Все про ром, Дух Карибського моря

Карибський ром: Вступ

Історія рому та історія Карибського басейну поділяють глибокі коріння, що сягають 400 років. Як європейці почали колонізувати Карибський басейн у 17 столітті - після того, як головним чином відмовилися від мрій про пошук золота на островах - почали виникати перші плантації цукрової тростини. Африканські раби (і поневолені корінні остров'яни) були змушені працювати з очеретяних полів від світанку до сутінків під палаючим літнім сонцем.

Сам цукор був грошовою культурою, але майже відразу ж плантатори почали використовувати побічні продукти, такі як меляса, щоб переганяти примітивний білий ром - процес, який спочатку виявили їхні раби. Так народився сумнозвісний «трикутник торгівлі» цукром, рабами і мелясою для рому між Карибським, Африканським і Американським колоніями.

Спочатку ром переганяли в горщиках; пізніше, більш складні стовпчики колон дозволили легше масового виробництва. Незабаром було виявлено, що зберігання рому в дубових бочках пом'якшило природну жорсткість рідини і почалося старіння рому. Щоденний раціон "грогу" (ром, змішаний з водою і соком лайма) став стандартом для моряків британського Королівського флоту після завоювання Ямайки в 1655 році - традиції, яка тривала добре до 20-го століття. Ром Pusser's, як і раніше робили на Британських Віргінських островах, був офіційним ромом Королівського флоту.

Сьогодні ром доступний у різних формах, включаючи легкі, золоті, темні, пряні та преміальні роми. Легкі роми ясні за кольором і у віці найменше відфільтровані. Золоті роми витримуються в білих бочках протягом декількох років. Темні роми витримуються в сильно обгорілих дубових бочках, що надають їм більш глибокий аромат. Пряні роми ароматизуються ваніллю, корицею, анісом, перцем та іншими прянощами, що містяться в Карибському басейні. Преміальні роми ретельно змішуються невеликими партіями і витримуються протягом багатьох років, щоб згладити й пом'якшити свої смаки, як прекрасний коньяк.

Магазини карибського рома

Магазин рому - це не магазин, який продає ром, як такий, або просто бар, де подають ром. Ви можете знайти їх будь-де. У Карибському регіоні магазин рому є унікальним об'єктом, який відрізняється навіть від інших барів острова або навіть пляжних барів (хоча деякі магазини рому знаходяться на пляжі!). Вони відіграють особливу роль у культурі островів по всьому Карибському басейні, але особливо в таких місцях, як Ямайка, Сент-Люсія, Монтсеррат і Барбадос (у яких тільки понад 1500 магазинів рому).

Незалежно від раси, багатства або культурного фону, ви можете прийти до магазину рому, замовити ром і кокс (або що завгодно, що б ви хотіли, в розум) з крихітного бару, і нехай місцеві жителі спілкуються з вами про все і що завгодно, від місцевої політики, спорту, туризму або будь-якого іншого.

Також відомі як лачуги для рому, магазини рому - це місця для соціального збору, смажені улюбленим напоєм острова. Вони можуть бути розміщені в чиємусь будинку або в старій халупі вздовж узбіччя. Деякі з них пропонують упаковані чіпси та інші закуски, а інші відомі своїми свіжими місцевими стравами.

Дешевіше, ніж бари або ресторани, магазини рому зазвичай продають ром за пляшкою (малий, середній або великий), поряд зі склянкою (з льодом або без льоду) і, можливо, безалкогольний напій, щоб переслідувати дух.

Купівля карибського рома та отримання його додому

Пляшка (або більше) рому є, мабуть, найпоширенішим сувеніром, принесеним додому з Карибського басейну. Оскільки ром виробляється на місцевому рівні і в великій кількості, ви можете знайти пляшки рому за хорошими цінами в острівних магазинах: це деякі місця, точніше стверджувати, що місцевий ром дешевше, ніж (вода в пляшках).

Наприклад, на Віргінських островах США можна придбати пляшку роузу "Крузан" розміром 750 мл за 7 доларів - менше половини того, що ви заплатили в США. Купівля пляшки рому в супермаркеті для вашого готелю Відмінний спосіб заощадити гроші на напої порівняно з цінами в місцевих барах.

Якщо ви перевірили багаж для вашої поїздки, ви можете просто придбати ром на місцевому рівні та упакувати пляшки у ваші перевірені сумки: крамарі зазвичай обертають вашу покупку для подорожі, і ви повинні поховати пляшки в одязі для подальшої ізоляції. Звертайте увагу на безмитну надбавку: якщо ви є громадянином США, ви можете привезти додому максимум вартістю $ 800 на людину безмитно з більшості країн Карибського басейну ($ 1600 від Віргінських островів США), у тому числі до до двох літрів алкоголю на людину у віці старше 21 року (до 5 літрів від USVI). І пам'ятайте, що вам заборонено привозити будь-яку продукцію з Куби, включаючи кубинський ром.

Завдяки потребам безпеки після 9/11 ви не можете розмістити пляшки рому у вашому ручному багажі. Це являє собою трохи тяжкості, якщо ви не перевірили мішки на вашому шляху вниз до островів, і вимагає деякої математики в цю епоху зборів з перевіреним багажем: чи варто перевірити мішок, якщо ви робите це головним чином, щоб повернути якийсь недорогий ром? На щастя, більшість авіакомпаній поки що не стягують плату за перевірку мішків на міжнародних рейсах (за межами США, Пуерто-Ріко та американських Віргінських островів).

Ви також можете придбати карибський ром в безмитному магазині аеропорту, розташованому за межами контрольно-пропускного пункту, і нести ваші пляшки прямо на літак. Це нормально, якщо ви летите без зупинок до кінцевого пункту призначення в США. Однак, якщо ви здійснюєте зв'язок після приземлення в США, вам потрібно буде розмістити свій ром у зареєстрованій сумці для наступних міток Вашої подорожі.