Березень - національний Локшина Місяць, але в Чикаго, більшість жителів підкидають їх протягом року. А чому ні? Windy City може похвалитися одними з найбільш інноваційних магазинів раменів навколо, чи шукає справжній досвід з унікальними інгредієнтами або сучасною альтернативою.
Якщо під час обіду ви жадаєте локшини, і ви працюєте в центрі міста, ви захочете проскочити всередину Аджида, крихітна, скромна вітрина що також відбувається бути сімейна. Diners отримують можливість вибирати з семи різновидів раменів, трьох видів локшини (тонкий, товстий, або удон) і п'ять білків (яловичина, курка, свинина, креветки, сніжний краб). Однією з найкращих ставок є карно-моноромен-суха гаряча локшина з японським соусом з каррі та червоним імбиром. 201 вул. N. Wells, 312-332-6878
З моменту відкриття кілька років тому, Арамі мав трьох різних шеф-кухарів, кожен з яких зробив меню своїм. Одна річ, однак, впевнена: вони ніколи, ніколи не заберуть підпис Арамі Рамен. Це може виглядати як стандартний тариф (домашня локшина, свинячий живіт, тушкована яловичина), але вона також наповнена таємним гострим соусом, а також свіжими шматочками наруто (вулканизована риба), смаженими еноками (грибами) і домашнім цукемоном (японські овочі). ). І ви повинні визнати, naruto , enoki , і цукемоно це цікаві слова, які потрібно сказати, коли ви з друзями. 1829 W. Chicago Ave., 312-243-1535
Не дуже далеко від Арамі є Enso. Це найвідоміший за суші, але є страва з морепродуктів з локшиною, яку ви, мабуть, захочете зберегти в таємниці після першого плутанини. Tempura udon має різноманітні овочі, білу рибу і креветки у відмінно легкому відварному соусі. 1613 N. Damen Ave., 773-878-8998
Furious Spoon Власник Шин Томпсон відкрив цей магазин, щоб віддати належне своїм японським корінням і оригінальним рецептам діда. Furious Spoon - пізня нічна їдальня, що є приємним відпочинком для тих, хто повзає в Wicker Park pub scene. Diners вибирають з чотирьох різних чаш, а потім зверху їм подобається пашот яйце, смажений часник і мариновані гриби. 1571 N. Milwaukee Ave., 773-687-8445
Приховані під шумнимЗелена вулиця копченого м'яса є високий п'ять Ramen, зменшувальний den cranking рідкі, groovy hip-jams джеми тому що diners захоплюють деякими з spiciest noodles у місті. Добре те, що ви можете вибрати, щоб ваш був зроблений з "натяки на солодкий місо", щоб приручити тепло, але це не було б весело. Компроміс і попросити «половину спецій», яка поставляється з нарізаною шкурою свинини, лужною локшиною, витриманим яйцем і місцево вирощеними паростками бобів. Незалежно від того, що ви замовляєте, ви неодмінно матимете великий досвід, оскільки кістки готувалися протягом декількох годин, щоб виготовити леговий бульйон з токотсу.
112 N. Green St., 312-754-0431
Черепаха плюшевогоУже вражаючі раменські пожежі посилюються додаванням начинок, таких як свинина чашу (японська тушкована свинина), смажена курка або пікантна «вулканічна паста». Зірка Мішлен шеф-кухар Такаші Ягіхаші щоночі на тиждень. 116 W. Hubbard St., 312-464-0466
