Зміст:
Приходьте за ривками, не пам'ятайте про поті. Це місце незмінно отримує 5-зіркові відгуки, незважаючи на свою нетрадиційну кухню і налаштування, але як тільки ви спробуєте їжу, ви точно знаєте, чому.
У Scotchies в Ocho Rios на північних берегах Ямайки, ви можете спостерігати unsmiling, просочений-з-потом кухарів робота над гігантським, курячими плитами гіганта, курячими плитами jerk свиня та crispy кургани jerk ципля.
Ривок у своєму кращому
Я величезний шанувальник пряного ямайського ривка, особливо на нерозбірливих придорожніх суглобах, як це - оригінальне місце розташування шотландців; інші знаходяться в Монтего-Бей і Кінгстоні. Класична закусочна, що подає страви типового, справжнього і незрозумілого курячого філе та свинини.
Цілі курячі і гігантські плити свіжо обробленої свинини, всі сильно обсипані ризовим соусом і спеціями (і добре, може бути, трохи піт) навалені на піментові або киплячі колоди і курили над вогнем нижче, все це увінчане гігантським, добре використовуються панелі з гофрованого металу, щоб зберегти димний аромат в.
Цей чарівний запах наповнює темний, брудна кімната для куріння - робоча кухня відкрита для публіки, особливо від американців, які не звикли до видовища. Місцеві жителі рясніють і складають основну частину клієнтів, найвірніше свідчення про якість будь-якого карибського ресторану.
У зайнятих місцях довгі рядки; ми спіймали затишшя в суботу вдень і сиділи і служили швидко. Там великий великий відкритий-бар тут пройти час також; Витратьте час, щоб посидіти і випити місцевих жителів і спробувати розшифрувати їхні пастухи.
Коли ваша їжа crisped темний та вологий, кухарі yank це з вогню та тягнуть його окремо, розподіляючи різноманітні кількості пару, aromatic м'ясо до тарілок та platters та гігантських алюмінієвих каструль.
Закуски подаються в одній з декількох хатин на садових землях, сидять на важких, ручних стільцях міцного місцевого дерева і іноді пристають до дикої кішки або бродячих собак.
Пряний або додатковий пряний
Джек - це дивно гостра їжа, і ви можете додати паливо до вашого кулінарного вогню з супутнім соусом із скотча. Але будьте обережні: Цей локально популярний двоюрідний брат habanero є одним з найгарячіших перців на планеті, так що мало йде довгий, палаючий шлях. Спочатку спробуйте невелику дозу і почекайте, доки вона не наповнить ваші губи і обличчя розслабленою теплотою, перш ніж завантажувати її більше. Пиво з червоною смугою, або два-три, або більше, - це приємний лічильник теплої обробки перцю, просто будьте готові до потіння брів.
Наша група мала гігантські частини свинини та ципля та wolfed це вниз до кістки у ніякому часі, gorging на succulent, вологому, flavorful м'ясі що супроводжувалося великодушніми кошиками ямайського фестивалю хліб - плетені труби cornmeal тісто глибоко смаженого t золотисто-коричневий. Ми також засмажили breadfruit, ямайський головний продукт, slathered з свіжим маслом, та смаженим солодким картоплею, різним з його американського колеги у що це більш тяжке, chewier, stringier - та incredibly гарне.
Та ви приїжджаєте все це на дешевому: У часі нашого візиту, повний фунт витащеної свинини був простий 14 долларов США американський, та весь витащений ципля приблизно 12 долларов США. Піт його складальників? Без додаткової оплати.
Основна інформація
Скотч
Drax Hall
Очо Ріос, Ямайка
Телефон: 876-794-9457
Час роботи: з понеділка по суботу з 11:00 до 23:00, неділя з 11 до 21 години.
