Зміст:
- 7 Традиційні різдвяні страви по всьому світу
- Vitel Tone (Аргентина)
- Doro Wat on Injera (Ефіопія)
- Столлен (Німеччина)
- Мальтійська область (Мальта)
- Свято семи риб (Італія)
- Buche de Noel (Франція)
-
7 Традиційні різдвяні страви по всьому світу
Тамалес був святою їжею з часів доколумбійців. Кукурудзяна маса і м'ясні пакети загорнуті в сушені кукурудзяні лушпиння і підпалені під час різдвяного сезону по всій Мексиці і Південно-західній частині Сполучених Штатів. Ці трудомісткі страви виготовляються у величезних партіях, традиційно групами жінок, на tamalada або збирання тамали. Ретт Рушинг, фольклорист Інституту техаських культур Сан-Антоніо, сказав NPR, що "до того моменту, коли день закінчився і таммали були зроблені, сім'я опинилася б на місці, аргументи вирішені, розбіжності вийшли … просто про masa і м'ясо. Це була любов і сльози ».
-
Vitel Tone (Аргентина)
Італійські іммігранти привезли vitello tonnato в Аргентину в кінці 19 століття і страва була хітом. Скибочки телятини подаються з соусом з тунця, увінчаним каперсами і круто яйцями. Служив холодний, vitel тон є ідеальним літній і легкий супровід для жорстокого гарячого Різдва Аргентини.
-
Doro Wat on Injera (Ефіопія)
Напевно, найвідоміша африканська страва, традиційно подається в ефіопський святковий сезон. Супер-гострий, рот-гострий тушковане м'ясо готується з мінімальним вмістом жиру, приготування курячих шматочків з основою цибулі та бербери (дуже гостра чілі суміш), з медовим вином, і додавання круто яйця в кінці приготування. процесу. Доро ват подається на вершині унікальної губки Ефіопії, що називається закваскою, відомої як інжера.
-
Столлен (Німеччина)
Stollen - це хлібний кекс, зроблений шляхом додавання рубаних горіхів, сухофруктів і цукрової цитрусової цедру до борошна та водної тісто. Stollen був улюбленим Різдвом з середньовіччя. Щороку місто Дрезден в Німеччині пече гігантський стол, який проходить навколо міста на конях. Майстер пекар потім ріже stollen з 1,6-метровим ножем, який важить 12 фунтів.
-
Мальтійська область (Мальта)
Назва може бути довгим і незнайомим, але цей традиційний мальтійський напій какао і каштанів спокушатиме кожного. Подається опівночі після різдвяної меси, imbuljuta tal-qastan виробляється кип'ятінням каштанів з шоколадом, цитрусовою шкіркою і землею гвоздики. Він теплий і пряний, заспокійливий і вершковий, ідеально підходить для зимового збирання.
-
Свято семи риб (Італія)
У справжній італійській моді Свято семи риб є версією посту італійців. Традиційно напередодні Різдва (так званий La Vigilia, в Італії), м'ясо не повинно подаватися в очікуванні народження Христа. Італійці інтерпретували цю часткову швидкість у розкішний бенкет з морепродуктів, де після курсу делікатесів з моря добираються до столу. Існує багато теорій, чому подають сім страв: деякі кажуть, що сім страв являють собою сім днів завершення Буття або семи таїнств римсько-католицької церкви. Деякі сім'ї обслуговують 11 або 13 страв стосовно кількості апостолів.
-
Buche de Noel (Франція)
Протягом багатьох століть європейці приносили найбільший доступний журнал, щоб спалювати у своєму величезному вогнищі до Різдва, щоб запобігти злому і показати процвітання. Оскільки каміни зменшувалися, практику внесення Юлівського журналу зник, але розумний французький шеф-кухар потрапив у ідею вшанувати цю практику в десертній формі. Buche de Noel - це, звичайно, білий торт з шоколадною начинкою і шоколадно-масляним глазур'ю, що нагадує журнал Yule. Буче-де-Ноель часто подають з грибами або ягідними безе, щоб нагадувати падуб.
