#FlashbackFriday 20 Меню авіакомпанії з 1960-х і 1970-х років

Меню авіакомпанії минулого було досить щедрим. Вони також були надруковані на папері з кольоровим дизайном, який мав тенденцію демонструвати страви країни. Звичайно, це було в ті часи, коли промисловість все ще регулювалася, де більшість авіакомпаній гарантували прибуток.

Колекція Menu в Північно-західній університетській транспортній бібліотеці наразі включає більше ніж 400 меню з 54 світових авіакомпаній, круїзних суден і залізничних компаній, починаючи з 1929 року і донині. У колекції переважають авіакомпанії США, а також європейські, азіатські, африканські, австралійські та південноамериканські перевізники.

Основна частина колекції була подарована Джорджем Фостером, який здійснив свій перший політ у 1935 році. Він об'їздив земну кулю протягом 70 років як антрополог і консультант міжнародних установ, включаючи Всесвітню організацію охорони здоров'я та ЮНІСЕФ. У його пожертві 371 меню, він написав нотатки та коментарі на його датах польота та типів літака, разом з продовольством та вином рейтинги та описи.

Нижче наведено меню з 20 авіакомпаній з колекції, що представляють 1960-ті та 1970-ті. Всі фотографії люб'язно Меню Колекція Північно-Західної університетської транспортної бібліотеки.

• China Airlines

  

  Це меню було на рейсі Boeing 707 між Тайбеєм і Токіо в липні 1973 року на авіаносці Тайваню. На семи сторінках були дві сторінки алкогольних та безалкогольних напоїв, західні страви для сніданку та смажена качка l'orange та китайський смажений рис.

• Mexicana

  

  Це коктейльне меню, створене тим, що було найстаршою авіакомпанією країни перед тим, як вона припинила свою діяльність у серпні 2010 року. Напої доступні включали Chivas Regal, мартіні, Kahlua, Tequila Cuervo і шампанське Charles Heidsieck.

• Повітряна Індія

  

  Це було меню на рейсі Boeing 707 з Токіо до Гонконгу на авіаносці країни в червні 1973 року. У службі авіакомпанії Majarajah була представлена ​​куряча корма, рисова плов і овочі, філе міньйон, ванільний баварус та сирна тарілка.

• Малайзійська система авіакомпаній

  

  Мандрівники рейсу цієї авіакомпанії з Куала-Лумпура до Джакарти, Індонезія через Boeing 707 в 1974 році були подані страви, які включали курячий салат Гавайський, швейцарський роти та різні десерти.

• Air Canada

  

  Це коктейльне меню на канадському авіаносці на літаку з Фріпорта, Багамських островів до Торонто, червень 1968 року.

• Національні авіалінії

  

  Під час польоту Douglas DC-8 з Майамі до Сан-Франциско в 1968 році мандрівникам подавали спеціальні коктейлі, включаючи Orange Blossom і Florida Flip. Були також гарячі закуски, закуска з охолоджених міньйонів з креветок, вибір курячого Києва або філе міньйон з салатом або овочами, що закінчується ключовим лимонним пирогом або французькою випічкою. І меню також служило відбивачем сонця.

• KLM

  

  Це меню, опубліковане англійською та французькою мовами, на службі голландського перевізника Дуглас DC-8 з Амстердама до Нью-Йорка, 2 серпня 1965 року. Пункти в меню включали свинячі ребра з англійським соусом і човни з Російське рагу.

• Авіалінії Північного Заходу Orient

  

  Це меню з Міннеаполіса, який злився з Delta Air Lines у жовтні 2008 року, який був використаний на своєму Сіетлі до Токіо, Японія-Гонконг, маршрут з використанням Boeing 707 14 листопада 1966 року. Політ включав Marchand de vin і Broiled Tomato Provencale.

• Deutsche Lufthansa

  

  Це меню від німецького перевізника Anchorage до Франкфурта, Німеччина, політ Boeing 707 14 червня 1969 року. Пункти в меню включали «Печеня каченя» і «Паровий калкан в соусі з лобстерів».

• Південноафриканські авіалінії

  

  Південноафриканський перевізник використовував це меню на рейсі з Хараре, Зімбабве до Лондона, 30 вересня, 196. Представницькі пункти меню включали смажений підошви і соус торт і крем апельсин Шантільї.

• Continental Airlines

  

  Це меню від Х'юстонського перевізника, який об'єднався з компанією United Airlines у березні 2012 року на маршруті з Вашингтона до Денвера 16 липня 1979 року. курячого водокаліано.

• Cathay Pacific

  

  Гонконгський авіаносець обслуговував це меню на рейсі в Куала-Лумпур, Малайзія, 16 січня 1974 року. Він був надрукований англійською, японською та китайською мовами. Репрезентативним засобом на рейс був курячий а-ля Київ і ванільний мус.

• Pan Am

  

  Ось меню з Нью-Йорка на базі перевізника Boeing 747 від Сан-Франциско до Токіо, 5 жовтня 1979 року. Представницькі пункти меню включали каррі з ягняти з чатні і плов з рису.

• Британська корпорація Overseas Airways

  

  Меню на транспортному засобі-попереднику до British Airways на маршруті Майамі-Лондон в 1969 році. Представницькі страви в меню були стейк-гриль філе на грилі і груди курячого хазяїна.

• American Airlines

  

  Це меню було відзначено на рейсі Boeing 707 у Форт-Уорт, штат Техас, з Сан-Франциско в Нью-Йорк, штат Нью-Йорк, 16 жовтня 1967 року. Вона включала представницькі страви Demitasse з пюре монгольського супу і торти Фантазії.

• Alitalia

  

  Це було меню, яке використовувалося для першого класу за допомогою авіалайнера Італії на рейсі з Риму до Нью-Йорка 27 серпня 1962 року. Закуски - іранська ікра, італійська салямі, споживчий або грибний крем-суп. Пропоновані страви були солімбокка, філе яловичини або каннеллоні. Десерт був сир, торт з арлекіном або кошик з фруктами.

• LAN Чилі

  

  Авіакомпанія подала цю їжу на рейс з Майамі до свого Сантьяго, Чилі, хаб 25 лютого 1985 року. Закуски включали нарізку, французьку випічку і дошку для сиру. Закуски були ікрою, креветками Рой Нептуна або фуа-гра і трюфелями. Страви були філе міньйон або sole du roi. На десерт мандрівники мали можливість вибирати сніжний ком, кошик з фруктами або дошку для сиру.

• Delta Air Lines

  

  Це було меню з польоту, що виконувався від центру Цинциннаті до Парижа 9 червня 1992 року. Друкована французькою та англійською мовами, їжа почалася зі змішаним зеленим салатом з креветками. До вибору входили філе міньйон, курятина Елізабет або морепродукти Нептун. Десерт був вибором фруктів і сиру або французької випічки.

• Singapore Airlines

  

  Це - неопубліковане меню обіду що служилося на авіалінії Singapore-Sydney маршрут. Після неназваного hors 'd oeuvre, мандрівники мали вибір smothered ципля з грибами або обсмажена-свинина з oyster sauce. Десерт був лютеїновим каштаном.

• Western Airlines

  

  Western Airlines, що об'єдналася з Delta Air Lines в 1987 році, літала між міжнародним аеропортом Сан-Франциско і міжнародним аеропортом Гонолулу. У меню з травня 1970 року коктейль «Mai Tai», коктейль з лососевого тартару, салат «Серце пальми», вибір Нью-йоркської стейк, корнішівських курей або гребінців телятини. Десерт був запечений на Алясці.