Зміст:
- Американська історія сендвіча на грилі
- На грилі сир бутерброди рости в популярності
- У пошуках креативного сиру бутерброди
Концепція сендвіча з сиром на грилі не є останньою. Люди поєднують хліб і сир століттями. Навіть стародавні римляни зібрали рецепти сиру, розтопленого на хлібі. По всій Америці ви знайдете креативний бутерброд з сиром на грилі, офіційно створений на початку 1900-х років.
Американська історія сендвіча на грилі
Сучасний американський бутерброд з сиром на грилі - це новий винахід. На початку 1900-х років, молодий чоловік на ім'я Джеймс Л. Крафт був витіснений з бізнесу свого партнера і застряг у Чикаго лише з 65 доларами на ім'я. Крафт купив мула, купив сир оптом, а потім продав його місцевим бакалійникам. Невдовзі він зрозумів, що головним недоліком його сирних клієнтів було псування; Більшість ресторанів і власників магазинів не мали холодильників, тому сирові колеса треба було використовувати протягом дня різання.
У 1915 році Kraft винайшов спосіб виготовлення змішаного, пастеризованого сиру, який він назвав "плавленим сиром". Цей пастеризований сир можна було б транспортувати по всій країні без псування. Він запатентував свій винахід у 1916 році і незабаром почав продавати сир Крафт по всій країні. Він продавав фасований сир і тертий сир.
Рано приготовані на грилі рецепти з сендвічем з сиром були виготовлені шляхом змішування тертого сиру з сполучною речовиною, наприклад, соусом для салату, білим соусом або гірчицею, і підсмажування бутерброда між двома скибочками хліба з маслом. Вони називалися "Підсмажені бутерброди з сиром".
Під час Першої світової війни армія США придбала 6 мільйонів фунтів сиру Крафта. Під час Другої світової війни кухарі флоту підготували для голодних моряків незліченні "американські бутерброди з начинкою сиру".
Сім'ї з епохи депресії виявили, що плавлений сир є дешевим і наповнювачем. Крафт продав близько 8 мільйонів коробки своїх макаронів і сиру під час Депресії, в рамках маркетингової кампанії, що ви могли нагодувати сім'ю з чотирьох за 19 центів. Шкільні їдальні закуповували банки з томатним супом, щоб їсти з підсмаженими бутербродами з сиру, щоб задовольнити потреби у вітаміні С і білках для шкільних обідів, що призвело до класичної комбінації дитинства.
На грилі сир бутерброди рости в популярності
Незабаром скрізь були приготовані бутерброди з сиром на грилі. У статті Вашингтон Посту 1934 року пояснюється: "Неділя ввечері - час гриля …Бутерброди з сиром на грилі - не нова річ. Ми отримуємо їх у аптеках на обід і в чайних кімнатах на вечерю. Але коли домогосподарка починає гриль, немає ніяких обмежень для комбінацій, які вона може використовувати, і смачних вечорів неділі вночі вона може служити. Відкриті бутерброди з сиром і помідорами на грилі, пропонують поєднання смаків, обов'язково порадують смак.
У 1949 році компанія Kraft Foods представила Kraft Singles, індивідуально загорнуті шматочки плавленого сиру, і домашнім кухарям стало ще простіше приготувати смажені бутерброди з сиром.
У пошуках креативного сиру бутерброди
Сьогодні, сир гриль робить відродження з гурман версії з'являються в ресторанах по всій країні і людей, які вивчають міжнародні сорти бутерброди на грилі сир.
У США чеддер став найпопулярнішим сиром для використання в сендвіч. Але в Орегоні відвідувачі відкрили райський сир на грилі. У південному Орегоні, Rogue Creamery, відомий синім сиром, об'єднує такі цікаві комбінації, як їх домашній м'який білий чеддер і м'який блакитний Rogue, щоб створити цікавий бутерброд. Вони пропонують рецепти для ще більш креативних варіантів, як хрусткий бутерброд з сиром на грилі "Розмарі-Тувель".
У Портленді, штат Орегон, голова для популярного комплексу для приготування їжі на грилі на грилі на грилі в районі вулиці Альберта. Запрошуючи вас "прийти на смак вашого дитинства", вони також мають над верхнім креативним версіям. Дуже популярним є знаменитий "Cheesus", вони замінили булочку двома смаженими бутербродами з сиром, наповненими чеддером Tillamook і класичним американським сиром. Внутрішній частині сендвіча містить більше традиційних приправ і бутерброд на одну третину.
Журнал Food & Wine склав список найкращих смажених сирів у США та включає такі вишукані принади, як Crabby Melt від Grilled Cheese & Co в Catonsville, штат Меріленд. Місцева мережа обслуговує регіонального фаворита з місцевого краба і сир Джек на вершині саморобної "крабку падіння".
Ви можете легко зібрати дорожню поїздку через США, щоб скуштувати смачні страви з сиру на грилі, сендвіч, народжений як простий підсмажений бутерброд з білого хліба з американським сиром.
