Острівний вогонь: кращі гарячі соуси Карибського басейну

Люди в Карибському басейні майже настільки ж конкурентоспроможні, про який острів має гарячий гарячий соус, як і про те, хто робить найкращий ром. Не тільки локальний зробив "перець sauce" пара добре з островом кухня люблять grilled рибу та callaloo суп, але багато гарячих перців у світі також вирощуються у Caribbean, включаючи легендарний scotch капелюшок та moruga scorpion перець, останній деякі вважають найгарячішими на планеті. "Шотландський капелюшок є дивовижним перцем, але в США він недостатньо використаний", говорить експерт з гарячого соусу Аль "Будда" Голденберг, автор блогу I Love It Spicy. Це змінюється, однак: CaJohn, один з провідних виробників гарячого соусу в США, нещодавно представив нову лінійку соусів з шотландських капелюшок, наприклад.

Ось деякі смачні карибські соуси з перцем і де їх знайти наступного разу, коли ви шукаєте справжню острівну приправу.

Перевірте Карибський басейн ціни та відгуки на TripAdvisor

• Пікапеппа, Ямайка

  

  Якщо ви любите ваш гарячий sauce трохи на солодкій стороні, спробуйте Pickapeppa Гарячий Mango Sauce з Ямайки, з тільки натяком тепла. Або збільште температуру з соусом Пряний манго.

• Смак сірки, Сент-Кітс

  

  Brimstone Flavors є соусом так potent Сент-Kitts місцеві організації постараються та лякають вас з це. Жовтий шотландський капот описується як "пекло вогню для вашого харчування"; Caribbean Red - соус habanero з додатковим ударом.

• Зловмисник П, Абакос, Багами

  

  Цей знаменитий берег бар і Abaco, Багамські порт заходу робить свій секретний рецепт гарячого соусу, використовується як маринад на свіжу рибу, що подається в ресторані Cracker P, а й на продаж як заповітний сувенір багатьох пригод острова Острів. Приходьте на вечірки повного місяця, виходьте з соусом!

• Гарячі насолоди, Аруба

  

  Hot Delight - соус на базі хабанеро, який постачається в папайї, доступний по всьому Арубі, у тому числі в готелі Aruba Marriott, де його подають з рибним таком курорту.

• Bee Sting, Коста-Ріка

  

  Імпортований з Коста-Ріки і зроблений з медом, виведеним з місцевих бджіл-вбивць, Bee Sting компанії Half Moon Bay є прекрасною глазур'ю для їжі з її сумішшю habaneros, чорний перець, лимон і часник.

• Марі Шарп, Беліз

  

  Всесвітньовідомий Marie Sharp від Belize - справжній соус habanero від справжньої людини - так, там дійсно є Марі Шарп, і з 1980 року вона вирощує власні перці і робить свої власні соуси (тепер у 11 сортах).

• ПеппаДжой, Туркс і Кайкос

  

  Це гуава / скотч капелюшний перець суміш ручної роботи Delano "Гарячий соус" Handfield на фермі поблизу Da Conch Shack на Прово, Туркс і Кайкос. Conch and PeppaJoy, матч, зроблений на небесах!

• Великий чорний член, Великий Кайман

  Названий на честь легендарного раба-корабля-капітана, відомого за його ром-ром і видатний, гм, зріст, соус Великого Чорного Діка перець - непереборний Великий Кайманський сувенір. Темно-коричневий має чебрець і цибулю, щоб компенсувати опік перцю шотландського капелюшку.

• Гарячий соус Zedalini, Ямайка

  

  Гарячий соус Zedalini є улюбленим серед місцевих жителів Ямайки; різноманітність гуави - солодко-пряна скотчана капелюшна суміш, а сорт Тамбрін має сильний аромат тамаринда.

• Лотті, Барбадос

  Традиційний соус Lottie відомий своїм підписом жовтого кольору - це основа гірчиці, виготовлена ​​з перцю каштана, цибулі та часнику. Ви навіть можете знайти в своєму місцевому супермаркеті, а також більшість ресторанів на Барбадосі.

• Вітряк, Барбадос

  Bajans люблять Windmill - ви знайдете це майже скрізь продовольство служиться - та цей гірчичний-заснований peets sauce більш гарячий ніж ви могли очікувати завдяки його scotch капелюшку база. З 1965 року вона була зроблена на Барбадосі сім'єю Міллера.

• Сузі, Антигуа

  

  Протягом більше півстоліття мешканці та відвідувачі Антигуа приправляли свої риби, курки та інші страви гарячим соусом Сьюзі, який сьогодні доступний у більш ніж півтора десятках сортів, включаючи оригінал на основі гірчиці. Шукайте пишних сувенірних пляшок - поговоріть про гарячу і сексуальну!