Зміст:
- Спеціальні "Nosing" окуляри Концентрат ароматів
- Грубий і готовий Nosing Як Pro
- Вода для води життя?
- Частка Ангела?
- Маленька Біла Лі
- Шотландці не п'ють багато шотландців
Червоний для м'яса, білий для риби? Ну, не зовсім. Але чи знаєте ви, що деякі солоди приголомшують шоколад. Це приносить з ірису, карамелі та ванілі примітки що прибувають з toasting нутрощі бочок (так ліс має цукор у що caramelizes коли спалений). Нещодавно я знайшов у Шотландії, що:
- віскі зі світлим торф'яним димом та нотами родзинок були розкішні з грибним ризотто і яйцем пашот
- Світле і фруктове віскі, яке підхопило в бурдюку багато нот бурбону, було дуже цікаво з філе палтуса.
Якщо ви плануєте поїздку спиртового заводу або перерву спиртової заводи, зверніть увагу на те, що робить обід у складі віскі як частину своєї упаковки. Туристичні установи в районах лікеро-горілчаної промисловості можуть розповісти вам про ресторани, які пропонують досвід віскі та харчування.
Спеціальні "Nosing" окуляри Концентрат ароматів
Скло, яке ви використовуєте для тонкого односолодового солоду, може зробити велику різницю в тому, наскільки ви виходите з цього досвіду.
Починаючи з 2001 року, новий стиль випивання скла замінив міцний, прямолінійний старомодний окуляри люди використовували протягом багатьох років. Це трохи тюльпаноподібної форми, ширше в нижній частині, ніж вершина, і має або стебло або товсту, бугорчасту основу, так що ви можете тримати її без підігрівання чаші і віскі всередині нього. Форма скла призначена для того, щоб більша частина напою контактувала з повітрям. Молекули духу, які несуть його складні аромати, утримуються в її формі чаші. Скло виграло нагороду Королеви за інновації після того, як вона була введена, і зараз використовується на фестивалях віскі та конкурсах по всьому світу.
Там багато дурниці і снобізму, пов'язані з належним носом віскі, але одна порада, яку мені дали, була корисною. Тримайте склянку на відстані витягнутої руки, а потім передавайте її за кілька сантиметрів під ніс. Дія, здається, випаровує пекучий алкоголь, і що запах - це справжній характер віскі - димний торф, родзинки, ірис, султани, горіхи тощо. Це дійсно працює.
Окуляри Nosing продаються в магазинах алкогольних напоїв, у спеціалістів віскі і в магазинах подарунків спиртних напоїв по всій Шотландії. Або ви можете придбати їх безпосередньо у компанії Glencairn, компанії, яка їх розробила.
Грубий і готовий Nosing Як Pro
Не отримали фантазійного спеціального скла, за допомогою якого можна було б "виплести" ваш дорогоцінний солодовий віскі. Добре, якщо ви можете нести, щоб витрачати кілька крапель, ви можете спробувати метод, який використовують малтмастери, коли перевіряють міцність віскі.
Прямо з бочки, віскі має такий високий вміст алкоголю, що якщо ви просто нюхаєте його, все, що ви отримаєте, - це відвал вогневої води. Деякі фахівці лікеро-горілчаних заводів виливають кілька крапель на долоні, а потім стирають руки разом. Теплота випаровує алкоголь, а коли залишається, - вірний характер. Це так само, як чекати, поки спирт випаруть, перш ніж ви понюхаєте дух, який ви думаєте про покупку.
Вода для води життя?
Багато людей думають, що справжні знавці віскі повинні пити віскі охайними, а введення води в склянку солоду - богохульство.
Експерти-віскі не згодні, і в більшості лікеро-горілчаних заводів додати кілька крапель - буквально дві-три краплі води - рекомендується «відкрити» віскі. Те, що вони означають, залежить від експерта, з яким ви спілкуєтеся. Деякі з них скажуть вам, що вода знижує ефект спалювання алкоголю так, що справжні аромати та аромати проникають. У той час як інші пояснюють, що при додаванні води відбуваються складні хімічні реакції, що вивільняють молекули довголанцюгових масляних ефірів, які несуть запах. Обидва пояснення, ймовірно, частково вірні, і в моєму власному досвіді, додавання трохи води не змінює характер напою.
Ідея ніколи не додавати воду до віскі - це нерозумно, тому що воду додають, щоб збалансувати рівні алкоголю під час дозрівання і коли розливають віскі. А для більшості людей віскі міцності віскі неприємні без невеликої кількості води.
Справа в тому, що віскі - це напій, яким ви повинні насолоджуватися, і чи варто додати воду чи лід повністю вам.
Яка вода? Забудьте про все, що ви чули про додавання дистильованої води або джерельної води. Якщо ваша місцева вода не дуже неприємна, будь-яка стара вода - окрім газованої води з односолодовим - зробить.
Частка Ангела?
Навіть найжорсткіша деревина зерна з бочок, хересів та бочок є пористими. Як віскі старі, частина спирту випаровується, концентруючи аромати. Насправді виробники віскі втрачають близько 1,5% віскі на кожен рік, коли він дозріває. Вони називають це часткою ангела.
Маленька Біла Лі
Ви можете подумати, коли ви купуєте пляшку з 12, або 18, або 24-річного віскі, весь його вміст - це той урожай. Але, власне, як елегантний жінки певного віку Вам говорять про маленьку білу брехню.
Одиночні солоди змішуються для досягнення певного характеру або для збереження відмінних якостей марки. Різниця між односолодовим і так званим змішаним віскім полягає в тому, що змішані віскі можна виготовляти з продуктів декількох спиртових заводів, а весь віскі в односолодовій пляшці надходить з того ж спиртового заводу.
Але це не все з тієї ж бочки. За законом, вік, який називають шотландцем, - це вік наймолодшого віскі в суміші. Але можна також додати багато старших віскі.
Шотландці не п'ють багато шотландців
Більшість шотландського віскі експортується з Великобританії на ринки по всій Європі, Далекому Сході, Північній і Південній Америці. Згідно з переліком 10 кращих країн віскі, які були зібрані SWA в 2017 році, британці навіть не подивилися.
Країна-споживач номер один у світі, за вартістю, - США, імпортуючи 922 мільйони доларів у 2017 році. Подивившись за обсягом, дивовижним першим місцем імпортера шотландського віскі є Франція, імпортуючий другий - Франція, імпорт 178 млн. 70-літрових пляшок у 2017 році.
Цікаво, що найбільший ринок для французького шампанського у світі у Великобританії. Французи навряд чи торкнуться речі.
