Зірки Michelin для ресторану Vila Joya Algarve Portugal

Ресторан Vila Joya в Португалії: Двомісний ресторан Michelin-Star Oceanfront

Ресторан готелю Vila Joya: кулінарний коштовний камінь Алгарве

Сонячний південний прибережний регіон Португалії, Алгарве, є місцем великої цінності Західної Європи. Тут знаходиться вілла Joya, всесвітньо відомий ресторан. Крім того, Алгарве надає:
• Золотисто-піщані незаймані пляжі
• Чудові готелі, багато в старовинних особняках
• Чемпіонат з океанських полів для гольфу
• Океанські ресторани, у тому числі …

Один з найбільш висококласних імен Алгарве: Vila Joya

Розкішний готель з 28 люксами та рестораном Vila Joya розташований у історичному місті Албурєра в Алгарве, за 40 хвилин від аеропорту Фаро.
• Віла Джоя належить доктору Клаусу Юнгу з 1978 року (і названа на ім'я його дочки Джой)
• Він має незалежний дух бутік-готелю, і, безумовно, не є корпоративним
• Дивіться розповідь Luxury Travel про готель Vila Joya

Елітний вишуканий ресторан у Віла Джоя

Ресторан готелю Vila Joya відомий серед європейських гурманів.
• Чому? Це один з трьох ресторанів у Португалії тільки з двома зірками Мішлен
• Тут ви будете відчувати кулінарне мистецтво найвищого порядку, за найвищою ціною
• Сніданок, обід і вечеря подаються
• Угоди про виїзди включають Dream & Dine від готелю Vila Joya: три ночі готелю, обід, дві вечері

Елегантний вид та відчуття ресторану Vila Joya

Ресторан Vila Joya випромінює стиль і вишуканість.
• Захоплюючий вид: Атлантичний океан
• Її декор: підпорядкований і спогадний, з витонченими сучками і арками, які нагадують давню епоху мавританського правління Алгарве
• Два криті їдальні мають антикварні меблі tijoleira підлоги з теракотою, склепінчасті стелі, кам'яний камін і масивний мармуровий стіл, навантажений сніданком зі сніданком
• У сезоні страви подаються на океанській терасі з парасолькою

Кулінарні нагороди Віла Джоя

Шеф-кухар Дітер Кощина, уродженець Відня, керував кухнею Віли Джої з 1991 року.
• Віла Джоя була нагороджена своєю першою зіркою Мішлен у 1995 році, а другий (ще чинною) у 1999 році
• Ресторан нагороджений багатьма іншими нагородами, такими як включення до 100 найпопулярніших ресторанів світу Сан-Пеллегріно

Стиль шеф-кухаря Кощіни

Гарантований підхід австрійського шеф-кухаря: він застосовує класичні європейські технології приготування їжі до інгредієнтів Алгарвії та Португалії.
• Ви можете вважати, що раніше ви їли блюдо, але це буде захоплюючим і новим

Меню шеф-кухаря Кощіни у готелі Vila Joya

Меню готелю Vila Joya включає обидва Prix ​​fixe і ля карт вибір.
• Ви можете замовити шеф-кухаря з шести страв дегустація (дегустація) меню на обід і вечерю
• Подумайте про бронювання у вихідні дні? Екстравагантний, вісім курсів, Prix ​​fixe Вечеря "Gala Menu" подається тільки по четвергах

Деякі зразки смакують у ресторані Vila Joya

На моєму вечері відразу почалося хвилювання. Соковита розважає буші включено:
• Копчений норвезький лосось на картопляній вафлі з іранською ікрою (ідеальний прикус)
• Муска з качиною печінки з маракуїною, затиснутою між двома хрусткими макарони
• Яловичий тартар у хрусткій тістовій оболонці

Деякі дивовижні закуски:
• Гамачі, що спалили цитрусовим маслом бергамоту і васабі, печеним пюре з цвітної капусти
• Риба Джона Дорі в гарбузово-кістовій кірці, об'єднана в настою з кинзи-апельсина
• Картопляні галушки в інтенсивному томатному бульйоні, з восьминогами і броколінами

Ці прийоми були відмінними:
• Калкан з дикими насінням і натуральним солодким зеленим горошком
• Рапсові качки з тушкованою цибулею та малиною
• Голуб (шверт) з винної пасти з птахофабрики Міерал у французьких Альпах

Гості готелю Vila Joya з радістю чекають десерту, наприклад:
• Манго, кокос і тапіока: Таїланд на тарілці
• Крем маскарпоне з грушевим та кардамоновим кавовим морозивом

Виняткове обслуговування готелю Vila Joya

Обслуговування в Vila Joya займалося ще стримано: справжнє розкішне обслуговування гостей.
• Я можу сказати, що Пауло Луз, смокінг майорі, є лідером, який часто відсутній у їдальнях ресторану
• Сервери, одягнені в чорно-чорні мавританські штани, говорять по-англійськи і надзвичайно знають про меню
• Страви приходять у точний момент, синхронізований з балетним чуттям

Винний льох Енофіла

Вишуканий винний льох, що охолоджується водою, має чудо.
• Колекція з 12 тис. Пляшок є португальською, з деякими міжнародними етикетками
• Всі основні виноробні регіони Португалії представлені: Дору, Алентежу, Дао, Алгарве
• Arnauld Vallet від Vila Joya був названий 2012 Сомельє року року Португалією Вино Журнал
• Ви можете замовити екскурсію або організувати приватну вечерю при свічках у винному погребі готелю Vila Joya

Вина для розгляду у Vila Joya

• Заповідник Quinta do Crasto, 2006 р., Поєднаний в червоному кольорі з Дору, тонкий і багатошаровий
• Ігристе біле вино Colinas, виготовлене з винограду Португалії Бага, було вишуканим шампанським

Дізнатися більше

• Сайт ресторану Vila Joya
• Застереження Віла Джоя (необхідне)
• На Фейсбуці
• На Twitter
• Швидкий путівник по подорожах до Альгарве
• Відвідайте інформацію Алгарве в Португалії

Як це часто трапляється в туристичній галузі, гостьовий автор отримав безкоштовний обід, щоб описати його. Докладніше див. На нашому сайті Етична політика .