Найкраща перша і перша бізнес-їжа в світі

Air France

Ви очікуєте, що перевізник Франції запропонує кухні, які б відповідали репутації країни для гурманів. На рейсах із Сполучених Штатів і Канади, Air France потрапив до французького шеф-кухаря Мікеліна Даніеля Боулуда, власника нью-йоркського «Даніеля», який входить до десятки кращих ресторанів у світі. Страви, доступні в класі La Premiere, що обертаються кожні три місяці, включають атлантичний омари з соусом з кокосового горіха, чорним рисом і бок чоєм, провансальським котлетом з баранини з песто, томатами і сирною полентою або заварним кремом з яловичини з журавлиною, сквошем і шпинатом .

Повітряна Нова Зеландія

Авіаносець країни співпрацює з консультантом шеф-кухарем Пітером Гордоном для свого бізнес-класу. Типова їжа починається з смаженого лосося з сумах, салату з квіноа з йогуртним соусом тахіні, а потім з хвостовиком ягняти з золотим кумарським пюре, зеленою квасолею, шпинатом і горохом з м'ятою яблучного м'ята з білим шоколадом і фісташковим кремом.

American Airlines

Форт-Уорт, штат Техас, перевізник співпрацює з чотирма відомими шеф-кухарями - Maneet Chauhan, Mark Sargeant, Sam Choy і Julian Barsotti - щоб створити вишукані страви у своїх каютах першого та бізнес-класу. Ті, хто літає з США до Європи та Південної Америки, можуть покуштувати пиріг з качками Chauhan's Duck Confit або Slow Braised Lamb Osso Buco. У каютах преміум-класу на внутрішніх рейсах США Барсотті пропонує страви, у тому числі лазанью з солодким та гарячим перцем, а також гриль-курку з квасолею і оливками.

British Airways

Даніель Гілласпія - юрист і засновник компанії UponArriving.com, який прилетів до першого класу ВА на Боїнг 747 з Лондона Хітроу до аеропорту Джорджа Буша Х'юстона. Закусою була качка риллетта з копченою качиною грудкою і кумкват конфі. Головне блюдо було обсмажене філе яловичини Aberdeen Angus та закінчилося з вибором Madagascan ванільного морозива, salted карамелі brownie, та profiterole скибочка або плита сиру для десерту.

Cathay Pacific

Флагманська країна Гонконгу співпрацювала з шеф-кухарем Даніелем Гріном, відомим своєю легкою та чистою філософією, щоб створити страви для пасажирів першого та бізнес класу, які літали до Північної Америки. Страви включають феттучіні, гриби шитаке, біле вино, часник, вугільний фенхель, біле трюфельне масло і маленьке смажене гарбуз, тайський червоний овочевий каррі в легкому кокосовому молоці і тайський базилік.

Для тих, хто хоче побалуватись, початківцям відома авіакомпанія s Ікра незначна подається з шампанським Круг, зігрітими блинісами і традиційними гарнірами. Основні страви включають на грилі американську первинну смужку яловичини зі свинини з портобелло, гриби спаржі та печену картоплю з соусом «Беарназ» або червоним вином, меззе рігатоні, артишоки та морква, пекінський соус або пекінський соус. качка салат з мигдалем і чорний трюфель. Десерти включають сирну тарілку, теплий бельгійський шоколадний пудинг, ванільне морозиво, малиновий куліс або папайю і солодкий суп з снігових грибів.

Delta Air Lines

Майкл Трейгер - засновник TravelZork.com. У польоті на міжнародному бізнес-класі Delta One в січні 2017 року його подали в дует курячої троянської курячої троянди і курячої ноги Confit. Інші доступні страви включають макарони strozzapreti, кинуті з баклажанами і томатним соусом з черрі або холодною тарілкою яловичої вирізки і gravlax, мусою яйця з начинкою з помідорів і шиматом.

Гавайські авіалінії

Острівний перевізник співпрацював з шеф-поваром шеф-повара Шельдоном Симеоном, щоб створити їжу в першій кабінці класу на рейсах з Гаваїв до материка, як частину своєї обертової серії Шеф-кухар. Серед пунктів у його меню: Круасан з копченої шинки з сиром Jarlsberg, томатним варенням Guava, базиліком песто; Буряк смажений, Лілікой Айолі, Руккола; і Kim Chee Shrimp Poke, солоний огірок, маринований лук мауї.

Japan Airlines

Національний авіаносець пропонує японські та західні варіанти харчування в кабінеті бізнес-класу. Японська пропозиція включала кальмарів, одягнених із зеленим місо або смаженим коренем лотоса, загорнутим з вугром на грилі, смаженою куркою і смаженим тофу з галушками, соусом з водоростей, рисом на пару, супом місо і японськими солями. Західні страви включали сніговий крабовий м'яс із ікрою лосося і ікрою і філе морського окуня з соусом з пармезану артишок. Будь-який час харчування включає в себе японський каррі з морепродуктами з рисом, суп з локшиною удон з морськими водоростями, осьминіг кулі, спагетті карбонара з беконом і копченим сиром і томатним омлетом.

JetBlue

Номінальний перевізник у Нью-Йорку завжди робив речі по-іншому, ніж ті, що знаходяться у старих операторах. Це особливості Mint премія каюта на Airbus A321s це летить на довго-тягнуть маршрути. Замість того, щоб створювати складні страви, авіакомпанія співпрацювала з нью-йоркським рестораном Saxon + Parole, щоб створити маленькі тарілки, з яких мандрівники можуть вибрати. Зразки включають крокету з козячого сиру, салат з капусту та солодкої картоплі, пахта курячого зелену капусту та салату селерою або масляний омари з рисом басмати, маринований перець. Десертні варіанти включають сезонний фруктовий салат або органічне морозиво з бруклінського мармуру.

Qantas

Австралійський флагманський судноплавець співпрацює з шеф-кухарем Нілом Перрі та його Rockpool Dining Group, щоб створити меню в своїй преміальній кабіні. Щоб відсвяткувати своє 20-річне партнерство, авіакомпанія повертає деякі з найпопулярніших пунктів меню за останні два десятиліття, такі як омлет з краба в китайському стилі з соусом устриць і корейський жовтий тартар з тунця з кунжутом. До звичайних страв можна віднести картопляні галушки з обсмаженими овочами та шпинатним пюре або ягняти з трав'янистою крупою, перловою крупою, м'ятою та апельсиновим салатом і спаржею з соусом romesco. Вибирайте з сирної тарілки, апельсинової паннакотти з підсмаженим кокосом або запеченим шоколадним чізкейком з малиною на десерт.

Qatar Airways

Бізнес-клас, заснований на Досі, - це перевага, що надається як п'ятизірковий сервіс - можна легко порівняти з першим класом на інших авіакомпаніях. Стартер - це класичний арабський меззе з хумусом, табулем, мухаммарою і лахім біл агіном, що подається з арабським хлібом. Основні страви включають в себе іранську суміш гриля з баранини, кофти та курячого тікку з рисом з бобових шафранів або фаршированими шпинатними креками з грибами, сиром і томатним соусом. Десерт - це сирна тарілка або шматочок бананової карамелі.

Singapore Airlines

Матильда Геруліс є частим мандрівником і співавтором блогу «Подорожні сестри». Її найкраща їжа - обід на борту судна класу Suites від Сінгапуру до Шанхаю. Її обід складався з кількох курсів: канапе, закуски, салат, суп, основне блюдо і десерт. Вона була представлена ​​великим меню і заохочувалася замовити все і все, що вона хотіла. Найважливішими для неї були смажені тунеди з яловичини, як головний курс, і шоколадний мус Бельгії для десерту.

Торкніться Португалії

Національний перевізник країни оголосив про нову ініціативу, де, починаючи з вересня, консультант кухні Віктор Собраль працюватиме з п'ятьма шеф-кухарями, які зіграли Мішлена - Енріке Са Песоа, Хосе Авіллез, Мігель Лаффан, Руї Паула та Руї Сільвестр - Їжа в польоті протягом наступних двох років. Кожен шеф-кухар створить два рецепти бізнес-класу та 1 економ-класу, а також час від часу беруть рейси, щоб поспілкуватися з пасажирами про їхні рецепти та обговорити португальські гастрономії та вина.

United Airlines

Цей перевізник на базі Чікаґо підняв бар на своїй преміальній кабіні, представивши Polaris, свій новий міжнародний продукт бізнес-класу. Закуски - це вибір копченого лосося або салату з локшиною салату. Основні страви включають обсмажені короткі ребра з рисом басматі та цукровим горошком або стародавній різот з зернами зі спаржею та грибами. Десерт - це сирна тарілка або популярні морозиво з морозивом.