Зміст:
Суші популярні в усьому світі, але це не означає, що всі розуміють, що таке технічно. По-перше, суші не завжди означає сиру рибу. Швидше за все, це сира риба - сашими по-японськи - найпопулярніший інгредієнт в суші.
Термін суші насправді відноситься до продуктів, які використовують тип рису, заправлене оцтом, а не тільки прокатний рис і різноманітність морських водоростей. Важливо знати це перед тим, як ви відвідаєте Японію, або ви обов'язково будете розгублені.
Якщо ви подорожуєте до Японії або просто хочете дізнатися більше про кухню, краще всього прочитати про різні типи суші і підготувати смакові рецептори для деяких справжніх японських делікатесів.
Різні типи суші
Є кілька видів суші, що робить його привабливою їжею для людей з широким спектром смаків. Одна форма суші, нігірі-зуші , є ручні пресовані кургани рису з dab васабі та частин різних інгредієнтів на вершині. Популярні нігірі-зуші включають магуру (тунець), торо (живіт тунця), хамачі (жовтий хвост) і ебі (креветки).
Maki-zushi - суші-рулони, загорнуті водоростями норі, такі як теккамакі (рулетики з тунця) і каппакі (огіркові рулети). Ці рулони також називаються норімакі. Додатково, inari-zushi є глибоко смажені мішки tofu stuffed з суші рисом котрий є коричневі та овальна форма, та chirashi-zushi є суші служили на тарілці або мисці з різними інгредієнтами на вершині рису.
Ключовими приправами, що використовуються в суші, є соєвий соус і васабі (японський хрін). Соєвий соус використовують як соус для занурення, а васабі вводять у нігірі-зуші і також можна змішувати з соєвим соусом для занурення. Також маринований імбир (називається gari ) зазвичай подається з суші, а зелений чай ( agari ) - найкращий напій для парі з суші.
Де отримати автентичні японські суші
Суші - це, мабуть, найвідоміше блюдо Японії - але це може бути дорого. На традиційному омакази Місця зі стилів, як правило, можна замовити набір суші з фіксованою ціною, яка зручна для групових екскурсій, або ви можете замовити улюблені суші, як ви їсте.
Для суші за розумними цінами можна назвати місця kaiten-zushi , де суши-тарілки обертаються навколо їдальні на конвеєрі. Ці ресторани можна знайти майже всюди в Японії. Коли ви йдете до такого ресторану, ви чекаєте, поки поруч з вами пройде бажана суши-пластина, а потім підніміть пластину з рухомого пояса. Якщо ваші улюблені товари недоступні, ви також можете замовити їх з кухні. Ціни на цей недорогий вид суші розрізняються.
У Японії не бракує неймовірних суші-ресторанів. Мабуть, найвідомішою є Сукіабаші Джиро - невелика забігайлина в районі Токіо Гінза. Якщо вам пощастило з'їсти тут, ви перебуваєте в найбільш автентичних японських суші в усій Японії.
