Таблиця Манери в Таїланді: Продукти харчування та напої етикет

Багато чого з використання манер таблиці в Таїланді і дотримання належного етикету їжі є знайомим і здоровим глуздом. Не розмовляйте з повним ротом, не вказуйте вилкою і так далі. Але в Таїланді є кілька правил етикету, які відрізняються від Заходу.

У Таїланді приготування та вживання в їжу всесвітньо відомої кухні приймають досить серйозно. Але тайський народ веселий і спокійний, коли справа доходить до спілкування. Як гість, ваші випадкові порушення за столом будуть прощені. Час їжі часто бурхливий, неформальний з розмовами, напоями і сміхом. Відпочиньте і насолоджуйтеся культурним обміном!

Де сидіти

На відміну від Заходу, де «голова» таблиці є найважливішою, особа, що приймає, або людина з найвищим рейтингом, зазвичай перебуває в середині столу в Таїланді. Якщо ви є почесним гостем, ви будете сидіти навпроти господаря, щоб ви могли легше розмовляти.

Зачекайте, доки ви не сядете; хтось, безсумнівно, покаже вам ваше крісло. Якщо сидіти на бамбукових циновках на землі, завжди позиціонуйте себе таким чином, щоб уникнути показу ніг нікому, поки вони їдять.

Примітка: Якщо ви їсте соло в зайнятому ресторані, вас можуть попросити поділитися столом з групою, яка має одне вільне місце. Якщо це відбудеться, немає зобов'язання примушувати розмовляти або намагатися взаємодіяти з іншою стороною за столом.

Замовлення їжі в Таїланді

Всі групові страви в Таїланді поділяються; не плануйте замовляти власне харчування. За звичай, старші пані за столом підберуть і підберуть страви, які підійдуть до групи. Кілька видів м'яса та риби можуть бути представлені разом з різними овочами. Якщо ви хочете щось спробувати, попросіть особи, що їх замовляють, і вони можуть отримати "підказку". Рис подаватиметься в окремих мисках.

Якщо у вас є спеціальні дієтичні обмеження, не потрібно робити їх чути під час замовлення. Просто не дотягуйте до страв, які, на вашу думку, можуть стати проблемою, і ввічливо відмовляйтеся, якщо хтось попросить вас спробувати щось, що не відповідає вашій дієті.

Як гості, люди, можливо, сподіваються, що ви спробуєте місцеві делікатеси. Але якщо ви абсолютно впевнені, що ви не можете з'їсти те, що пропонується, ввічливо відмовляючись, це приємніше, ніж залишити його на вашій тарілці.

Установка

Вам дадуть тарілку або миску з білим рисом і, можливо, ще одну миску для подачі супів.

Коли їжа прибуває, поставте лише невеликі кількості - не більше двох ложок - кількох страв з соусом на рис. Ви можете поповнити вашу тарілку стільки разів, скільки ви хочете, поки ви не спробували все на столі. Переконайтеся, що у кожного є можливість спробувати кожне блюдо. Вживання занадто великої кількості будь-якого елемента - і, можливо, запобігання іншим спробам - грубі.

Ще однією важливою причиною, з якої не потрібно перенасичуватися з самого початку, є те, що їжа, напевно, не прийде відразу. Страви будуть постійно виводитися на стіл, оскільки вони готові. Найкращий матеріал все одно може прийти!

При зануренні з столових чаш на стіл, взявши з краю більш ввічливо, ніж занурюючи ложку в середину. Постарайтеся не брати останній шматок із загальної чаші. Це має бути залишено для господаря, який, у свою чергу, може запропонувати вам його.

Примітка: На відміну від обіду в деяких інших азіатських країнах, ви не зобов'язані закінчити весь рис на тарілці в Таїланді. Незважаючи на це, ви повинні намагатися не витрачати їжу.

Харчування

У Таїланді палички для їжі дійсно використовуються тільки для автономних страв з локшиною. Навіть якщо ви віддаєте перевагу паличкам для їжі та хочете показати, що ви знаєте, як правильно їх використовувати, тайці не використовують їх для страв на основі рису.

У Таїланді люди їдять з ложкою в правій руці і вилкою в лівій. Ложка - основний посуд; вилка використовується тільки для маніпулювання харчовими продуктами. Тільки предмети, що не з'їдаються з рисом (наприклад, шматочки фруктів), можна використовувати для вилки.

На столі не буде ножів, або кудись за межами кухні. Їжа повинна бути вже на кусочках. Якщо вам потрібно розрізати їжу менше, використовуйте край ложки, щоб розрізати її, вдаючись до вилки, тільки якщо це необхідно.

Харчування з північних провінцій, таких як Isan, може включати клейкий "липкий" рис, який подають у маленьких кошиках. Їжте липкий рис, стискаючи пальцями правої руки і використовуючи його для зачерпання їжі та соусів.

• Не питайте про палички для їжі.
• Тримайте ложку в правій руці і вилкою ліворуч.
• Їжте з ложкою. Не кладіть вилочку в рот.
• Використовуйте виделкою, щоб покласти їжу на ложку.
• Їжте пальцями липкий рис; Ви повинні використовувати свою праву руку.

Використання приправ

Тайці люблять приправляти і приправляти. На відміну від висококласних західних ресторанів або приємних ресторанів суші, вам не доведеться турбуватися про те, щоб зневажати будь-кого, додаючи додаткові соуси та приправи до їжі. Але спочатку смакуйте блюдо - деякі справжні тайські страви можуть бути особливо гострими!

Зачекайте, щоб почати їсти

Як і в більшості азіатських культур, вік і соціальний статус отримують пріоритет. Правила збереження обличчя застосовуються завжди. Перш ніж почати робити що-небудь, почекайте, поки найвищий або найстаріший чоловік за столом попередить, що прийшов час поїсти. Якщо вони нічого не говорять, просто почекайте, коли вони почнуть їсти.

Не використовуйте ліву руку

У більшій частині світу ліва рука вважається «брудною» рукою. Уникайте поводження з їжею та комунальним посудом лівою рукою.

Правило уникнення використання лівої руки особливо стосується користування предметами, такими як липкий рис, який з'їдається руками.

Уповільнюйте і насолоджуйтеся

На відміну від інших поспішають культур, їжа в Таїланді, як правило, користуються повільно. Не поспішайте закінчувати вечерю і переходити до інших речей. Ви не хочете дивитися на порожню тарілку, а всі інші говорять і вибирають ще годину.

Уповільнити, поспілкуватися і бути присутнім. З очевидних причин уникайте витрачати час на смартфоні за столом.

Маючи напої з вечерею

Пиво, часто одне з середніх тіл Таїланду, часто споживається з вечерею. Зробіть звичку не наливати власні напої; хтось, можливо, поповнить ваше скло за вас.

Слідкуйте за окулярами ваших сусідів і покладіть їх на дружній жест. І не дивуйтеся, якщо хтось додасть льоду до вашого келиха пива!

Завершення роботи

В кінці їжі, в ідеалі, ваша тарілка не повинна виглядати як місце злочину. Консолідують всі неїстівні частини (наприклад, стебла лимонника, кістки тощо) на одній стороні пластини. Те ж саме стосується відкинутого рису та харчових шматочків: на столі навколо вашої чаші не повинно бути нічого.

Намагайтеся не залишати їжу на тарілці, особливо м'ясо та овочі з основних страв.

Щоб вказати, що ви закінчили їжу, покладіть ложку і вилку разом на тарілку.

Час платити

Після закінчення трапези не слід негайно звертатися за векселем, щоб перевірити пошкодження. І, звичайно, не сперечайтеся, хто буде платити. Можливо, ваш хост вже попросив перевірити, або група планує розділити її.

За звичаєм, господар або більш старший - часто сприймається найбагатшим - людина за столом платить. У деяких випадках, особливо у стосунках між тайцями та західними жителями farang (іноземець), як очікується, отримає чек. На щастя, їжа в Таїланді зазвичай дуже доступна.

Якщо ви пропонуєте до чіпу, зробіть це лише один раз, і не наполягайте на відхиленні вашої пропозиції.

Чайові в Таїланді не є звичайними в автентичних ресторанах, однак, ви можете дозволити співробітникам зберегти зміни, якщо хочете. Часто плата за обслуговування вже додана до рахунку в кращих ресторанах.

Деякі інші непристойні манери в Таїланді

• Не розмовляйте і не посміяйтеся з наповненням рота - ніяких винятків!
• Не роздуйте ніс за стіл. Вибачтеся у ванній кімнаті.
• Не використовуйте зубочистку, не закриваючи рот іншою рукою.
• Не будьте першими, хто виховує справи. Зачекайте на іншу сторону, щоб перемкнути режими.
• Не роблячи шумів, поки ви їсте. На відміну від деяких інших азіатських країн, прийоми супів і локшини не є гарною ідеєю.
• Не забувайте подякувати своєму господареві ввічливо kawp khun khrap | kha (дякую чоловікові | жінки) наприкінці трапези.