути незручності для ваших гостей, якщо вони відбудуться в середині служби.

Перейти за межі очікувань

• Запропонуйте "спеціальні штрихи", які сподобаються багатьом гостям, наприклад, пропонують сніданок у ліжко для молодят або для особливих випадків.
• Дізнайтеся, коли гості прибудуть те, що вони віддають перевагу в якості напою вранці, і завжди робите каву рано. Горщик свіжозавареної кави біля дверей вранці стане частуванням для справжнього питника кави.
• Обов’язково надайте різноманітні напої, щоб гості могли вибрати з гарного вибору. Кава повинна бути найкращої якості - ніколи не миттєвою! Експериментуйте з різними сумішами.

• Запропонуйте - за додаткову плату - зробити спеціальні кошики для пікніка на обід або вечерю, щоб гості могли насолодитися спеціальним місцем на відкритому повітрі. Обов'язково ознайомтеся з місцевими правилами обслуговування продуктів харчування.
• Забезпечити місцеву газету, а також одну з великим тиражем, наприклад США Сьогодні .

Предмети, які можуть бути забуті

• Переконайтеся, що гості знають, що вони повинні запитати, чи є щось, що їм потрібно - додаткові рушники, більше подушок, праску, прасувальну дошку тощо.
• Для гостей, які не готові до поганої погоди, надайте парасольку з парасольками біля дверей.
• Під рукою для гостей надайте додаткові туалетні приналежності, наприклад, шампуні, лосьйони для рук, зубні щітки, бритви та зубні пасти. Ви можете замовити запас багатьох таких виробів, запечатаних з вашим логотипом, щоб просувати ваш сніданок.
• У ванній кімнаті використовуйте рідке мило або маленьке, індивідуально загорнуте мило, щоб жоден гість не мав використовувати чуже мило.

• Зберігайте додатковий фен, макіяж, дзеркало для завивки, праску і прасувальну дошку для гостей.

Зробіть запрошення на місце

• Є місце, яке легко доступне для гостей, де завжди можна знайти якийсь напій або закуску.
• Налаштуйте спеціальний куточок у громадському лаунжі з різноманітними іграми, картами, книгами та журналами. Надайте різноманітні матеріали для читання в кожній кімнаті.
• Якщо у вас є історичний готель, ваші гості можуть знати більше про це. Зберігайте альбом із зображеннями та документами, що детально описують історію та / або ремонт та відновлення готелю. Це може бути розміщено в громадському місці або дублюватися і розміщені в кожній кімнаті.

Знайте потреби своїх гостей

• Будьте уважними до потреби ваших гостей у конфіденційності та просторі. Будьте доступні для тих, хто хоче поговорити з вами, але достатньо для зв'язку з гостем, який хоче залишитися на самоті.
• Ліжко та сніданок часто приваблюють пари, які шукають романтичний відпочинок. Якщо ваше налаштування передає це відчуття, відтворити його. Запропонуйте своїм гостям приватне життя перед каміном або скористайтеся романтичним декором для спеціального медового місяця або ювілейної кімнати. Особливі риси, такі як свічки, атласні листи, м'яка музика і графин з лікеру або бренді, доповнюють романтичний настрій. (Обов'язково перевірте закони своєї держави перед наданням алкогольних напоїв своїм гостям.)

• Залиште лист або лист, який повідомляє гостям, де вони можуть замовити піцу, якщо захочуть. Дозвольте своїм гостям знати, чи правильно їсти в їхній кімнаті або на палубі або патіо.

Зробіть свій ліжко та сніданок виділеним

• Деякі господарі зібрали колекцію рецептів, щоб поділитися з гостями. Ви повинні вирішити, чи потрібно стягувати плату за це.
• Якщо у вас є особливе захоплення або цікавість, наприклад, створення декольте, запросіть гостей, щоб вони спостерігали за вами, якщо вони цього хочуть.
• Якщо гості хочуть краще познайомитися з вами, зробіть це. Ви унікальна індивідуальність - ваш спосіб життя, ваш будинок і ваше місто роблять візит особливим для ваших гостей. Пам'ятайте, що уст в уста є одним з кращих способів залучити більше гостей і повторних відвідувачів, тому справляйте позитивне враження.

Ця серія аркушів та інформації спочатку була написана Елеонор Еймс, фахівцем із сертифікованих сімейних споживчих наук і факультетом університету штату Огайо протягом 28 років. З її чоловіком вона вела ліжко та сніданок Bluemont у Лурі, штат Вірджинія, поки вони не вийшли з господарства. Велике спасибі Елеонорі за її люб'язний дозвіл передрукувати їх тут. Деякий вміст було відредаговано, а посилання на відповідні функції на цьому сайті додано до оригінального тексту Елеонори.