Найкраща їжа в Остіні: 13 страв потрібно спробувати

Хоча ви можете знайти зоряний тако і барбекю в кожній частині Остіна, кілька місць створили версії, які приймають форму на більш високий рівень. І якщо ви хочете вийти за межі видів продуктів, якими володіє Остін, ви також можете знайти чудову піцу, морепродукти, смажену курку і вегетаріанську страву. Ось деякі з необхідних страв по місту.

• Отто: Такоделі

  

  Тако Отто - декадентське поєднання чорних бобів, бекону, авокадо та сиру "Джек". Багато постійних покупців додають яєчню до Отто, але в будь-якому випадку це сповнений приємних смаків і текстур. Замовляйте соус habanero на стороні, якщо вам подобається екстра-пряний удар.

• Грудинка: Франклін Барбекю

  

  Ви знаєте, що ваша їжа хороша, коли люди подорожують з усієї країни за привілей чекати в черзі, просто щоб спробувати її. Майстер Аарон Франклін використовує тільки сіль і перець, щоб приправити грудинку, але він наближається до процесу повільного куріння як до своєї особистої форми мистецтва. Він звертає увагу на такі деталі, як сухість деревини, характер самого диму, кірка / шар на зовнішній стороні, і, звичайно, кількість часу у курця. Принесіть стілець, з'явіться рано і будьте готові почекати принаймні дві години, щоб продегустувати його майстерню.

• Могутній конус

  

  Те, що почалося як предмет новинки на музичному фестивалі "Остін Сіті Лімітез", стало цілорічним улюбленим. Подається у великій конусоподібній чашці, Mighty Cone складається з хрусткої курки, манго-халапеньо та шипшини-соусу, загорнутих у дріжджовий корж для борошна. Хрустке панірування спочатку було розроблене в Гудзоні на вигині для страви з форелі, але воно справило величезний час, коли шеф-кухарі спробували його на курку як частину портативного, дружнього до фестивалю створення.

• Carnitas на грилі Curra's

  Опис меню звучить як жахлива помилка: свинина маринована в апельсиновому соку, молоці і кока-колі, а потім смажена! Але це далеко не помилка - це одне з найсмачніших страв, які можна собі уявити. Ви не можете продегустувати будь-який з цих інгредієнтів індивідуально, але вони змішуються разом, створюючи складний смак, який не піддається опису. Ця дивна кулінарна суміш існує протягом десятиліть у мексиканському штаті Мічоакан. Візьміть стрибок віри і постарайтеся. Насолоджуйтеся фірмовою маргаритою з авокадо Curra, поки ви там перебуваєте.

• Мігас: Труди

  Зроблений з трьома типами сиру, перцем серрано, яйцями, помідорами і смужками кукурудзяних тортиль, мігас тарілка у Trudy's є гарячим безладом смаку. Це гостре, це сирний і достатньо заспокійливий засіб, щоб допомогти вам пройти через найгірше похмілля, розриви або неспецифічні погані настрої. Змішайте яєчну суміш, кілька засмаженої червоної картоплі і обсмажені боби в борошні тортилью, і спостерігайте, як ваші тривоги тануть. Якщо ви відчуваєте глибокий фанк, ви можете захотіти передати один з підписів Trudy's Bloody Marys.

• Кочініта Пібіл: Азул Текіла

  Традиційна страва майя, кочініта pibil, витягується зі свинини, маринованої в м'яко пряному соусі Ачіоте і приготована в бананових листах. М'ясо тендітне і смачне, лише з відтінком солодощі. Його подають з маринованим перцем, чорною квасолею та смаженими бананами.

• Detroiter: Via 313 Піцерія

  

  Завдяки одному виду пеппероні на вершині, а інший похований під сиром, Detroiter ніколи не в захваті від перших таймерів. Версія піци Детройтського стилю Via 313 прямокутна, з товстою жувальною корою і серцевим соусом маринара, який подається поверх шару сиру.

• Король лосось Якіторі: Фукумото

  

  Хоча це може виглядати як простий шматочок лосося на шпажці, ви будете продані, коли ви приймете укус короля Salmon Yakitori. Неймовірно ніжне і тонко приправлене, лосось переможе навіть тих, хто взагалі не любить морепродукти. Кожна страва також є візуальним захопленням, подається з розумно різьбленими овочами, квітами і барвистими маринованими овочами.

• Кошик із чотирьох частин: Смажена курка Люсі

  Пролітаючи перед багатьма тенденціями здорового харчування, курка Lucy's Fried Chicken стала дико популярною лише через кілька років після запуску в Остіні. У кошику з чотирьох предметів розміщено екстра-хрусткі курячі Люсі, свіжі соління та халапеньо. Сторона густого картопляного пюре також дуже рекомендується.

• Чаша Massaman Curry: Кафе Bouldin Creek

  Для вегетаріанців у пошуках комфортного харчування, дивіться не далі, ніж чаша Massaman Curry у кафе Bouldin Creek. У великій мисці з товстим, злегка пікантним соусом упаковано тофу з кунжуту, гриби, нарізаний кубиками солодкий картопля, морква і червоний лук. Bouldin Creek є також одним з кращих загальних вегетаріанських ресторанів в Остіні, тому є багато інших веганських, вегетаріанських і безглютенових варіантів.

• Migas Taco: Веракрус Всі природні

  

  Мікас taco, з pico de gallo і авокадо, був визнаний одним з п'яти найкращих Такос в Америці мережею продуктів харчування. У перевантаженому тако також входять яйця, хрусткі смужки тортили, кінза, помідор, цибуля, сир Монтерей Джек. Отримати версію з перець poblano для додаткового натяку на димчастий spiciness. La Reyna - це трохи здоровіше, але не менш смачне тасо, з яєчними білками, шпинатом, сиром-сиром, морквою та грибами. Авокадо сальса додає пряний, вершковий дотик до будь-якого з тако.

• Піца Margherita: Home Slice Pizza

  

  Піца Маргарита увінчана ромськими помідорами, оливковою олією, часником і свіжим базиліком. Кора дещо товста, але все ще хрустка. Ви можете купити цілі піци або джамбо-шматочки, які достатньо великі для ситної трапези. Іноді, можливо, вам доведеться чекати до години на цьому гудеючому південному Конгресі спільний, але піца варто. Крім того, люди, які дивляться, завжди цікаві на SoCo.

• Джоші Енчіладас: Моді

  На перший погляд, Енчілади Джозі виглядають як тарілка, повна чілі консьо, з парою енчілад, що спущена посередині. І це в основному те, що є, з додаванням чилі та цибулі. Розгорніть об'ємний сир і чилі і зробіть тако з нього для додаткової дози декадансу. Невизначений герой блюда - кукурудзяна тортилья, що утворює зовнішню частину енчілади. Це купається в якомусь чарівному соусі, який надає тонкий, яскравий смак, що врівноважує прянощі навколишнього сиру.