Зміст:
Трюфелі - найкращий італійський кулінарний продукт, який відзначається ярмарками трюфелів і фестивалями в центральній і північній Італії. Відвідання ярмарки трюфелів є обов'язковим для гурманів, які відвідують Італію.
Трюфелі зустрічаються в основному в регіонах П'ємонт, Молізе, Тоскана, Умбрія, Емілія-Романья і Ле-Марке. Протягом жовтня і листопада в цих регіонах проходять численні білі трюфельні ярмарки, а також падіння страв з білого трюфеля, tartufo bianco , багато в цій частині Італії.
Що може бути більш романтичним, ніж бенкетувати страву з чуттєвим трюфелем?
Вирушати на ярмарку трюфелів варто, навіть якщо ви не хочете купувати трюфелі. Запах свіжих трюфелів наповнює повітря, і спробувати місцеві страви з трюфелів (зазвичай набагато менше, ніж можна було б заплатити в ресторані). Там часто розваги і концесії стенди продають місцеві продукти, такі як сир, салямі, мед і вино.
Падіння білих трюфельних ярмарків
П'ємонт
- Білий трюфель і ринок Alba, один з кращих в Італії, проходить у вихідні дні з початку жовтня до середини листопада. Крім ринку трюфелів і ярмарку, є багато розваг. Події починаються з ночі концертів і гастрономічних стендів і закінчуються світовим аукціоном з трюфелів і прогулянками білого трюфеля для туристів. Там навіть осляча гонка.
- Moncalvo, в районі Монферрато в П'ємонті, також має ярмарок білого трюфеля протягом останніх двох вихідних жовтня.
Тоскана
- Ярмарка трюфелів Сан-Мініато, La Sagra del Tartufo Bianco , проводиться в середньовічному містечку Сан-Мініато на другий, третій і четвертий вихідні листопада. 25% білих трюфелів Італії виробляються на цій території, а листопад - серце сезону збирання трюфелів. Є продукти харчування і ремесло, а також розважальні заклади, а в ресторанах пропонуються зручні меню з трюфелями. Якщо у вас не було трюфелів, це прекрасне місце для ознайомлення.
- Сан-Джованні-д'Ассо, недалеко від Сієни, має хороший фестиваль трюфелів другий і третій вихідні листопада, а у вихідні дні відкритий музей трюфелів. Вольтерра проводить свою ярмарку з білим трюфелем наприкінці жовтня та на початку листопада.
Le Marche
- Acqualagna, місто, яке називає себе "столицею трюфелів", проводить виставку білого трюфеля у вихідні дні, починаючи з кінця жовтня до середини листопада. Sant'Angelo у Vado, біля Urbania, має ярмарок трюфелів у вихідні дні протягом декількох тижнів у жовтні.
Умбрія
- Pietralunga тримає його Більшість Mercato del Tartufo , Торгова виставка трюфелів, в середині жовтня.
- У листопаді Citta di Castello проводить ярмарок трюфелів і лісових продуктів.
Емілія-Романья
- Боббіо проводить ярмарок трюфелів і грибів у перші вихідні у неділю жовтня.
- Савіньо, на пагорбах на південний захід від Болоньї, утримує Савіньо Сагра-дель-Тартуфо перші 3 неділі в листопаді.
- Сассо Марконі, в провінції Болонья, проводить сафри трюфеля в перші вихідні листопада.
- Калестано, що знаходиться в гарному місці в горах на південь від Парми, проводить виставку чорного трюфеля кожну неділю з середини жовтня до середини листопада.
Молізе
- San Pietro Avellana , іноді його називають будинок білого трюфеля Перший уїк-енд листопада проводить ринок трюфелів, а черну ярмарку трюфелів - другу неділю серпня. Місто знаходиться біля північно-західного кордону Молізе, приблизно в 35 кілометрах на захід від Аньони. Незважаючи на те, що область Молізе часто не розглядається як пункт призначення трюфелів, великий відсоток італійських трюфелів фактично походить з цього регіону.
Полювання на трюфелі та екскурсії на трюфелі
Хочете спробувати себе в пошуку трюфелів? Виберіть Італію пропонує 3 екскурсії полювання на трюфелі:
- Екскурсія на вино та трюфелі - одноденна екскурсія в П'ємонт, що включає в себе полювання на трюфелі, вільний час в Альбі на обід і дегустацію вина у виробника Barbaresco. Включає в себе перевезення з готелів міста Ланге.
- Полювання на трюфелі в Ле Марке - Полювання на трюфелі в сільській місцевості поблизу Асколі-Пічено, району, де майже весь рік є трюфелі. Також включає обід з трюфелями. Включає поїздку в обидва кінці з Асколі-Пічено.
- Сан-мініато і трюфелі в Тоскані - полювання на трюфелі поблизу тосканського пагорба міста Сан-Мініато, після чого відбувається обід і дегустація вин в місцевому винному заводі. Підніміться в готелі Флоренції.
Декілька готелів також пропонують досвід полювання на трюфелі за додаткову плату.
На пагорбах над Форлі в Емілія-Романья гості готелю Al Vecchio Convento можуть підписатися на полювання на трюфелі, а також на інші заходи. У Тоскані курорт Castelfalfi пропонує полювання на трюфелі.
