Зміст:
-
Смак Лондона
Ритуал спарювання чаю, торта і бутербродів в другій половині дня налічує на початку 1800-х років, коли 7-ій герцогині Бедфорда запланувала чай з її добре запряженими знайомими, щоб подолати розрив між сніданком і вечерею.
Тепер чайні кімнати та шикарні готелі по всій країні пропонують свої вікові традиції, а в Лондоні мешкають понад 250 денних чаїв. Повноцінний досвід починається з бутербродів з пальцями (як правило, огірки, яйця та крес-салату, копченого лосося), а також хлібобулочних виробів з варенням та згущеними вершками, а також індивідуальними тортами, які запиваються на вибір чаю.
Найпопулярніші готелі Лондона зазвичай обслуговують вільний листовий чай у прекрасних чайниках з солодкими і солоними стравами, представленими на багаторівневих плитах. Для розкішного поширення відправляйтеся в один з найкращих готелів міста, як Ritz, Claridge's або Savoy. Або поповнити після фіксації культури в Кенсінгтонському палаці (де чай подається в оранжереї) або в Національній галереї (де чайний номер виходить на Трафальгарську площу).
Напійський чай подається в Sketch, London Edition і Sanderson Hotel. Серед зручних для бюджету варіантів можна відвідати Музей вентиляторів у Грінвічі та ресторан Wallace.
-
Jellied Eels
Синонімом східного кінця Лондона, холодець є придбаним смаком. Блюдо виготовляється шляхом кип'ятіння нарізаних вугрів у воді, оцту, лимона, мускатного горіха та інших прянощів, щоб зробити рибний запас. Коли прохолодна, рідина застигає і утворює желеподібну речовину.
Засолені вугри були популярні в 18-му столітті з робочими класами Лондона, коли вугри були численні і недорогі до джерела від річки Темзи. Страви використовувались щоб служитися на stalls всюди східний кінець Лондону але є тільки пригорща місць що продають їх зараз. Щоб спробувати їх самі, відправляйтеся в історичний пивний магазин, М. Manze поруч з Tower Bridge або хіп рибою і магазином для чіпів, Маки в Spitalfields.
-
Смажений обід
Традиційно в неділю британський смажений обід складається з смаженого м'яса, смаженої картоплі, овочів (як правило, моркви, пастернаку, брокколі) і присипок. Їжа датується 15-м століттям, коли королівська гвардія короля Генріха VII з'їдала смажену яловичину кожну неділю після відвідування церкви.
Ритуал незабаром поширився на домогосподарства по всій Великобританії, і це все ще один з улюблених страв нації. Більшість лондонських пабів пропонують смачні вечері в неділю.
Найбільш високі пункти включають Женькову зайця біля Барбікана для великих порцій м'яса та качки з смаженою картоплею, Якір та Надія у Ватерлоо для цілих суглобів м'яса, висічених за столом, та Мійллен зірки Harwood Arms у Фулхема. Ознайомтеся з нашим керівництвом до кращих обідніх обідів у неділю, поданих у пабах поблизу провідних лондонських парків.
-
Пиріг і пюре
Пікантні пироги були популярною вуличною їжею у вікторіанському Лондоні, де обслуговувалися пімени, які продавали б свої товари в околицях на сході і південному сході міста. Вугор був звичайним наповненням, але коли відкривались магазини, популярним вибором стали фарш з яловичини або ягняти.
Найстаріший лондонський магазин для пирога та пюре - це М. Манце на башті Tower Bridge Road, яка відкрилася в 1891 році, і оригінальні рецепти досі використовуються. Замовте м'ясний пиріг, який подається з пюре і лікером (соус петрушки). Goddards у Greenwich служить handmade пироги зроблені до сімейних рецептів та F. Cooke на Бродвеї Ринок держить пиріг-їдячий hipsters щасливий.
-
Риба і чіпси
Це одна з найулюбленіших страв Великобританії, але смажена риба вперше була введена в країну єврейськими біженцями з Португалії та Іспанії, а перший лондонський рибний і фішмозний магазин відкрився приблизно в 1860 році на сході.
Ідеальне поєднання риби і чіпів повинно бути хрустким і заспокійливим: волога біла лускатий риба, укладена в золоте тісто, подається з пухнастими чіпсами і м'яким горошком. Найстаріший у місті ресторан є Rock & Sole Plaice в Ковент-Гардені, жвавий чиппі, який подає стійкі риби, приготовані за традиційними рецептами 1871 року.
Poppies in Spitalfields - це сучасний ресторан з інтер'єрами кітч, обладнаними музичним автоматом, міні-червоним телефонним ящиком і чорно-білими відбитками. Готель Sutton & Sons у районі Сток Ньюінгтон пропонує широкий вибір морепродуктів, включаючи морську рибу, морський окунь і устриць у поєднанні з місцевим пивом.
