Ніцца для любителів їжі

Ніцца - це Небеса любителів їжі

Ніцца, друге місто Франції, добре відома своєю культурою харчування. А чому ні? З фруктами, овочами і знаменитою оливковою олією Провансу, спеціалістами з виробництва м'яса і з урожаєм моря на місцевому рибному ринку, Ніцца навряд чи змогла б стати вражаючим місцем для харчування.

Ринки Ніцци

Казковий, спокусливий ринок у готелі Cours Saleya є однією з визначних пам'яток Ніцци.

Це не туристична пам'ятка, хоча відвідувачі роблять його одним з перших зупинок. Як і ринок овочів та фруктів у Антібі, це правильний робочий ринок, який використовують місцеві жителі та ресторани. Найкращий спосіб побачити його - це ваша власна пішохідна екскурсія по Кур Салея.

Рибний ринок - урок риби, якого ви не можете розпізнати. Він знаходиться в декількох хвилинах ходьби від курорту Cours Saleya на площі Сен-Франсуа і відкритий щодня з 6 ранку до 1 вечора, крім понеділка.

Де насолодитися місцевими смаками

Існує не більшого задоволення, ніж їсти місцеві страви, приготовані знаючими шеф-кухарями, а в Ніцці багато з них.

Спробуйте на ринку Cours Saleya і маленьких вуличках Vieille Ville (Old Town) socca (тонкий млинчик з борошна нуту та оливкової олії, запечений і хрусткий у духовці і заправлений чорним перцем, трохи як креп), піца, pissaladière (пиріжок з цибулею) petits farcis (смачні фаршировані провансальські овочі), салат Niçoise, пан банат (свіжі нарізки або хліб, наповнений саладом Нісоз), tourte aux blettes (пиріг з мангольдів, родзинок і кедрових горіхів) і beignets de fleurs de courgettes (глибокі смажені оладки в оливковій олії з овочами, подібними до квіток кабачків).

Ви можете придбати ці фірмові страви на ларьках або спробувати місцеві ресторани.

Відкрийте для себе місцеві ресторани:

• Кращі бістро в Ніцці
• Хороші дешеві ресторани в Ніцці

Покупки їжі в Ніцці

Одного разу вибірка, ніколи не забута - макет на відкритому повітрі на Cours Saleya - це свято для всіх почуттів. Варто встати рано, перш ніж туристи приїдуть, щоб побачити, як це місцеві магазини і це перша зупинка для будь-якого серйозного любителя їжі.

Але Ніцца є справжнє місто продовольства та є багато цехів отримати насолоду від також.

Виробництво оливкової олії є серйозним бізнесом у Середземномор'ї - те, що я повністю зрозумів, коли я дивився на великі магазини оливкової олії Ніцци - хоча, можливо, "торговий центр" був би кращим терміном для опису серйозного характеру бізнесу. Контролер апеляції (AOC) наноситься на оливкову олію так само, як і вина AOC - так само, як ретельно виготовляються і настільки ж дорогі. І ви порівнюєте ореховий з відтінками яблук - так, ви можете говорити про оливкову олію так само, як і про вино.

Навчіться готувати

Якщо ви дійсно хочете дізнатися більше про Niçois приготування їжі, забронювати день в Les Petits Farcis. Власник Кордона Блю Роза Джексон веде вас через ринок Cours Saleya і знайомить вас з її улюбленими продюсерами, як Клод Ашані, який виробляє оливкову олію, оливкові пасти, оцет та мед на своїй фермі в Коаразе. Це таке інсайдерське знання, про яке ви мрієте придбати. Ви магазин, ви дізнаєтеся, як готувати ваші інгредієнти назад в її квартиру, то ви отримаєте з'їсти результати. Це весело, інформативно і розслаблено. Інформація та бронювання в Les Petits Farcis.

Винні бари

Винні бари пропонують можливість запитати відомих сомельє про вино і отримати розумну відповідь.

На відміну від винних барів у Великобританії або США, вам також доведеться поїсти, хоча меню менш формальне, ніж звичайний ресторан. Ці два мої улюблені:

• La Part des Anges
  Олів'є Лабарде - сомельє, який дійсно знає свою справу. Спробуйте рекомендації з його 600-сильного списку, і тримайтеся тверезими з табличками кулінарні вироби або сир, конфіт з баранини і тому подібне в цьому маленькому, густому винному барі.
  Адреса: 17 rue Gubernatis
  Tel .: 00 33 (0)4 93 85 71 53
  Відчинено: Пн-сб. 10.30 до 23.00
• Vinivore Маленька сестра La Part des Anges, з такою ж турботою та увагою до винної карти від Олів'є Лабарда. 400-сильна винна карта, яка включає найвідоміші назви, гарні напої та органічні вина - це привабливість, а пляшки, що зберігаються у величезній винній стійці вздовж однієї стіни. Їжа типу «домашнього приготування» кулінарні вироби , смажена цесарка, запікання картоплі тощо.
  Адреса: 32 avenue de la République
  Tel .: 00 33 (0)4 93 26 90 17
  Відчинено: Пн-чт. 9 am-7pm; Пт. 9:00 - 22:30, сб. 19:00 - 22:30.

Де зупинитися в Ніцці

Перегляньте наш вибір готелів у Ніцці.

А якщо ви в Ніцці …

Зробіть свій шлях до сусідніх Антіб для щоденного покритого плодоовочевого ринку (та інших антикварних ринків). Ви не пошкодуєте про це, і Антіб - це казкове прибережне місто для відвідування з безліччю визначних пам'яток.