Зміст:
Якщо ви коли-небудь блукали вулицями Ханоя, В'єтнаму, ви, напевно, помітили цілу вулицю, присвячену продажу місцево вирощеної кави. Ви, напевно, також помітили барвисті назви кави, найяскравішим з яких є "Weasel Coffee", прізвисько часто супроводжується малюнком ласки.
Те, що ви не знаєте, якщо ваша цікавість не привела вас до глибшого вивчення причин дивної номенклатури цієї кави, то саме тому її називають Weasel Coffee. Попередження: Відповідь на це питання може змусити вас захворіти - буквально.
Weasel Кава Виходить звідки?
Офіційно відомий як Kopi Luwak Індонезійська фраза, яка буквально означає «кава з циветти», так звана кава ласки вирощується на всьому протязі всього кавового поясу Південно-Східної Азії, включаючи знамениті поля Далат, В'єтнам і Суматра, Індонезія. Хоча його продаж є найбільш повсюдним в Ханої, ви можете знайти його в більшості великих міст регіону, від Джакарти, Бангкока, Куала-Лумпура.
Що стосується того, звідки насправді походить кава-кава … ну, це може бути бруднішим питанням. І це серйозно "брудний питання": Weasel Кава тягне за собою кавові боби, які їдять і виховані азіатськими Palm Civet, тип ласки корінних для Південно-Східної Азії.
Логіка кави
Для кращого або гіршого, Південно-Східна Азія - регіон, відомий кулінарними дивацтвами, тому ви не можете вважати це занадто шокуючим, якщо почуєте, що місцеві жителі просто любили приготувати каву з кормів. Але причина Weasel Coffee настільки цінується, що дивно корисна - смію сказати "чистий"?
Мислення йде так. Циветти розумні істоти, і взагалі їдять тільки найсмачніші з кавових ягід, з яких отримують боби. Частина цього процесу є неприємною: вважається, що саме травлення (тобто перетворення їжі на корм) є великою частиною того, що призводить до виникнення тонкого аромату кави.
Суперечності з казкою кави
Якщо Weasel Coffee звучить рибко вам, ви не самотні. Багато мандрівників і місцевих жителів виявляють нездатність відчути будь-яку різницю між смаком кави кави та іншими кавами. Це призводить до того, що деякі запитують, чи є насправді момент для його споживання, а інші просто сумніваються, що їх кава ніколи не бачила нутрощі тіла цивета.
Більш сумні суперечки передбачають лікування тварин. У старі часи, до того як популяризувалася Weasel Coffee, попит був достатньо низьким, щоб люди збирали Weasel Coffee, коли б це було «гм». Проте в ці дні багато виробників кави з казкою зайнялися сільським господарством, перетворивши ці дикі, непристойні істоти на худобу великої рогатої худоби, не кажучи вже про найжорстокіші корпуси, які не дозволяють їм звільнитися.
Скільки коштує кава кави?
Якщо ви коли-небудь скуповували каву на ринку в Південно-Східній Азії, ви знаєте, що вона має тенденцію бути дешевою, будь то сумкою або чашкою. Ca phe sua da , В'єтнамський iced кава, може майже універсально бути куплений для менше, ніж долар a службу, з мішками бобів використаного ідучого для меншого ніж що у багатьох випадках.
Виняток з цього правила - це кава кави. Це не є незвичайним для вулиці ціна цього перевищувати 15 мільйону в'єтнамців дон за кілограм, що лише трохи страшніше, коли ви конвертуєте ці суми в долари США і фунти: ціна на в'єтнамську каву Weasel набагато перевищує 300 доларів за фунт, хоча, можливо, ви зможете трохи погашатися, залежно від ваших навичок і сприйнятливості продавця.
Звичайно, є деякі застереження. Наприклад, найдорожче кавове ласки - це приручені ласки, оскільки виробники можуть перевірити джерело зразків. Кава з дикою зібраною казкою дешевшає, але й менш схильна до того, як ми говоримо це делікатно?
