Зміст:
Найбільш повсюдне блюдо в Пуерто-Ріканському меню і, ймовірно, його найбільш впізнаваний "неофіційний офіційний" блюдо є мофонго. Цей курган пюре з зеленого подорожника і часнику можна подавати як гарнір або в якості страви, фаршированої стейком, куркою, креветками, овочами, свининою та іншими начинками. Серйозно, якщо ви їсте тільки один справжній comida criolla їжі, поки ви перебуваєте на острові, зробіть це мофонго.
Я втратив слід про те, скільки разів я занурювався в один з задоволенням, але я пам'ятаю той, який я мав у Дон Телло, був видатним. І якщо ви хочете трохи поєднати його, спробуйте a trifongo , який зроблений з зеленим подорожником, стиглий подорожник, і юкка: Ресторан Vejigante в кіосках Лукільо має смачний рецепт.
Тостони
Кінтесенціальним гарніром практично будь-якої їжі, тостони є тверді випечені пиріжки з пюре зеленого подорожника, які щедро приправлені сіллю. Вони часто подаються замість хліба і є чудовим супроводом до страв з морепродуктів. У Ель-Трапіче, наприклад, ви можете насолоджуватися тостонами з видатним і кусаючим свіжим осьминогом «салатом», в той час як Агуавіва спритно подає їм свої знаки ceviches.
Амарилі
Разом з тостонами, amarillos або maduros як вони можуть називатися, не є унікальними для Пуерто-Ріко. Але вони, безумовно, популярні тут, і не без підстав. Солодкий аналог смачних тостонів, амарил, що означає "жовті", абсолютно чудові при смаженні до тих пір, поки краї не стануть хрустким золотисто-коричневим кольором.
Ви можете знайти amarillos майже будь-де в Пуерто-Ріко. Їх краще з'їсти, коли вони вийдуть зі сковороди.
Аранітас
Ім'я arañitas означає "маленькі павуки". Не хвилюйтеся, жоден павук не постраждав у виробництві цієї їжі (принаймні, вони не повинні бути!). Аранітас називаються такою формою. Вони складаються з подрібненого подорожника, зчепленого разом і смаженого до хрусткого. Шматки, які випинають з смажених грудок, дають їм своє ім'я. Ви можете ігнорувати це, як ви chomp вниз на ці хрусткі лікує.
Pastelón
Чи подобається вам лазанья? Якщо ви це зробите, вам потрібно спробувати пастелон, який є версією подорожника італійської класики. Виготовлена з дозрілих бананових рослин, які є солодше, блюдо є смачним контрастом на смаки і текстури. Зроблений з яловичим фаршем, укладеним між шарами солодкого подорожника і увінчаним сиром, він смішно смачний (якщо важкий).
Пастелі
Дуже типовий пуерто-риканський різдвяний ласощі, пастелі виготовляються або з бананами, або з юккою (маніока) і наповнюються свининою або яловичим фаршем, хоча існують всілякі відхилення від норми. Потім вони загорнуті в бананові листи і кип'ятять. Пастелі вимагають великих витрат часу і, як правило, перетворюються на групові або сімейні зусилля. Їх не так легко знайти в меню ресторану, але стежте за ними; якщо ви шанувальник мексиканських тамале, ви, ймовірно, будете насолоджуватися пастелями Пуерто-Ріко.
