Що таке Арак? - Небезпека відомого індонезійського духу

Зазвичай найдешевший доступний місцевий дух, нерегульоване виробництво арак викликало загибель численних місцевих жителів і туристів у Південно-Східній Азії. Але що є арак ?

Arak, фактично арабське слово, використовується як загальний термін для різноманітних духів у багатьох культурах. У цьому випадку ми маємо на увазі місцевий алкоголь у Індонезії та Малайзії.

Місцеві жителі часто заохочуються робити алкоголь за рахунок суворих законів або високих податків, призначених для придушення споживання алкоголю. Цей місцевий самогон, арак, закінчується в барах і ресторанах по всій країні, оскільки власники бізнесу вибирають дешевше, щоб збільшити прибуток.

Арак іноді може містити метанол (також знаходиться в розріджувачі фарби, рідина склоочисника тощо) - високотоксична форма алкоголю, що викликає сліпоту, кому і смерть.

Як Arak Made?

Arak можна переганяти з соку кокосової пальми, цукрового очерету, кокосу або рідше червоного рису. Кожна країна має свої окремі методи і традиції для створення арак. Трохи нагадуючи ром, але різного кольору (це, як правило, майже ясно), арак коливається в силі від 30% до більш ніж 50-відсоткового вмісту алкоголю.

В Індонезії арак є місцевим еквівалентом самогону - він може сильно відрізнятися по силі і токсичності. Оскільки виробництво є незаконним, єдиний спосіб перевірити нову партію для безпеки - це пити його. Низька технологія виробництва або навмисний пік іноді дають метанол у готовому продукті. Тільки 10 мл метанолу може викликати сліпоту; середня летальна доза становить 100 мл (3,4 унції рідини).

Комерційно брендований арак можна придбати в магазинах і міні-магазинах в Малайзії та Індонезії, але домашні сорти все ще можуть бути надзвичайно небезпечними.

Arak або Arrack?

Термінологія для arak стала заплутаною, оскільки слово поширювалося через кордони і культури.

Традиційно арак відноситься до духу анісу, який міститься в Туреччині, Греції та інших країнах Східного Середземномор'я та Близького Сходу. Як в Малайзії, так і в Індонезії, місцевий дух, що переганяється з кокосових пальм, також пишеться як "арак", а не як "арак".

Туак - це молочний сік, що витікає з пальм в Малайзії та Індонезії. Хоча туак досить швидко отримує низький вміст алкоголю, він може бути додатково ферментований і очищений в араку. Іноді слово "tuak" все ще використовується локально для позначення готового продукту.

Небезпека Арака

Щорічно арак викликає сліпоту, недостатність органів, кому і смерть для місцевих жителів і туристів - в основному через отруєння метанолом. Місцеві органи влади докладають великих зусиль, щоб тримати інциденти в тиші; смертельні випадки вживання алкогольних напоїв є поганими в місцях, які сильно залежать від туризму.

Оскільки багато сортів араку повністю нерегульовані, вони часто стають найсильнішими і найдешевшими напоями, доступними в цій місцевості. Backpackers мандрують у Азії на тісних бюджетах тяжіють до дешевих напоїв котрий часто привабливі у країнах де алкоголь оподатковується тяжкий.

Щоб розширити прибуток, місцеві бари джерело арак для дешевих коктейлів від місцевих фермерів і підприємців. Arak додається навіть до пляшок горілки та інших духів, щоб зробити їх довше.

Смерть від споживання араку не стосується тільки туристів. За оцінками, 10 - 20 індонезійців щодня помирають по всій країні через отруєння метанолом. Незважаючи на те, що сім'ї потерпілих зростають під тиском, уряд не поспішає реагувати. Індонезійський медичний персонал все ще отримує незначну підготовку для того, як діагностувати та лікувати токсичність метанолу.

Проблема на островах часто роздратовується тим, що медичні заклади невеликі і непридатні для лікування критичних випадків. Транспортування потерпілих з островів на човні до великих об'єктів на материку займає надто багато часу.

Arak в Індонезії

Найбільша кількість смертельних випадків внаслідок отруєння метанолом відбувається в Індонезії, Особливо зайняті місця відомі для вечірок, таких як Балі і Гілі Траванган. Але після виробництва, забруднені пляшки можуть поширитися по всій країні. Пляшки, забруднені метанолом, були навіть знайдені для продажу на міжнародному аеропорту Балі!

"Арак Атака" є відомим дешевим коктейлем, знайденим на островах Гілі, Балі та інших місцях. Виготовлений навалом і вилив з глечиків, стеження за джерелом і безпекою арака, що використовується в коктейлях, часто буває важким, якщо не неможливим.

У 2013 році був підписаний законопроект, який обмежує деякі продажі і дозволяє регіональним урядам повністю заборонити алкоголь, якщо вони цього виберуть. Історично, заборона заохочує розпалювання і дерегуляцію промисловості, посилаючи більш небезпечні духи в туристичні райони.

Арак в Малайзії

Arak зазвичай використовується як загальне слово в Bahasa Malaysia для алкоголю всіх типів. Арак кунінг (жовтий арак) закріплений як "Monkey Juice" і є дешевим напоєм вибору для вечірок-піших туристів на островах Перфетіан.

Як уникнути пиття Арака

На жаль, травми і смертельні випадки не завжди є, тому що мандрівники купують місцеві духи з нерегульованих або схематичних джерел. Навіть популярні пляшки горілки та інших духів у висококласних барах та клубах містять метанол. Власники барів перемикають вміст пляшок, щоб скоротити витрати.

При замовленні духів західного бренду трохи знижує ризик, деякі нечесні бари додають місцеві араки до всіх пляшок. Єдиний реальний спосіб уникнути арак повністю полягає в тому, щоб дотримуватися пива і вина або взагалі не пити. Безкоштовні напої, включені у вартість проживання або на екскурсіях на човні, часто робляться з араку.

Деякі способи зменшення експозиції до араку включають:

• Дотримуйтеся пива або вина
• Пийте тільки пляшки, які ви відкриваєте самі
• Тримайтеся подалі від коктейлів, які містять чистий дух
• Відхилити всі безкоштовні напої (вітальні напої в готелі, безкоштовні коктейлі на човнах тощо)
• Запитайте спочатку, якщо в напої міститься арак - відповідь може бути або не бути чесним.
• Будьте особливо пильними на Балі та островах Гілі.

Для отримання додаткової інформації

Пошук ресурсів та інформації про АРАК може бути складним завданням. «Напій, щоб померти» - це спільнота Facebook, спрямована на підвищення обізнаності про небезпеку арак. Їх неприбутковий сайт також є гарним джерелом інформації.