Cicchetti у Венеції: їдять у бакаро

У 1300-х роках було більше 20 бакарів (невеликих винних барів) навколо мосту Ріальто у Венеції. Додаючи маленькі гризли, баркепи тримали людей пити трохи довше. Врешті-решт, ці винні бари отримали досить невиразну репутацію та вийшли з стилю.

Але так само, як і все, що колись було старе, що знову стає новим, - з'їдаючи маленькі курси цикетті, стало модно, як еволюція тапас в Іспанії. Циккеті отримали макіяж для гурманів, а вина знову почали текти - почалася нова ера. Сьогодні в Венеції, в основному на основі морепродуктів, їдять цицетти, як у туристів, так і у місцевих жителів.

Як замовити вино в бакаро

Таким чином, ви знаходитесь в бакаро, винний бар. Природно, ви думаєте, що ваш живіт до бару і замовити келих вина, un bicchiere di vino . Так, ви можете, але насправді, що ви дійсно хочете зробити, це попросити омбра .

"Un bicchiere di vino", швидше за все, принесе вам келих вищого (не обов'язково місцевого) вина. Замовляйте омбру, і ви отримаєте невелику склянку місцевого вина. Це, ймовірно, буде досить недорого.

Ombra означає "тінь". Використання слова для визначення келиха вина сягає часів, коли торговці вином встановлювали магазин на площі Сан-Марко, змінюючи розташування своїх виробів, щоб слідувати тіні дзвіниці, починаючи з спеки сонце зруйнувало б вино. Назва застряг, і невелике келих місцевого вина у Венеції залишається омбра .

Як замовити їжу в бакаро

Їжа, яку Ви знайдете в бакаро, відображає страви, які Ви знайдете на венеціанській кухні. В основному, є морепродукти в різних формах. Там майже завжди будуть традиційні скоби baccala mantecato Сливоподібну тріску подавали через клин поленти. Ви також знайдете запечені каракатиці або креветки і навіть маленькі фрикадельки.

Останнім часом італійці стали великими шанувальниками сирої риби, новітніми кулінарними майстрами сашімі. Тому, ймовірно, буде сира риба як варіант.

Їжа зазвичай розкладається на великих тарілках за склом у полицях над бруском. Ви зробите свій шлях до бару (як правило, просуваючи свій шлях через натовп людей) і порядок, вказуючи на те, що ви хотіли б. Кожна порція, ймовірно, буде коштувати від 2 до 4 євро.

Cantina Vecia Carbonera

Адреса

Canneregio 2329, 30100 Venezia VE, Італія Отримати направлення

Vecia Carbonera є великий bacaro щоб замовити деяке продовольство та ombra. Ім’я бару вказує на історію розташування; вона колись використовувалася для зберігання вугілля або карбон італійською мовою.

У Vecia Carbonera, ви входите, розміщуєте своє замовлення на їжу і питво, а потім шукаєте місце в спині, де є довгі, комунальні столи. Деякі люди розливаються у фронті також. Вони мають гарний вибір їжі, а місце розташування зручне. Cannaregio, хороший, робочий квартал, це прекрасне місце, щоб знайти житло, теж.

El Sbarlefo

Адреса

30121, Salizada del Pistor, 4558, 30121 Venezia VE, Італія Отримати направлення

Телефон

+39 041 523 3084

Web

Відвідайте веб-сайт

Венеціанський блогер Monica Cesarato каже El Sbarlefo має кращий baccala mantecato у місті. Важко вирішити, що замовити між фрикадельками в томатному соусі, артишоками, полентою і оселедцем, а також традиційними sarde в saor , сардини в кисло-солодкому соусі з цибулею подають холодно.

Це маленьке місце і багатолюдне місце. Вам доведеться пробитися через натовп, щоб замовити, а потім жокей за столом, як і всі інші. Тарілка з продуктами і напоями для трьох чоловік обійдеться в 25 євро.

La Cantina

Адреса

Cannaregio, 3689, 30121 Venezia VE, Італія Отримати направлення

Телефон

+39 041 522 8258

Web

Відвідайте веб-сайт

Життєвий комплекс La Cantina відомий вибором вин і свіжістю риби. На цьому бакаро, ви можете отримати хороший відбір з вин з Венето і за його межами, і ознайомитися з деякими сирими branzino. Після того, як ви закінчите там, і якщо ви виявите, що ви все ще голодні, ви можете побачити, якщо ви можете отримати бронювання в сусідньому Vini di Giglio, один з найкращих ресторанів Венеції в комфортабельному місці таверни.