Будинки Канада Світовий проект майстрів

Світовий проект майстрів

Зміст:

Anonim

  • Світовий проект майстрів

    Після лову 2012 року випуску World Draft Masters Stella Artois, щорічного змагання, що шукає найкращого виконавця бельгійського 9-ступінчастого ритуалу, я мав можливість посидіти з канадським чемпіоном Джонатаном Тернінком, тільки щоб дізнатися, як хтось хто майже не десятиліттям займався торгівлею, став майже цілим часом Канадським Майстром Заливки, конкуруючи проти крему світу лише через місяць.

    Евелін Рейд: Гаразд. Перше, про що я хочу знати, це те, як ви опинилися тут на світових майстрах? Коли я вперше запитав вас, який ресторан чи бар ви представляєте, ви сказали "ні".

    Джонатан Тернінк: Мій шлях дуже відрізнявся від інших конкурентів. У минулому я працював у одному з найпрестижніших готельних мереж у світі. Але це було ще в 2003 році.

    Евелін Рейд: Який?

    Джонатан Тернінк: Ritz-Carlton.

    Евелін Рейд: Тут, в Монреалі?

    Джонатан Тернінк: Це правильно. Потім я перейшов на вивчення зв'язків з громадськістю, був менеджером з визнання гостей у «Рітц», а потім перейшов на роботу в Раду торгівлі Метрополітену Монреаля, і звідти я перейшов до роботи над мандатами розвитку бізнесу для Раймонда Чабота Грант Торнтон. Але я завжди зберігав цю пристрасть до їжі та напоїв. Це також традиція в сім'ї. Моя мама бельгійська, мій батько з Франції, вони емігрували тут в 1976 році, і це в культурі: гарна їжа, хороший напій і, звичайно, бельгійське пиво. Це честь бути тут.

    Евелін Рейд: Але як ви потрапили сюди на Всесвітній майстер-проект? Ви просто спонтанно вирішили майже десять років по тому, «агов, я хочу конкурувати цього року?»

    Джонатан Тернінк: Це було навіть більш випадковим, ніж насправді. У мене був друг, який запросив мене. Він сказав: "Цей вечір буде зі Stella Artois, там будуть хороші кулінарні вироби і деякі Stella … ти хочеш прийти?" Я був схожий, "звичайно, я хочу прийти". Вечір запитали, чи хочемо ми брати участь у конкурсі. Я сказав “із задоволенням”. Так що я взяв участь, і я просто продовжував робити це повз всіх раундів, і перш ніж ви це знаєте, я чемпіон Квебеку просив “Ви хочете бути чемпіоном Канади? Хочете поїхати до Торонто і продовжити пригоди?

    Евелін Рейд: Де був оригінальний конкурс у Монреалі?

    Джонатан Тернінк: Це було в Хамбарі близько місяця тому. Але ви знаєте, це пристрасть більше, ніж вибір кар'єри.

    Евелін Рейд: І повний щастя!

    Джонатан Тернінк: І я б улюблений був послом Stella Artois протягом року.

    Евелін Рейд: Як далеко ви змогли потрапити сьогодні на змагання?

    Джонатан Тернінк: Не досить далеко!

    Евелін Рейд: Сміх

    Джонатан Тернінк: Не досить далеко. У другому турі я грав проти сьогоднішнього переможця, бельгійського конкурента Аллайн Шайко. І цей молодий чоловік працює в барах з 16 років і не цитує мене про ці цифри, але я не знаю, чи було це 250 тисяч пива, які він налив у своєму житті? Але в моєму житті я налив 70 Стелл, більше за останні дні, але все одно. Аллайн є дійсно дивовижний. Він отримує кожен мало деталей праворуч. Коли я побачив, що я йду проти нього у другому турі? Хотілося б, щоб я зустрівся з ним останній круглий. Я дійсно думав, що це титул, який я можу виграти і повернути до Канади. Але це честь конкурувати з тим, хто так добре.

    Евелін Рейд: Отже, що ж чекає Канадський Майстер Заливки?

    Джонатан Тернінк: Я вивчаю різні напрямки, я маю на увазі відкриття власної фірми зі зв'язків з громадськістю або повернення до розвитку бізнесу. Але я думаю я збираюся взяти трохи часу для себе першого.

  • Чому ви повинні пити Stella Artois з чаші?

    Ендрю Снейд, віце-президент Stella Artois (вище) про те, чому пиво pilsner найкраще пили з його чаші:
    - Ну, Stella Artois - це лагер з трохи вираженою гіркотою, і ми хочемо, щоб ви могли відчути це, щоб бути в змозі по-справжньому оцінити хмель Saaz. Отже, відкриття чаші спеціально призначене для того, щоб ніс зайняв аромат хмелю Saaz. А ви тут помітили маленьку зірку? Це, очевидно, пов'язане з ім'ям Стелла, яка є латинською мовою для «зірки», оскільки вона була спочатку заварена на Різдво. Таким чином, місто Левен, Бельгія, створило пиво як спеціальне видання тільки на Різдво. А чаша має стовбур, який тримає пиво холодніше довше, тому що ви не торкаєтеся самого скла своїми руками. "

    Про те, чому Бельгія є синонімом пива:
    «Однією з причин, чому Бельгія є центром пропаганди, вони вважали, що в пиві є лише три компоненти. Вам потрібен солод. Ви повинні були мати воду очевидно. І хміль, який є «пряністю» пива. Це дійсно дозволяє смак пива оживають. Таким чином, у вас є хміль, солод і вода, і вони думали, що це було. Це те, що потрібно було зробити пивом. Все, що вам потрібно було зробити, тоді було покладено цю суміш назовні в певний час року, і боги вирішили, чи не будете у вас пива чи ні. Те, що вони не знали, що штами дріжджів плавають у повітрі через деякі райони Бельгії, посадка в цих басейнах вони залишили за межами. Якби вітри не дули правильно, то басейни не «благословили боги». У Бельгії все ще є кілька місць, які роблять спонтанне ферментоване пиво.

  • Фотографії світового проекту Masters 2012

    Вище: чемпіон Гонконгу Мелтон Дельфін виконує крок 7 з 9-ступінчастого ритуалу Stella Artois, оцінюючи товщину піни. Стандартний диктує, що це повинні бути 2 пальці (3 см) товщиною, достатньо товстими, щоб тримати пиво в контакті з повітрям і ставати черствим. Дельфін зробив це на півфіналі, випередивши найсильнішого учасника 2012 року, бельгійця Аллайн Шайффе, в попередньому раунді.

  • Фотографії світового проекту Masters 2012

    Вище: коронований чемпіон Чемпіонату світу 2012 року з футболу Аллана Шайко (Бельгія) показує суддю та Стеллу Артуа Глобальний віце-президент Ендрю Снейд. Шайко, як повідомляється, виграв за свою послідовність і майже досконалі оцінки.

  • Фотографії світового проекту Masters 2012

    Вище: Чарльз Мадд (ліворуч) з Австралії та Аллайн Шайко (праворуч) з Бельгії йдуть голова до голови у фіналі World Draft Masters 2012.

  • Фотографії світового проекту Masters 2012

    Вище: About.com це Евелін Рейд в оточенні рекламних моделей Stella Artois.

  • Фотографії світового проекту Masters 2012

    Вище: Мелтон Делфін (ліворуч) у Гонконзі, який виконує "Відрубування голови", крок 6 ритуалу розливу Stella Artois'9 кроків. Будь-яка піна голови, що виступає над краєм чаші, знімається ножем. Лезо тримається під кутом 45 градусів, швидко переміщається по склу, ефективно видаляючи більші бульбашки піни, які, якщо вони залишаються недоторканими, змушують голову швидше розсіюватися. Чим довше піна залишається у склі, тим довше пиво свіже. Праворуч незабаром станемо чемпіоном Чемпіонату світу з підготовки світового чемпіонату 2012 року з футболу, Бельгії Аллайн Шайко.

  • Фотографії світового проекту Masters 2012

    Вище: Австралійський Чарльз Мадд (ліворуч) і Бельгія Аллайн Шайко чекають остаточного рішення.

  • Фотографії світового проекту Masters 2012

    Вгорі: Evelyn Reid і Скот Тавенер журналу Toro на чемпіонаті світу 2012 року на чемпіонаті світу з футболу в Шале дю Мон-Роял в Монреалі.

  • Фотографії світового проекту Masters 2012

    Вище: Австралійський Чарльз Мадд (ліворуч) вітає Бельгію Аллайн Шайко за перемогу у фіналі на Чемпіонаті світу 2012 року в Шале дю Мон-Роял в Монреалі. Аллайн Шайко увінчана майстром заливки.

  • Фотографії світового проекту Masters 2012

    Вище: чемпіон світу з канадського світового проекту Джонатан Тернінкке з Евелін Рейд.

  • Фотографії світового проекту Masters 2012

    Вище: пивне морозиво з Leffe Brune ale подається з шоколадним кремом та бельгійськими спекулянтами, які подаються на спеціальному перед Всесвітньому Проекті Майстрів у Guilde Culinaire в Монреалі. Кінцевий результат був напрочуд смачний, настільки, що я хотів би купити цей аромат морозива, якщо він масово продавався.

  • Фотографії світового проекту Masters 2012

    Вище: приправа зі свининою зі смаженим свинячим соусом з соусом Leffe Blonde Ale і стороною протертого пастернака з трюфельними шматочками, заскленими овочами та ароматними кромескусами з фуа-гра. Також дивно соковитий досвід, враховуючи, що мій попередній досвід зі свининою живіт залишив вантажів, щоб бути бажаним.

  • Фотографії світового проекту Masters 2012

    Вище: принцеса гребінці з Stella Artois желе, як служив на спеціальному перед Світовим Проектом Майстрів події в Guilde Culinaire в Монреалі. Знову ж, спот-на суміш смаків. Було б приємно бачити більше кухарів, що включають пиво в свою кухню.
Світовий проект майстрів

Вибір редактора

Вибір редактора

$config[ads_neboscreb] not found

Вибір редактора

$config[ads_kvadrat] not found

Вибір редактора

Вибір редактора

Вибір редактора

Популярні категорії

© Copyright uk.travelbugphilippines.com, 2024 Грудень | Про сайт | Контакти | Політика конфіденційності.