Зміст:
- Собака і кішка будуть на меню
- Ви не можете пити воду
- Де П.Ф. Чанг?
- Де моє печиво удачі?
- Тримайтеся подалі від вуличної їжі
Є так багато питань про їжу і їжу в Китаї. По-перше, ми маємо питання про "китайську" їжу за кордоном і те, що ми вважаємо китайською кухнею. Тоді, є питання навколо що китайський народ фактично харчування у Китаї та як гарний або поганий що. Є багато думок, але ось наші думки про деякі з цих моментів, сподіваючись принести деяку ясність і реальність в тему.
Собака і кішка будуть на меню
Так, у порівнянні з тим, до чого ви звикли, ви зможете шукати і знаходити багато чого з того, що ви можете вважати дивним, химерним і / або відверто огидним у меню в Китаї. Це не означає, що домашні тварини з'являться в кожному меню. Це означає, що ви можете знайти ресторани, що спеціалізуються на ялиці, голові кролика і качиному мовою. У деяких районах Китаю ви можете знайти ресторани, в яких подають собаку чи кішку.
Активісти в Китаї протестують проти споживання собачого м'яса, і тому вона, безумовно, погана, навіть серед місцевих жителів. Це не означає, що пухнастий пудель сусідів потрапить на стіл.
Ви не можете пити воду
Так, ви не повинні пити воду з-під крану в будь-якому місці в Китаї, але це не означає, що те, що ви побачите, що виходить з труб, бурі або має шматки сміття, що плавають у ньому.
Проблема Шанхая полягає в трубах, які доставляють воду. Багато хто з них страшно старі або пошкоджені, так що підземні води просочуються в трубах або погано виходять з води, тому до того часу, коли вона досягне вашого рота з крана, краще не пити її.
Вода може бути кип'яченою або фільтрованою і повинна бути добре. Найбезпечніша ставка - пити воду в пляшках, куди ви йдете.
Де П.Ф. Чанг?
П.Ф. Чанг в Китаї. Чому так? Ну, П.Ф. Чанг - це модернізація китайської продовольства, яка вийшла на Захід і стала основним.
Китайське продовольство у материковій частині Китаю є дуже різноманітне та дивовижна тема отримати місцеві організації розмовляти приблизно. Сичуаньська їжа гостра і оніміла, або "ma la"; Їжа Хунань є "xiang la" або ароматною і гострою. Шанхайська їжа, як відомо, досить солодка; Їжа Шаньсі відома своїм використанням оцту. У США, принаймні, існує певна диференціація між кантонською їжею і сичуанськими стравами.
Китайська діаспора принесла китайське продовольство по всьому світу, але коли місцеві інгредієнти не доступні, то заміни робляться. Коли місцеві клієнти не можуть впоратися зі спеціями, речі пом'якшуються. Протягом багатьох років, харчування приймає на смак і нюанси місця, де це робиться і втрачає частину автентичності цього рідного міста. Це обов'язково станеться. Тому китайська їжа, як ви знаєте її за межами Китаю, радикально відрізняється за смаком і типами страв.
Де моє печиво удачі?
Печиво фортуни є американським винаходом. Імовірно, вони були введені японською сім'єю в Сан-Франциско. Там є велика стаття Jennifer Lee що роз'яснює походження fortune cookie та як це стало опорою китайських ресторанів у США. Вона цитує містера Вонга:
Японці, можливо, винайшли печиво удачі. Але китайці дійсно дослідили потенціал печива. Це китайсько-американська культура. Це відбувається тільки тут, а не в Китаї.
Є багато солодощів, доступних в Китаї, але, як правило, десерт є блюдо з фруктів, які подаються в кінці їжі, можливо, з чаєм. Китайські солодощі, як правило, є клейовими і супи: думаю, клейові рисові кульки з пастою солодкої червоної квасолі, подаються в сиропі.
Тримайтеся подалі від вуличної їжі
У Китаї рясніють харчові страхи, від заплямованого молока до вживання жирної олії у кулінарії. Ви, безумовно, можете насолоджуватися поїздкою в Китай, не підходячи біля вуличних торговців, але коли ви бачите людей, що стоять в черзі за кнедликами, це не робить вас трохи цікавим?
Вам не доведеться стикатися з вуличною їжею - наряди, такі як Untour, мають екскурсії по вуличній їжі, які займуться рукою і допоможуть вам насолодитися чудовими закусками, які Китай може запропонувати.
