Кращі продукти, які можна спробувати в Х'юстоні

Є дві речі, які часто дивують відвідувачів, що приїжджають до Х'юстона вперше: різноманітність міста та його кухня. Більше чверті всіх х'юстонців народилися в інших країнах, і ніде це не очевидніше, ніж на продовольчій сцені Х'юстона. Хоча багато хто знає це як Tex-Mex столиці півдня (кращої удачі наступного разу, Остін), місцеві жителі частково до широкого спектру мультикультурних страв. Якщо ви відвідуєте Х'юстон, це 10 найкращих продуктів, які можна спробувати.

В'єтнамські раки

Більше в'єтнамців живуть у Х'юстоні, ніж практично ніде в країні. В'єтнамська кухня настільки популярна і поширена, що вона часто зливається з іншими видами продуктів, щоб створити щось нове. Введіть: раки В'єт-Каджун. Будучи на узбережжі Мексиканської затоки, Х'юстон не був незнайомцем до бруду (раків), але після урагану "Катріна" місто вітало тисячі луїзіанців, які прагнули зробити новий старт, що викликало новий ентузіазм до ласощі Каджун. В'єтнамські суглоби раків зробили цю страву своєю власною, намочивши варені раки в маслі і присипаючи її спеціями. Найкращий час для пошуку раків В'єт-Каджун під час сезону раків в кінці зими / ранньої весни, але ви можете (і повинні) отримувати його цілий рік на раків і локшини.

Сніданок Tacos

Остін і Сан-Антоніо можуть боротися за все, чого хочуть, хто має найкращий сніданок-такос, але Х'юстон знає, що таке. Ви не можете кинути камінь у місто, не потрапивши в техас-мекси або у вантажівку "taco", де щодня подаються гарячі свіжі сніданки. Ці улюблені закуски входять у всі сорти, але зазвичай складаються з яєчню, м'яса (наприклад, бекону або чорізо) і часто сиру та / або овочів. Найкраще місце, де їх можна привернути, - це ваша улюблена такерія, але якщо у вас ще немає, спробуйте Tacos a Go Go або мексиканський гриль Luna Y Sol, обидва з яких знаходяться в центрі міста Х'юстон.

Курячі та вафлі

Техас має багато власних кулінарних традицій, але це все ще південь. І це означає, що місцеві жителі люблять заповнювати на добре, старомодному їжі комфорту, як курка і вафлі. Це блюдо подається в багатьох місцях бранч, але краще місце, щоб знайти це Клуб сніданку. Там вафлі великі, солодкі і пухнасті, а курячі крильця - хрусткі, солоні, і добре лайкують. Для веселощів поворот на класичному блюді, проте, перевірити Liberty Кухня - де червоні оксамитові вафлі приходять з dixie-смажена курка і бекон варення - або курка і вафельний повзунки з вафельного автобуса їжі.

Пиріг з пекану

Говорячи про Південь, чи є що-небудь більш південне, ніж пекан (вимовляється PEE-can) пиріг? Це найпопулярніший десерт на День подяки в Техасі, але ви можете отримати його в Х'юстоні цілий рік. Існує деяка гаряча суперечка про те, де отримати кращий шматок пирога пекана в місті, але Є кілька місць, які послідовно на вершині списку, а саме: Goode компанії, три брати хлібобулочні, будинок пирогів, і Flying Saucer Pie компанії. Однак, якщо ви намагаєтеся вловити пиріг з пеканом в одному з цих місць, приходьте в листопаді, ідіть рано. Люди чекають на кілька годин, щоб привезти додому свої сім'ї на День подяки.

Тамалес

Ще одне свято класика: тамале.Зроблені з використанням маса (або кукурудзяного борошна) і смачною сумішшю спецій, тамали розпарюються в лушпинні кукурудзи, яку ви видаляєте безпосередньо перед їжею. Це мексиканське блюдо є різдвяним продуктом в Х'юстоні, але ви можете отримати їх цілий рік, якщо ви знаєте, де шукати. Якщо у вас немає abuelita зробити їх для вас (тому що, чесно кажучи, це найкращий спосіб насолодитися ними), ви можете придбати їх у Original Alamo Tamales або Texas Tamale Company - остання з яких ви можете отримати з будь-якої кількості продуктових магазинів в районі метро.

Фахитас

Х'юстон, можливо, не був батьківщиною фахітас, але він популяризував їх - змінюючи курс кулінарної історії Техасу. Так легенда іде, "Мама" Ninfa Laurenzo почала приготування стейк спідниці у 1970е служити у tortillas зроблений з її маленької фабрики tortilla. The tacos al carbon (пізніше названий фахитас) був таким хітом, що мама Нінфа змогла відкрити свій власний ресторан, оригінальний Ninfa's on Navigation. Вона померла в 2001 році, але її ресторан все ще є найкращим місцем для отримання Tex-Mex в Х'юстоні, особливо tacos al carbon .

Яловичі ребра на грилі

Техасці люблять своє м'ясо, і Houstonians не є винятком. Остін може бути столицею для барбекю, але Х'юстон може провести свою власну. На відміну від Канзас-Сіті або Північної Кароліни, Техас не покладається на соус для барбекю. Тут, ялинки використовують сміливу суміш прянощів для доповнення природних смаків м'яса - не замаскуйте його. Ви все одно можете отримати соус, якщо хочете, але це не потрібен, особливо якщо ви йдете в Барбекю Кілла в Пірленді. Грудинка завжди хороша на Кіллен, але якщо ви хочете зробити справжнє свято, отримайте ребра з яловичини.

Bánh Mì

В'єтнамська їжа скрізь у Х'юстоні - по-третє, лише американська їжа, а Tex-Mex - улюблена кухня міста - так природно, що bánh mì - неофіційно офіційний бутерброд Х'юстона. Bánh mì зроблений з використанням типу жувального багета ( bánh mì на в'єтнамській мові означає «хліб»), який потім фарширований м'ясом на грилі, маринованими овочами та гострим перцем. Сендвічі Bánh mì, як правило, дешеві (до $ 5), швидкі і повсюдний - не вистачає кав'ярень, що знаходяться у стіні, та вантажних автомобілів, які мають їх у своєму меню. Проте, для найкращого банку, перевірте Les Givral's (лише готівку), бутерброди Thien An, Cali Sandwich & Fast Food або таверну Hughie's & Grille.

Морепродукти на узбережжі Мексиканської затоки

Будучи це близько до Мексиканської затоки, морепродукти в Х'юстоні свіжі і рясні. Ви знайдете його в po'boys (Кафе BB's має великі), суші (виглядає на вас, Izakaya WA), ceviche (спробуйте Caracol) або як просто вишукані філе (ознайомтеся з Ibiza Food & Wine Bar). Особливо поширені креветки, раки (у сезон) і соми, але деякі риби з більш високим рівнем риб повинні також намагатися, як морський окунь, устриці і камбалу. Якщо ви не впевнені в тому, у чому ви перебуваєте, у Goode Company Seafood є все. Бонус: після того, як ви з'їли морепродукти, ви зможете отримати знаменитий пиріг з пекану в ресторані.

Колачі

Колач (кох-LAH-cheez) - це сніданок у Х'юстоні, де готують пончики та бублики. Якщо ваша черга принести щось для ранкової зустрічі, ви принесете колахи. На батьківщині Східної Європи ці тістечка з дріжджового тіста солодкі, наповнені начинками, такими як фрукти або солодкі сири. Але в Техасі, вони майже завжди солоні, фаршировані ковбасою (не на відміну від хот-дога) або шинкою і сиром, з джалепеном або без нього. Іноді ви знайдете їх з омлетом яйцем або шпинатом, але трохи відхиляються від рецептури свинини та сиру, яка працює так добре. Більшість Houstonians отримують їх kolaches де вони отримують їхні donuts: Shipley Do-Горіхи. Хоча фабрика Колаче та Donuts річки Oaks мають деякі унікальні смаки, які варто спробувати.