Ми хочемо їсти свіжі, в сезон, і місцеві продукти харчування в домашніх умовах - і ми хочемо цього на наших канікулах. У рамках кулінарного туризму існує безліч фермерських дозвілля для подорожей, від перебування на фермі до поїздок до їжі до досвіду DIY. Ваш досвід харчування може бути таким же різноманітним, як географічні регіони та продовольчі мережі, представлені в США.
Вулиця для задоволення устриць - Вірджинія-Біч, штат Вірджинія
Уостричний декаданс в річці
Якщо ви справжній любитель устриць, то вам запропонують екскурсію на стіл шеф-кухаря. Гості приєднаються до капітана Кріса Людфорда на прогулянку на човні до ферми, щоб вивчити її діяльність та унікальну екологію річки Ліннхейвен. Ось найцікавіше: після обіду або вечері ви будете скубати водних куликів за столом в на річці, де ви будете насолоджуватися дегустацією устриць Lynnhaven, зібраних з води, що вас оточує. Гостям пропонується взяти з собою сім'ю та пляшку вина, щоб насолодитися дегустацією устриць у прекрасних прибережних водах Вірджинії.
Для ще більше практичного досвіду, спробуйте їх Waterman Tour: не задовольняли їжу, але більше часу, проведеного у воді, вивчаючи, як обробляти дику природу, перш ніж відбирати свіжозібрані устриці.
Ферми майбутніх харчових продуктів Тури та дегустації - Brea, CA
Стабільна кухня з чудовими смаками
Бачення шеф-кухаря, фермера і сталого продовольчого активіста Адама Навіді, Future Foods Farms, використовує аквапоніку для вирощування органічної продукції, більш зеленої альтернативи методам землеробства, які вимагають більшої кількості води або залишають більше вуглецевого сліду. Navidi також використовує регенеровані знайдені об'єкти, такі як охолоджувачі з пінополістиролу, і поживні речовини з тілапії, вирощеної в ставку ферми, для підтримки систем, що повністю розвиваються над землею. Під час органічного туру та дегустації з ферми до столу ви зможете відвідати ферми, насолоджуючись напоями та маленькими кусочками, дізнавшись про унікальний процес, що залишиться за їжею.
Принесіть пляшку вина і візьміть місце на одній з їхніх сімейних таблиць, розміщених у теплицях, щоб бути зануреними у справді зелену їжу, яка допомагає «підтримувати планету, одну тарілку за раз».
Ліберті Хілл Ферм & Inn - Рочестер, VT
Молоко корів і перебування на фермі
Який кращий спосіб поринути у загальноамериканську традицію землеробства, ніж перебування на фермі? Свобода Хілл охоплює всі бази: багато покоління, діюча сімейна ферма з затишною гостинною і сімейними сніданками та вечерями для гостей. Який би сезон ви не відвідали, сім'я Кеннетт вітає вас з розпростертими обіймами та відкритим будинком. Досліджуйте комору (разом з кошенятами та коровами), прогулюйтеся по красивому природному оточенню, трубі вниз по річці, замалюйте корову, і починайте і закінчуйте кожен день ситною трапезою, наповненою місцевою, стійко налаштованою ціною.
Їхня ферма зручно розташована біля безлічі сільськогосподарських робіт, і Бет Кеннетт навіть має екскурсійний гід для тих, хто хоче дослідити поруч місцеві ресторани, магазини та виробничі ділянки продуктів харчування.
Вітрина шеф-кухаря на кулінарному турі фермерського ринку - Чарльстон, Південна Кароліна
Підготуйте свій шеф-кухар
Charleston Culinary Tours створив досвід, який залишає вас в руках місцевого експерта з харчових продуктів. Коли ви пройдете свій шлях через один з найкрасивіших і історичних міст Південного регіону, хто краще допоможе вам вибрати предмет для вечері з ферми на стіл, ніж шеф-кухар Чарльстона? Коли ринок фермера перебуває в сезоні - з середини квітня до середини грудня - ви зустрінете свого шеф-кухаря в центрі міста, і він або вона проведуть вас через національну колекцію продавців, щоб вибрати найсвіжіші інгредієнти. Поки ви будете насолоджуватися 45-хвилинною пішохідною екскурсією, яка ведеться керівництвом CCT, ваш шеф-кухар підготує пізній сніданок на основі того, що ви вибрали разом.
Беруть участь шеф-кухарі представляють різноманітні, текстуровані сцени продовольства, знайдені в Чарльстоні, і спільний дух цього досвіду їжі, безумовно, відображає спільноту, яку там сприяли.
