Розуміння сервірування столу в китайському ресторані

Якщо це ваш перший раз на фантастичний китайський банкет, ви можете відчувати себе нервовим, що ви збираєтеся використовувати неправильний посуд або покласти щось неправильно. На щастя, все досить легко зрозуміти, і китайський обідній етикет насправді досить розслаблений. Так що не турбуйтеся, просто прочитайте цю статтю і перейдіть насолоджуватися трапезою.

Китайські сервірування столу та посуд

До цієї статті додано фотографію. Починаючи зліва і працюючи навколо, ви знайдете такі елементи. Нижче наведено пояснення того, для чого використовується кожен з них.

• Вологі мочалкою
• Чаша з ложкою
• Невеликий соус чаші
• Винний келих
• Чайна чашка / чашка чаю
• Ложка і палички для їжі
• Тарілка
• Тканина серветка

Зауважте, що цей набір, ймовірно, є максимальною кількістю елементів, які ви будете мати на вашому столі. Залежно від простоти ресторану, ви можете знайти тільки миску, тарілку і набір паличок для їжі.

Опис: Мокра мочалка

Тканина повинна витирати руки до і під час їжі. Деякі китайські страви вимагають використання рук, тому корисно мати тканину. Вам не завжди дадуть його, а іноді може бути невелика плата за це.

Опис: Чаша і ложка

Існує регіональна відмінність для використання. На півдні люди обслуговують себе з комунальної посуди в маленьку чашу і плюють кістки, шкіру і т.д. на тарілку. В іншому місці миска зберігається для супу або смаженого рису. Якщо ви використовуєте свою миску для їжі, а потім подаєте суп або смажений рис (що приходить звичайно в кінці їжі), то просто попросіть чисту миску.

Опис: Невеликий соус

Ця маленька чаша використовується для занурення соусу. Зазвичай тут подають китайський оцет, який має насичений коричневий колір. Зазвичай соєвий соус не використовується для занурення.

Опис: Винний келих

У обідній обстановці може бути келих вина. Він буде використовуватися для обслуговування будь-якого комунального спирту, який ви замовляєте. Не дивуйтеся, якщо при розливанні спирту скло наповнюється до самого верху. Це нормально на китайських вечерях, але чим швидше ви зливаєте скло, тим швидше він буде заповнений, тому будьте уважні.

Опис: Чайне скло / Кубок

Зазвичай в службу також входить чашка чаю. Іноді чай подають у склянці.

Опис: Ложка й палички для їжі

Сервірування столу не завжди матиме ложку, але завжди матиме палички для їжі.

Опис: Тарілка

Як я вже згадував вище у відношенні чаші та ложки, тарілка може бути використана для подачі самої їжі або для зберігання неїстівних частин (багато китайського м'яса, особливо курки, подаються з кістками. Вони не їдяться.)

Часто ваша тарілка наповнюється соусом або іншими речами, і вам може знадобитися чиста, оскільки подаються нові страви. Запитайте свого сервера про новий - це цілком очікуване і доречне. У деяких випадках вони автоматично нададуть вам нову тарілку, коли подається новий вибір страв.

Опис: Серветка тканина

Насправді досить рідко знайти тканинну серветку в китайському ресторані. Якщо у вас є один, етикет, щоб покласти один кут під вашої тарілки, а потім нехай він повісити на коліна. Якщо ви відчуваєте себе більш комфортно, надягаючи серветку на коліна, це прийнятно.

Де є Райс Боул?

За столом ви не знайдете спеціальної чаші для рису. Насправді, вам не дадуть чаші білого рису, якщо ви спеціально не попросите його. Смажений рис, якщо замовлений, буде подаватися в сімейному стилі в центрі столу. Білий рис буде подаватися в окремих мисках.

Рис, як правило, вживається в кінці їжі. Якщо ви хочете мати рис з їжею, то ви повинні попросити його з вашого сервера. Часто потрібно неодноразово просити про це, оскільки вони не думають приносити його, коли страви подаються.