Зміст:
Поїздка в Hacienda Buena Vista є рідкісним досвідом у більш ніж один спосіб. Розташований в горах між Понсе і Аджунтас, це одна з п'яти робочих кавових плантацій у світі, які функціонують і донині, використовуючи воду.
На додаток до природної краси і вигадливих структур, диво інженерії на виставці Hacienda Vista нагадує простіший час, коли водна енергетика перетворила цю плантацію на одну з найбільш процвітаючих в Пуерто-Ріко.
Загальна інформація
Hacienda Buena Vista розташована на північ від міста Понсе, уздовж району Карретера 123 у районі Корраль Вієхо. Є екскурсії англійською мовою з середи по неділю або за попереднім записом. Hacienda є охоронюваною природною територією природоохоронного фонду Пуерто-Ріко.
Чудо інженерії 19-го століття
Hacienda Buena Vista, або Hacienda Vives, як її ще називали, була заснована в 1833 році Сальвадором Вівесом. Спочатку він мав на меті постачання їжі для рабів, які працювали на сусідніх землях, починаючи з насіння кукурудзи. Вона перекочувала на каву, коли третє покоління родини Вівес (Сальвадор Вівес Наварро) придбало машини і структури, необхідні для посадки прибуткової квасолі. Крім того, на плантації виробляли какао і achiote або насіння аннато.
Але Hacienda мав свою роботу вирізали для нього. Сім'я Вівеса хотіла залучити водну владу, але могла зробити це тільки за умови, що воду повернуть, чисту, до річки Канас. Щоб вирішити цю проблему, сім'я побудувала цегляний канал на 1121 футі (пізніше покритий цементом для його захисту) і невеликий акведук, який направляв річкову воду в млини. Геніальна конструкція була вигнута, щоб полегшити потік води, і використовував танк для зливання води, щоб фільтрувати воду, перш ніж вона досягла будівель.
Екскурсія веде вас з дому сім'ї Вівес 19-го століття, яка досі зберігає оригінальні меблі-інтервали, в субтропічний ліс, куди направлялася вода. По дорозі наш доцент, Заміра, пояснив, як щільний купол какао-дерев захищав кавові зерна, вказував на деякі з місцевих фаур і фауни, а потім взяв нас у серце плантації, щоб показати нам, як кукурудза і кава , були виготовлені.
На кожному етапі ми дізналися, як вода, вологість і тінь використовувалися для приготування кукурудзяної муки та кави. Ми побачили воду повертаємо млин використовуючи масивну та унікальну двох-турбіну руки, технологічні нововведення його дня. По дорозі я дізнався, що 28 фунтів кавових зерен в almud , або кавовий контейнер, виробляє 3 фунта кави, що дає мені цілу нову подяку за мою ранкову чашку.
У жовтні ви можете взяти участь у процесі від початку до кінця, від вибору бобів до смаження і пиття кінця чашки Джо. І, до речі, Пуерто-Ріко виробляє дуже хорошу каву. Але навіть якщо ви не можете зробити це протягом сезону, Hacienda Buena Vista - це дивовижно відреставрований, підтримуваний і інтерактивний досвід в горах інтер'єру Пуерто-Ріко.
