Зміст:
Якщо ви шукаєте французькі курси приготування їжі в центрі Парижа і викладаєте англійську мову, La Cuisine Paris school приготування їжі є прекрасним вибором. Особливо для аматорських кухарів і гурманів, які шукають невимушену атмосферу, щоб навчитися і цінувати фактор задоволення від абсолютної строгості і точності, палітру класів кулінарії, запропоновані цією компанією, не варто розчаровувати.
Створена франко-американською парою з справжньою пристрастю до гастрономії sans snobbery, La Cuisine Париж пропонує виразно дружню, невимушену атмосферу, де навіть загальні новобранці не будуть почувати себе заляканими.
Плюси
- Розслаблена, ненав'язлива атмосфера
- Шеф-кухар, що веде мій клас, був доброзичливий і досвідчений
- Чисті, привабливі об'єкти та теплий персонал
- Розташований у центрі міста, з прекрасним видом на Сену та місто
- Пропонує широкий вибір курсів англійською та французькою мовами
Мінуси
- Клас був занадто коротким, щоб дозволити повністю практичний підхід
- Школа не пропонує заздалегідь визначені багатоденні або багатотижневі курси
Практична інформація
- Зміст курсу: Традиційні французькі, органічні, кондитерські вироби та цукерки, а також традиційні ринкові магазини є одними з найбільш популярних.
- Мова навчання: Англійська чи французька
- Ціни курсу: Зв'яжіться з La Cuisine Paris за цінами окремих класів.
- Адреса та місцезнаходження: 80 Quai de l’Hôtel de Ville, 4-й округ, Metro Hotel de Ville, Пон Марі
- Телефон: +33 (0)1 40 51 78 18
- Електронна пошта: [email protected]
- Відвідайте офіційний сайт La Cuisine Paris
- Тривалість класу: Від двох до чотирьох годин
Введення
Школа розташована на березі річки Сена біля готелю de Ville (мерія Парижа). До речі, на великих вікнах з кухнею відкривається прекрасний вид на річку та місто.
У колишньому житті власники Джейн та Олів'є працювали у сфері корпоративного банкінгу та управлінського консалтингу відповідно.
Обидва завзяті гурманці, пара вирішила зробити стрибок та утворюють школу приготування їжі для англійського та французького спікерів. "Завдяки моєму попередньому життю як корпоративному банкіру, як моя мама любить розповідати людям, я виходила з сковороди, у вогонь …. або, можливо, навпаки", говорить Джейн.
Нагорі на кухні (сонячний, приємний, з найсучаснішим обладнанням), привітний шеф-кухар Джастін Уорд (один з десяти працюючих у школі) знайомився зі студентами. Родом з Техасу, Джастін навчався в Парижі в престижній кулінарній школі Грегуар Ферранді, а також працює в Avenue Avenue Cake Avenue в місті.
У меню: Шоколадний суфле і лимонний безе тарталетки
Джастін встановлює клас для роботи (близько 10 студентів, всі англомовних) за двома класичними французькими рецептами: шоколадним суфле і тарселетами лимонного безе. Це здавалося амбітним для класу лише двох годин, але ми з нетерпінням дісталися до нього, вимірюючи інгредієнти, перемішуючи киплячі горщики шоколаду, наклеюючи пальці на лимонний сік, і вчившись, як ідеально поєднати форми тарлети з тістом.
Найскладніші моменти? Робота сумішшю шоколаду, яєць і вершкового масла для суфле (ви дійсно повинні отримати цілі руки там, використовуючи лопатку без ручки).
Навчившись створювати ідеальну меренгу, і копіювати її штучно на тарталетки, використовуючи кондитерський мішок (мабуть, найбільш залякуючий, але й найбільш приємний). Переконавшись, що суфлі не розвалюються перед їжею. Були невеликі помилки і моменти плутанини, але загалом рецепти вийшли красиво.
Одна критика? Клас був занадто коротким, щоб дати достатньо часу, щоб зробити два десерти у вашої власної швидкості новачка, і шеф-кухар повинен був втрутитися і виконати деякі завдання самостійно. Це відняло трохи від інакше практичного підходу.
Загалом, клас був приємним і доступним. Результати були дуже смачними, і ви будете почувати себе мотивованими, щоб спробувати те, що ви дізналися у вашій власній кухні. La Cuisine Paris ідеально підходить для англійських або французьких спікерів, які люблять готувати і хочуть підвищити свій кулінарний арсенал, але, перш за все, хотіли б це зробити.
Як це часто трапляється в туристичній галузі, письменникові було надано безкоштовні послуги для перегляду. Незважаючи на те, що це не вплинуло на цей огляд, TripSavvy вірить у повне розкриття всіх потенційних конфліктів інтересів. Для отримання додаткової інформації див.
