Австралія має понад 59 000 кілометрів незайманої берегової лінії, 19 природних та культурних об'єктів Всесвітньої спадщини ЮНЕСКО, велика кількість видів дикої природи та пригод. Земля Оз має багато природних ресурсів, які приваблюють відвідувачів з усього світу, але підтримка цих ресурсів має вирішальне значення для майбутнього Австралія.
Почавшись на менш затребуваному західному узбережжі, ми вирушили до Ексмуту, коралового узбережжя Австралії на Індійському океані. Місце розташування було вперше використано як військову базу під час Другої світової війни. Сьогодні трохи більше двох тисяч жителів цілого року зосереджуються на тому, щоб привітати відвідувачів, щоб побачити «Діапазон до рифу» - Національні парки Кейп-діапазону, які захоплюються ущелинами та дикою природою, на відміну від узбережжя Нінгалу, який нещодавно був включений до списку Всесвітньої спадщини ЮНЕСКО. та біологічного різноманіття.
Морський парк Ningaloo захищає 260-кілометровий риф біля північного північного узбережжя Західної Австралії і є домом для 200 видів твердих коралів, 50 м'яких коралів і більше 500 видів риб, у тому числі манта, морських черепах і вимираючої китової акули. Всього за декілька хвилин їзди від готелю гості можуть поплавати в лагунах в Кораловій бухті.
Але якщо ми говоримо про системи рифів, важко проігнорувати Великий Бар'єрний риф, можливо, один з найбільш знакових пам'яток Австралії. Ви можете поплавати, поринути, відплисти або навіть взяти морський літак над цим лабіринтом з 3000 коралових рифів і більше 1000 островів. Це настільки велике, що його можна побачити з космосу.
Ми консультувалися з Девідом Стільовом, керуючим директором компанії "Досліджуй Whitsundays", який поділився: "Великий Бар'єрний Риф є Світовою спадщиною … це найбільша система коралових рифів у світі … це довжина 2000 км і це поєднання рифів і островів на весь узбережжя Квінсленда.
Для отримання додаткової інформації перегляньте наше відео-інтерв'ю з Давидом.
Австралія працює над впровадженням Плану довгострокової стійкості Reef 2050, який буде слугувати планом збереження Великого Бар'єрного Рифу, щоб він залишився природним дивом для майбутніх поколінь. Маючи майже 60 000 кілометрів узбережжя, морепродукти є важливою частиною дієти будь-якого австралійського виробництва, а частина, яка є стійкою, означає пошук місцевої їжі та вина.
Шеф-кухарі, як Allistair з розкішного курорту Qualia, на острові Гамільтон, підбирають місцеві продукти та морепродукти з усіх куточків країни для своїх гостей: "У нас є кілька різних різновидів устриць з усієї країни. по-своєму … Tazmania має фантастичні якісні продукти, і устриці - одна з них.
Дізнайтеся більше про стале постачання продуктів харчування, дивіться наше інтерв'ю з шеф-кухарем Allistair.
Шикарний хіпі-серфер-місто Байрон відомий не тільки своїми багатими пляжами, активним відпочинку на свіжому повітрі та спостереженням за китами, але й на передньому краї місцевого продовольчого руху.
Ми відвідали популярних шеф-кухарів Сіднея, The Three Blue Ducks на TheFarm, які вони відкрили в Байрон-Бей, які взяли рух «з ферми до столу» буквально. Ми ссіли з шеф-кухарем та одним з власників, Darren Robertson щоб розмовляти про натхнення позаду продовольства служили на фермі. "Ідея полягала в тому, щоб використати весь інгредієнт. І використати речі, які ви зазвичай викидаєте в сміття".
Дивіться наше інтерв'ю з двома з трьох блакитних качок.
Після ранку в морі, йоги в сараї і обід на фермі, ми наздогнали телевізійної особистості Magdelina Roze для її взяти на одягання, як місцеві в місцевих дизайнерських чуваків. Ми відвідали знаменитий австралійський лейбл моди, Spell & The Gypsy Collective, який продає одяг місцевих дизайнерів, які охоплюють стиль життя Байрона «повсякденний, розслаблений, вільний і жіночний» одяг.
Єдиний у світі плаваючий континент і його доброзичливі мешканці наполегливо працюють над тим, щоб зберегти навколишні рифові системи, локально шукаючи їжу і підтримуючи своїх місцевих стильних дизайнерів.
Для отримання додаткової інформації перегляньте OhThePeopleYouMeet і перегляньте наше останнє відео, Карта Міхаели: Пляжні міста Австралії.
