10 кращих місць для пиття ремесел пива в Парижі

Париж традиційно не був містом, пов'язаним з цікавими та незвичайними сортами пива. На відміну від Брюсселя або Мюнхена, де пивоварні, бари та пивні фестивалі розміщують газований напій у центрі місцевої культури, французька столиця, як правило, більше спеціалізується на винах. За винятком декількох (в основному бельгійських, а іноді й французьких канадських) спеціальних барів, які обслуговують корабель, він, як правило, дуже важко знайти бари в Парижі, що обслуговують що-небудь за межами кількох відомих європейських брендів.

Все це змінилося за останні кілька років. Можливо, завдяки зростаючій культурі міста hipster, модні нові пивоварні та мікропівавтори з'являються в численних районах, генеруючи нову пристрасть до ручної роботи, унікально ароматизований IPAS, Stouts, бельгійський стиль Krieks і британський ель. Не тільки є ці великі нові місця голову для випадкового ленчу або обiду, але вони також зробили паризький nightlife сцена більше цікава. Продовжуйте читати 10 кращих місць для смаку пива в столиці.

La Brasserie de l'Etre

Широко вважається, що це одна з кращих нових паризьких мікробривоварних заводів, це пивний ресторан в попередньо опуклих, зараз стрибках 19-го округу (район) швидко став місцевим фаворитом. Заснована пивним знавцем Едуардом Джала-Дехеном у 2016 році, пивоварня пишається тим, що використовує місцеву паризьку воду та солод із сусідніх регіонів, а також дотримується екологічно чистого процесу пивоваріння та старіння.

Brasserie de l'Etre варять п'ять постійних сортів пива власного бренду, а також спеціальні "видання", створені в партнерстві з іншими пивоварнами та пивними ремісниками. До складу «постійної колекції» входить Сфінкс, глибоке, бурштинове пшеничне пиво з ніжними квітковими і трав'яними нотами; Оліфант, МПА з нотами пряників, кіпр, трав'яних горіхів і тропічних фруктів; і Cerberus Triple Parisienne, глибокий, солодовий пиво, що наближається до товстої з багатими карамельними і хмелевими нотками, закінчується дотиком меду і тропічних фруктів.

Сама пивна, розташована безпосередньо біля готелю Bassin de la Villette (найбільше штучне озеро міста), є приємним місцем, де можна насолоджуватися пляшкою пива зі стилем.

• Адреса:7-ій район Дюверг'є, 19-й округ
• Метро: Jaures
• Тел:+33 (0) 6 62 71 66 00
• Години роботи:Щодня, крім неділі, з 18:00 до 2:00

Le Bouillon Belge

Цей невибагливий бар, розташований у сонній ділянці північно-східного Парижа, є однією з найбільш збережених таємниць околиці. Для знавців пива, які цінують складність гарного бельгійського пива, Le Bouillon Belge є ідеальною зупинкою на повній проходці пивного бару в столиці.

Меню велике, але бельгійські любителі пива можуть скуштувати класику, включаючи Cherry kriek від Lindeman's, різноманітність lambic і trappist-stye пиво з La Mort Subite, класичні варення від відомих брендів, таких як Duvel і Chimay, і Boon Oud Geuze- інтенсивно кисле, як сидр пиво, виготовлене шляхом змішування молодих і старих сортів ламбіків. Це останнє пиво для більш безстрашного дегуста - це, звичайно, не для кожного на смак.

Всередині, є трохи grungy vibe більше придатний pub у Portland або Лондоні ніж брусок у Парижі, з пікніком-стіл садячий, condiments у великих пластикових пляшках, величезних металевих бочках пива служить як декор, та bar персонал що дружній але приїжджає прямо до точки. Ви можете насолоджуватися бельгійськими класиками, наприклад, moules-frites, з вашим напоєм; зроблені на замовлення фрі хрусткі і смачні. У барі також подають різноманітні традиційні страви з Філіппін.

• Адреса: 6 Rue Planchat, 20-й округ
• Метро: Бузенваль
• Тел:+33 (0)1 43 70 41 03
• Години роботи:Щодня, з 17:00 до 2:00; Неділя до півночі

BAPBAP

Ця нова зірка в паризькому пивоварному заводі робить те, що багато хто каже, що це одне з найбільш креативних, смачних і неблагополучних сортів пива в країні. На жаль, їхній «пивний ресторан» можна відвідати лише за попереднім замовленням, а години роботи обмежені - це не бар у повному розумінні.

Однак, візит настійно рекомендується, якщо ви хочете дізнатися більше про те, як ця химерна пивоварня створює особливе пиво. 90-хвилинний тур і п'ятиразова дегустація пива познайомить вас з деякими підписами BAPBAP, у тому числі оригінальним Pale Ale; Vertigo, Індійська Пале Ель, з сімома різними солодами ячменю і пшениці; і Тост, глибокий Портер з відмінними, багатими нотами шоколаду, ірису, кави і - як ви вже здогадалися - підсмаженого хліба. Всього в даний час компанія виробляє 12 кустарних сортів пива.

На щастя для тих, хто придбав смак до цих варіть, вони тепер також доступні в багатьох інших барах і магазинах навколо столиці. Вони також об'єдналися з раніше згаданим La Brasserie de l'Etre та нью-йоркською Бруклінською пивоварнею, щоб розгорнути кілька пив обмеженого випуску.

• Адреса:79 Rue Saint-Maur, 11-й округ
• Метро:Rue Saint-Maur
• Тел:+33 (0)1 77 17 52 97
• Час роботи магазину: З вівторка по п'ятницю з 18:00 до 20:00; Субота з 15:00 до 20:00. Закрито в неділю і понеділок.
• Зарезервуйте тут екскурсію та дегустацію

Компанія Paname Brewing

Ще одне нове прибуття до Парижа 19-го округу, компанія Paname Brewing пропонує чудовий вид на Бассін-де-ла-Віллет; У гарний день, це є одне з кращих місць у місті зустріти з друзями для пляшки пива у сонці та несподіваній страві. Це відкрито кожен день з пізнього ранку до найдрібніших годин ранку, так що це робить відмінний варіант для дегустації пива судів, якщо ви бажаєте почати рано, залишатися пізно - або обидва.

Візьміть стіл на вулицю або за стіл всередині - величезні вікна від підлоги до стелі означатимуть, що ви отримаєте прекрасний вид в будь-якому випадку. Деякі пивоварні пиво, які варто скуштувати, включають в себе баржу Du Canal, американський стиль IPA з сильними нотами і повним тілом; L'Oeil de Biche (очей Доу), блідо-ель, який є чітким і фруктовим і ідеальним для жаркого дня на каналі; і Casque d'Or, пишне пиво з пшеничним солодом, що містить глибокі пряні ноти імбиру, гіркого французького хмелю та апельсинової шкірки.

Салати, піци, обгортання, гамбургери та інші випадкові тарифи - це всі тверді та недорогі ціни тут, і є кілька варіантів для не м'ясоїдів.

• Адреса: 41-й квартал Quai de la Loire, 19-й округ
• Метро: Jaures
• Тел:+33 (0)1 40 36 43 55
• Години роботи: Щодня, з 11:00 до 14:00

Пивний ресторан Goutte d'Or

Відкритий у 2012 році, в ресторані Brasserie de la Goutte d'Or поширена традиція місцевої пивоварні в Парижі. Піднімаючись в традиційно робочому кварталі Барбеса, бар приніс нову енергію - не кажучи вже про трупи молодих шукачів нічного життя - в область, яка взагалі чинила опір гентрифікації.

На жаль, початкові дні і години досить обмежені, тому вам доведеться ретельно підібрати момент, щоб приїхати перевірити простір і скуштувати відмінне пиво, назване та натхнене після сусідства. Дегустації та відвідування пивоварні безкоштовні. Улюблені сорти пива включають Chateau-Rouge, названий на честь сусідньої станції метро та навколишніх районів, і пропонують насичені пряні та солодові ноти. 3ter, тим часом, являє собою каву trippel що сильно нагадує смаженого зерна.

Одна з речей, яка робить ці пиво настільки характерними? Вони в основному нефільтровані і непастеризовані, що дозволяє рідним смакам солоду, пшениці, хмелю та інших інгредієнтів проходити через сильні свіжі ноти. Вони також зроблені спеціально для того, щоб насолоджуватися їжею та десертами, а персонал бару допоможе вам вибрати деякі смачні та додаткові пари. Коротко? Мрія будь-кого з любов'ю до пива і кухня.

• Адреса:28 Rue de la Goutte d'Or, 18-й округ
• Метро: Barbes-Rochechouart або Chateau Rouge
• Тел:+33 (0)1 9 80 64 23 51
• Години роботи: З четверга по п'ятницю, з 18:00 до 22:00; Субота 14:00 до 10:00 вечора. Закрито в неділю, понеділок і вівторок.

Брус

Називаючи себе "пивним кафе" і гастропубом, лейбл, ймовірно, підходить, оскільки Brewberry закривається на ранній стороні і відкритий з середини дня. Це ідеальне місце для кулінарного дегустації пива в Латинському кварталі: шанувальники можуть вибрати між 450 різних пивних судів з усього світу в барі і підвалі внизу, а нагорі в пабі, пиво ручної роботи з паризьких мікропівоварних заводів легко подається.

Якщо ви шанувальник бельгійського, французького, американського, голландського, німецького або навіть норвезького пива, ви, швидше за все, знайдете щось ідеальне для вашого неба і настрою в підвалі. На маленьких тарілках та пластинках представлені місцеві сири та кулінарні вироби з пропозиціями до пивних пар.

• Адреса:18 Rue du Pot de Fer, 5-й округ
• Метро: Censier-Daubenton
• Тел:+33 (0)1 43 36 53 92
• Години роботи: З вівторка по суботу, 15:00 до 23:00; Неділя з 15:00 до 21:00. Закрито понеділками.

Le Triangle

Цей веселий ресторан і мікробривоварня, розташовані в районі Каналу Св. Мартіна, отримали легіони шанувальників для своїх невеликих партій пива, виготовлених на місці. Меню також включає в себе часто оновлюється вибір смачних пивоварів з різних ремесел світу. Petite Passion - це свіжа блондинка лагер з нотами вівсяної каші і пасьянсу, а Presse Abricot - це біле пиво у паризькому стилі з лимонними нотами: ідеально підходить для літа і виконано в стилі "Berliner Weisse".

На додаток до короткого, але відмінного меню страв з судів, Le Triangle також є гарним місцем для обіду або вечері. Меню в основному включає традиційні французькі та італійські страви з акцентом на місцеві продукти та свіжі аромати.

• Адреса:13 вулиця Жак Лувель Тессьє, 10-й округ
• Метро: Гонкур / Хопіталь Сент-Луїс
• Тел:+33 (0)1 71 39 58 02
• Години роботи:Щодня, 18:00 до 22:30

Кафе L'Envol Québécois

Для будь-кого, хто має смак до гарного варіння судів, що діє з Квебеку, цей бар на тихій вулиці, розташованій у латині Quartier, - це вітаючий перехід від барівського пивного бару в Парижі. За бажанням веселого французького канадця Антуана, бар пропонує невимушену, північноамериканську атмосферу, яка може бути бажаною відстрочкою від серйозності типового паризького пивного ресторану. Розслабтеся в зручному стенді або кріслі, а також покуштуйте французькі канадські фаворити пивоварні, від St-Ambroise (пшеничний ель з абрикосовим напоєм особливо освіжає влітку) до бельгійських траппістських пивів, наповнених символами елю і лагерів від Fin du Monde Belle Gueule або Maudite.

Декор навмисно і чудовий кітчо-канадський, з рясними прапорами з кленового листа і флер-де-лиза, дрібнички і кленовий сироп, здається, пропонований на кожному кроці. Для освіжаючого аперитива спробуйте кир або домашнє пиво, що вживаються кленовим сиропом. Вибір їжі включає гамбургери та французькі канадські фірмові страви (на жаль багатьох, однак, не видно жодного путина). За загальним визнанням, ціни тут не найнижчі, але коли ви прагнете гарного бару Квебеко, це не можна бити.

• Адреса: 30 Rue Lacépède, 5-й округ
• Метро: Jussieu або Censier-Daubenton
• Тел: +33 (0)1 45 35 53 93
• Години роботи: Щодня, крім неділі, з 18:00 до 2:00

La Robe & La Mousse

Цей шикарний, але рішучий бар і паб 21-го століття біля театру де l'Odeon в самому центрі району Сен-Жермен-де-Пре цінується місцевими жителями завдяки великому вибору місцевих сортів пива. Половина пива, що подається, подається тут з паризьких мікропівоварних заводів, включаючи деякі з вже згаданих у цьому списку.

Бар і ресторан також може похвалитися гарним винним меню, що спеціалізується на органічних та біодинамічних пляшках. Це відмінне місце для дегустації пива на лівому березі. Також тут пропонується невеликий вибір сирних та кулінарних тарілок, пігулок та грибів, якщо ви пропустили вечерю або вам потрібно перекусити.

• Адреса:3 Rue Monsieur le Prince, 6-й округ
• Метро: Одеон
• Тел:+33 (0) 9 81 29 29 89
• Години роботи: Неділя по середу, 16:00 до 1:00; Четвер по суботу, 16:00 до 2:00

Паби для жаби

Frog стабільний пивні паби були відкриті у Парижі з 1993, та роблячі їхні власні artisanal пиво для їхніх восьми місць навколо міста у одному центральному, завзятому броварі. В той час, як паби мали репутацію над роками як місце де англійський та американський expats люблять повісити, пиво ремесла Ренесанс у місті дало ланцюг новий halo довіри та прохолодно.

Деякі популярні пиво Frog включають їхні IPA Галактичної Імперії, Білий Ребрих і Абрикосова пшениця (як ідеальні для літніх днів), Вишневий Портер, і Хопстер, сухий стрибок блідо-ель. Ginger Twist, тим часом, є пряним бурштиновим елем, який порадує більш вимогливих гурманів.

У всіх місцях пабів подають страви з барів, такі як гамбургери, тако, змішані салати та бутерброди.

Адреса: Різні локації в Парижі