Зміст:
Що таке lechón? Запитайте будь-якого пуерто-риканця, і їхні очі, мабуть, перейдуть тугою. Люди тут, як правило, люблять свою свинину, і lechón , або смажена свиня, є наследним принцем страв зі свинини. Це популярний вибір для будь-яких великих зборів, а деякі ресторани витягують лінії голодних сімей, коли вони вибухають їх.
Lechón не є ексклюзивним для Пуерто-Ріко; Кубинці стверджуватимуть, що їхня версія цієї страви так само гарна, як і будь-яка інша. Але пуерториканці демонструють жорстку територіальну гордість, коли йдеться про їх улюблений рецепт зі свинини, і це, мабуть, заслужено. Наскільки добре це блюдо? Одна жінка фактично зламала обітницю не свинини в дієті, щоб спробувати її … і вона не пошкодувала.
Рецепт
Lechón - це нелегке блюдо в домашніх умовах. З одного боку, вам знадобиться багато відкритого простору або дуже велика піч. Це також багато часу для приготування страви, але, коли все зроблено правильно, воно надає димний, смачний, м'ясоїдний бенкет. Ось рецепт від здорового латинського харчування.
Де його знайти
Є одне місце в Пуерто-Ріко, яке виділяється як столиця острова Лехон (і, можливо, світ). І це місце Guavate. У цьому горбистому місті в центральній частині Пуерто-Ріко знаходиться дорога під назвою "La Ruta del Lechón" або маршрут Лехон. І вздовж неї є десятки придорожніх закусочних, які подають серцеві шматки смаженої свинини. Тисячі відвідувачів роблять паломництво в Guavate щороку, де до них завжди приєднуються щасливі натовпи місцевих жителів, які насолоджуються справжнім пуерто-риканським смаком.
Багато Guavate lechoneras Також у вихідні дні є жива музика, що робить це ідеальним місцем для того, щоб піти від курортів і пляжів і поринути в місцеву культуру.
Лехон, мабуть, найпопулярніша святкова їжа на острові; Таким чином, його можна завжди знайти в меню ресторану на День подяки та Різдво (не кажучи вже про вихідні та великі сімейні зустрічі). Якщо ви відвідуєте Пуерто-Ріко під час свят, один з кращих способів насолодитися стравою, не заглиблюючись занадто далеко від прокладеного шляху, - перевірити з готелем спеціальні святкові сніданки. Багато готелів по всьому Пуерто-Ріко матимуть веселий жар на відкритому вогні.
Більшість людей порекомендують вам спробувати lechón принаймні один раз, поки ви тут. Є хороша причина, що це серед улюблених продуктів в Пуерто-Ріко.
