Зміст:
Основною продукцією скандинавської кухні є риба. З такою великою рибною промисловістю вона має сенс лише тому, що вона доступна і дешева. Від лосося до оселедця до молюсків, є безліч видів риб у різних формах, які можна знайти в будь-якому скандинавському ресторані. Ви навіть можете використовувати його, щоб зробити десерт, наприклад, норвезький fiskekaker . Лосось на грилі - популярне блюдо, а також різні рибні супи та запіканки. Навіть рибний пиріг - звичайне традиційне блюдо в частині Скандинавії.
Gravlax
Це звичайне скандинавське блюдо, виготовлене з сирого лосося, що виліковується сіллю, кропом і цукром. Традиційно його їдять з житним хлібом, гірчицею і кропом. Gravlax звичайно або подається на вершині хліба або з боку картоплі і може бути знайдений в багатьох різних ресторанах по всій Скандинавії.
Фрикадельки
Кінцева скандинавська їжа, фрикадельки регіону відрізняються від фрикадельок, знайдених у Північній Америці, оскільки вони зазвичай менші і виготовляються тільки з свіжими інгредієнтами. Їх традиційно виготовляють із суміші свинини і телятини, але залежно від того, де ви знаходитесь у Скандинавії, інгредієнти і розміри фрикадельок можуть відрізнятися. У Швеції їх зазвичай подають з картопляним пюре і варенням; однак у Данії ви, швидше за все, будете їсти їх з маринованою капустою, картоплею і буряком. Однією річчю є те, що незалежно від того, де ви знаходитесь у Скандинавії, ви обов'язково знайдете в меню фрикадельки.
Ягоди
Ягоди є звичайним продуктом багатьох скандинавських страв. І солодкі, і солоні страви включають ягоди. Їм подають різноманітні страви, від сніданку до обіду, і є звичайним інгредієнтом у десертах. Є дві ягоди, по яких відома Скандинавія: брусниця і морошка. Брусниця зазвичай їсть з тостами і кашею, а також зазвичай використовують для соусів для м'яса. Вони схожі на журавлину і мають природно гіркий смак, тому цукор зазвичай додають, щоб зробити їх більш приємними. Брусниця зазвичай користується у формі варення. Морошка золотава, але схожа на малину за формою і в основному купується у формі варення або у вигляді соку. Варення з морошки звичайно їсть на тостах або як соус для м'яса або десертів.
Млинці
Млинці - звичайне скандинавське блюдо.Вони користуються в будь-який час доби, а не тільки на сніданок, як і в інших місцях світу. Різні райони Скандинавії мають різні рецепти млинців. Наприклад, у багатьох ресторанах Швеції ви знайдете raggmunk , також відомий як шведські картопляні млинці, тому що основним інгредієнтом є картопля. У Фінляндії ви знайдете pannukakku . Pannukakku, які є печі з млинцями. Більшість млинців увінчані збитими вершками і ягодами, хоча можна використовувати різні начинки. У Данії ви знайдете млинкові кульки, які мають смак як пончик і млинець. Де б ви не знаходилися в Скандинавії, ви обов'язково знайдете в меню якісь смачні млинці.
