Розуміння уйгурської культури та кухні

Моя родина та інша родина провели наш перерву у жовтні у Сіньцзяні і мали неймовірний час. Для нас, це було вступ до нової культури та що було як цікаве та хвилююче як зазнають неймовірний краєвид північно-західного Китаю.

Хто такі уйгури?

Китайська Народна Республіка має 56 офіційно визнаних національностей. Найбільшою етнічною групою є хань, яку іноді називають китайською. Інші 55 відомі в Китаї як етнічні меншини. Етнічні групи в Китаї згадуються в Мандарині як (民族 | “) minzu ”), А меншинам надається інший статус.

У деяких регіонах, де зосереджена група меншин, китайський уряд надав їм рівень “автономії”. Це зазвичай означає, що на найвищих рівнях уряду є люди з місцевої домінуючої етнічної приналежності. Але зверніть увагу, що ці люди завжди будуть призначені або затверджені центральним урядом у Пекіні.

Ви знайдете це поняття в офіційних назвах своїх регіонів - і зауважте, що це "регіони", а не "провінції":

• Тибетський автономний район - де проживає більшість етнічних тибетців
• Автономна область Нінся Хуей - де проживає більшість етнічних людей
• Автономна область Внутрішньої Монголії - де проживає більшість етнічних монголів
• Гуансі-Чжуанський автономний район - де проживає більшість етнічних людей Чжуан
• Автономна область Сіньцзян - де проживає більшість етнічних уйгурів

Уйгури (також написані Уйгуром і уйгурами) люди є етнічно поєднанням європейських і азіатських народів, які оселилися навколо Таримського басейну в теперішньому північно-західному Китаї. Їх погляд виглядає більш центрально-азіатським, ніж східноазіатським.

Уйгурська культура (загальна)

Уйгури практикують іслам. В даний час за китайським законодавством уйгурським жінкам не дозволяється носити повне покриття для голови, а молодим уйгурським чоловікам не дозволяється мати довгі бороди.

Уйгурська мова має тюркське походження і вони використовують арабський сценарій.

Уйгурське мистецтво, танець і музика користуються великою популярністю, оскільки музика користується особливою популярністю в усьому Китаї. Уйгури використовують спеціальні інструменти для своєї музики, і це було весело під час відвідування регіону, щоб побачити місцевих жителів, які виступають в певному туристичному атракціоні, і зрозуміло, чому їхня музика є улюбленою. Їжа теж цілком унікальна, але я довідаюся про це в нижченаведеному розділі.

Наш досвід з уйгурською культурою

Всі ми, проживши більше десяти років у Шанхаї, цілком звикли до домінуючої культури Хан, тому були раді заходити далеко на захід і відчувати життя і культуру Уйгурів. Як частина нашої подорожі з Старими Дорожними Турами, ми просили мати наших дітей взаємодіють з іншими дітьми в той час, як ми там. Ми сподівалися відвідати школу, але наш візит перекрився з двома різними святами, тому школа не була на сесії. На щастя (і люб'язно!) Власник Old Road Tours запропонував запросити нас до свого дому в Кашгар на традиційний обід, щоб зустріти свою сім'ю і своїх дітей.

Ми були дуже раді зробити це.

Традиційна їжа в уйгурському будинку

У уйгурському будинку (як і в усіх будинках Китаю) зняли взуття перед входом. Після цього був виведений невеликий глечик з водою з басейном, і всі ми були запрошені мити руки. Це майже ритуальне миття, і ми отримали вказівку злегка чистити рукою за руку (не разом, як молитися), тоді як господар наливав воду і потім пускав краплі в басейн. Ви не повинні кидати крапельниці, оскільки це вважається поганою формою, але імпульс для цього важко придушити!

Потім ми сиділи в їдальні навколо довгого низького столу. Традиційно уйгури сидять на підлозі на великих подушках. Стіл вже був повний місцевих страв, таких як свіжі фрукти, сушені фрукти, уйгурський хліб, смажений хліб, горіхи та насіння. Нас запросили перекусити на це, поки наш господар запровадив нас до своєї сім'ї. Наші діти були миттєво заінтриговані один з одним і дочка нашого господаря хотіла показати нашим дівчатам все. Їхня спільна мова (крім розмовного iPad) була мандаринською, тому вони добре потрапили.

Пан Вахаб розповів нам про історію своєї компанії, а дружина приготувала дві традиційні уйгурські страви. Першим був рис polu, свого роду плов з бараниною і морквою. Ця страва - це те, що можна побачити, коли вони є старими з величезних вуличних каструль по всьому ринку в Сіньцзяні. Інше блюдо було leghmen, яка є локшиною, увінчаною тушкою з цибулі, перцю, помідорів і спецій. Ми пили чай, тому що спостерігачі мусульмани не вживають алкоголь.

Наші господарі були надзвичайно красиві і, звичайно, пропонували нам більше їжі, ніж ми могли їсти. Ми могли залишитися на протягом багато годин балакаючих та вивчаючих про життя але ми мали ранній ранок ранковий від'їзд приїхати на дорозі до Karakoram Шосе.

Страва була дуже enjoyable, зроблена більше таким чином ясна утіха наші діти мали.