Всередині Атланти: Джеррі Класкала, шеф-власник Арії

Ми повернулися з нашою серією Inside Atlanta - кожен тиждень, ми сідаємо з впливовими місцевими жителями, щоб говорити про те, що означає для них Атланта. Сьогодні ми спілкуємося з Джері Класкалою, шеф-кухарем компанії Aria. Інші претензії Класкали до слави включають закінчення Кулінарного інституту Америки, спільне володіння каное у Віннінгсі та отримання нагородами кухні, що представлені у великих виданнях (назва Bon Appetit, Нью-Йорк Таймс, США Сьогодні, Esquire І ще багато іншого!) tЯк засновник шеф-кухаря Фестивалю продовольства і вина в Атланті і член Ради шеф-кухаря Комітету Відалії, Класкала стверджує глибокі коріння в Атланті.

Сьогодні ми отримуємо подорож Великого Персика ведучого Klaskala себе.

Я живу в…Сенді Спрінгс, що означає, що я можу практично дістатися до будь-якої точки Атланти за 20 хвилин.

Я бажаю, щоб люди знали…якщо ви працюєте в незвичайні години, то в Атланті немає проблем з дорожнім рухом. Я виходжу з будинку, щоб піти на роботу в 9 ранку, і я залишаю роботу, щоб піти додому звичайно в 9:30. або пізніше, так я ніколи не відчуваю, що сиджу в Атланті.

Ви можете знайти мене …вдома готують бурю для сім'ї або друзів (коли я не в Арії - це рідко).

Час обіду, я їду до …Стейк Kevin Rathbun, який є ідеальним для кращого стейку; Бістро Гу є найкращим місцем для сухого смаженого баклажана та охолодженої локшини. Примітка редактора: Гусове бістро з тих пір закрито, але ви можете знайти їжу шеф-кухаря Гу на вулиці Крог - його стійло називається Gu's Dumplings.; Sotto Sotto відмінно підходить для пасти; Відправляйтеся в Каное для кращого обіду в місті; Якщо ви хочете з'їхати з міста, відправляйтеся в Афіни на 5 & 10 місць для смачної кулінарії (я чую, що футбол теж дуже хороший).

Годинник розмикає 5 годин, я п'ю …Джек Деніелс, імбирний ель і віджимання вапна, моя поїхати. Мій улюблений бар у місті - Кімбол Хаус, де можна отримати тільки ті напої, які роблять Майлз Маккурі та його команда.

Якби мені довелося залишитися в готелі, я б перевірив … Сент-Регіс у Бакхеді. Послуга є фантастичною Примітка: Класкала також є шеф-кухарем консалтингу в Атласі, який розміщений всередині готелю.

Найкраще зберігається таємниця Атланти…Highlands, NC. Це найкраще таємне літо в Атланті. Це лише дві години їзди і на 10-15 градусів прохолодніше. Якщо ви їдете вперше, заїжджайте із заходу; від Франкліна, штат Північна Кароліна, на маршруті 64. Це як Національний парк Йосеміті на східному узбережжі.

Коли я граю в туриста, я йду … Кам'яна гора. Мені подобається показати моїм гостям Атланта, прогулявшись до вершини і перевіривши вигляд. Атлантський ботанічний сад залишить вас наповненим гордістю Атланти, і я був у Акваріумі Джорджії так багато разів, що я знаю всю рибу по імені.

Я отримую свій піт …Або у Cochran Shoals на три-милі природа прогулянка по Chattahoochee Річці, або я гуляю Beltline та перевіряю моє місто.

Я люблю витрачати свої гроші на … На південь від ринку в Пічтрі-Хіллз. Він має найкрутіший матеріал.

Історія Тейлора Кромвеля. Експерт Atlanta для компанії Travel Travel, Кейт Пархам Кордсмєєр , можна досягти на твіттері @KPKords або електронною поштою на k pkords @ gmail.com . Не забувайте люблять нас на Facebook і слідуйте за нами Twitter і Pinterest .