Десять найдивніших продуктів у Гонконгу

Якщо ти можеш відважитися тисячолітньому яйцю, то можеш вважати себе почесним гонконгер - ці речі потужні! Вони виготовляються з качиних або перепелиних яєць, закопаних у глині, суміші піску і солі на пару місяців.

Оболонка яйця обертається коричневим, чорним, але це всередині, де чекає справжній сюрприз. Жовток стає темно-зеленим і може похвалитися потужним запахом яєць, які сиділи кілька місяців. Яйця можна підібрати цілком від вуличних продавців по місту або знайти нарізані в посуді з локшиною.

Їстівний рейтинг: 4 з 10. Фанк вимагає деякого звикання!

Суп з гнізда птахів: Гаряча, ситна пташина крупа

Один з найцінніших делікатесів Гонконгу - суп для пташиного гнізда - це желатинова суміш курячого бульйону і свинини (типу птаха). Це правильно, ви їсте косину.

Швидляти роблять свої гнізда з слини і кожен рік, після того, як пташка пішла з гнізда, її збирають і додають до супу. Як і багато інших речей у місті, суп славиться своїми корисними для здоров'я статками, хоча екологічні їдці уникають цього, оскільки промисловість може загрожувати населенню.

Якщо ви все ще схильні спробувати, відвідайте кантонський ресторан, щоб замовити великі парові миски супу з пташиного гнізда.

Їстівний рейтинг: 8 з 10, просто не думайте про те, звідки!

Суп з плавниками акули: Помста Quint's

Один з найбільш суперечливих страв у світі, суп з плавникам акули зберігає сильну, але зменшувальну базу фан на гонконгській продовольчій сцені. Попит на це блюдо в Гонконзі і Китаї, очевидно, критично знижує кількість акул в океанах, що призводить до критичних змін, що відбуваються далі в харчовому ланцюжку.

Сам суп в основному цінується за свою преміальну ціну і є твердим приладом у п'ятизірковому меню ресторану, особливо в попиті на весілля і випускні вечірки. Смак ні в якому разі не є огидним, і він не є особливим, лише трохи рибним.

Їстівний рейтинг: 8 з 10, або з екологічними проблемами 0 з 10

Курячі ноги: Агонія де Feet

Китайці люблять казати про себе, “Beijing люди сміють сказати будь що, Guangdong Cantonese люди сміють з'їсти будь що, люди Shanghai сміють носити будь що.” Cantonese Гонконгу доказують це повертаючи відхилену частину ципля у t заповітне блюдо невиразної кількості.

Ваша найбільша перешкода до їжі курячих ніг - це їхня зовнішність: ці зморшкуваті кігті, подібні до лапша, виглядають як щось з котла відьми. На щастя, вони смачніше, ніж будь-що інше, злий відьма може приготувати, якщо трохи хрусткий. Обпалені курячі ноги є основним продуктом у ресторанах з безліччю сум по всьому Гонконгу, одним з найдоступніших екзотичних товарів у цьому короткому списку.

Їстівний рейтинг: 7 з 10. Відкрийте рот і закрийте очі.

Яєчка курки: їжа з кульками

Улюблений у гарячих ресторанах у Гонконгу, або у ресторанах, де гості зможуть насолодитися курячими яєчками gai zi за їхні передбачувані властивості афродизіаків. «Китайці, особливо китайці Гонконгу, вірять у« ви - те, що ви їсте », - пояснює Луїза Там з Південного Китаю. "Таким чином, ви їсте орган, щоб фактично вигодувати свій орган".

Перед тим, як його з'їсти, занурте gai zi у гарячому бульйоні; він готовий, коли зовнішній вигляд стає непрозорим білим. Внутрішній інтер'єр залишається м'яким, вибухаючи всередині вашого рота, коли ви губите вниз на фірмовому екстер'єрі. Майте їх з рисом, або локшиною і бульйоном.

Їстівний рейтинг: 4 з 10. Дивно відчуття рота говорить про все.

Черепаха желе: від оболонки до гелю

Як Shark Fin суп, черепаха желе, або gwei ling go на кантонському, це ще один шалений делікатес, який не вражає жодного еколога. Порошкоподібні черепахові оболонки і животики кип'ятять до дванадцяти годин, змішуються з травами і лосьйонами і подаються як тип желеподібного супу.

Ентузіасти мармеладу в Гонконгу присягають лікувальними властивостями мармеладу - це повинна бути охолоджуюча їжа, допомагаючи при кашлі, розладі шлунка та екземі; при прикрасі шкіри. Автентичний черепаховий желе - зроблений з наземних снарядів Cuora trifasciata Черепаха, вирощена на материку - може бути надто дорогим, коштує близько 300 HKD (або близько 40 доларів США) за чашку. Більшість комерційно доступних черепах в Гонконгу фактично не містить оболонки черепахи.

Їстівний рейтинг: 1 з 10. Цілющі властивості - це справа, звичайно, не смак.

Yuanyang: Кава та чай в гармонії

Як чай? Як кава? Чому б не так? У Гонконгу їх можна змішати в одній і тій же чашці, у комбінації, відомій як yuanyang . Напій змішує дві третини гонконгського молочного чаю з однією третиною кави.

Напій поділяє свою назву з мандариновою качкою, яка є китайським символом спільності; як чоловічі, так і жіночі мандаринові качки виглядають зовсім іншою, але гармонійно спаровуються, те ж саме говорять про каву і чай разом. Відвідайте будь-який дай Пай Донг в Гонконзі, щоб забрати чашку.

Їстівний рейтинг: 8 з 10. Нагоріться в зимовий час або насолоджуйтеся льодом під час вологого літа Гонконгу.

Китайський трав'яний чай: так гарячий, що це здорово

Постійна віра в традиційну китайську медицину пояснює тривалу популярність китайських магазинів трав'яного чаю. Пиття leung cha (трав'яні чаї), як вважають, "охолоджують" тіло, усуваючи дисбаланси тепла і холоду, як це передбачено традиційними медичними принципами.

Таким чином, у кожному магазині трав'яного чаю є свій власний, ретельно охоронений рецепт. Кожна чашка може містити будь-яку з цих «терапевтичних» трав: азіатські копійки для поліпшення кровообігу; плоди монаха для змащування легенів; і конопель для поліпшення травлення. Відправляйтеся до магазинів в Шонг-Уані і Голлівуд-роуд, якщо ви хочете віддати його.

Їстівний рейтинг: 3 з 10. "Чай" в назві може заспокоїти вас, думаючи, що це не відрізняється від чашки Earl Grey, але сильні трав'яні аромати виправлять цю віру негайно!

Зміїний суп: Ви вкусите назад

Зміїний суп вважається дещо стравою для гурманів і відомим зимовим теплом. Більшість міського змію в даний час поставляється охолодженим або замороженим з Китаю, але для того, щоб спробувати м'ясо і суп у кращому вигляді, потрібно мати його свіжим.

Це означає, що він переймається жменькою живих ресторанів змій, які все ще існують у Коулуні. Тут ви вибираєте улюблений пітон або кобра з-за клітки і спостерігаєте за тим, як він з'їжджається до блоку рубання, з більш незвичайними зміями, що приваблюють більш важкі цінники.

Суп приходить зі змійкою, роздробленою всередині, хоча, якщо ви сміливіше, ви можете спробувати нарізану змію в безлічі інших страв. Як здається з майже всіма екзотичними м'ясами багато кажуть це уподобання люблять ципля.

Їстівний рейтинг: 6 з 10. Ви можете сказати, що змії в Гонконгу бояться прикусити людей.

Морський огірок: Він прийшов з глибини

Китайські нагороди чотири морепродукти, перш за все, хрестили їх «чотири скарби»: морські огірки, акульові плавці, вушка і рибні пасти (плавають міхури). Морські огірки, мабуть, найменш вірогідні в кінцевому підсумку як їжа, але китайці люблять його, тим не менш, їдять її в супі або обсмажують.

Думаєте, морський огірок буде слизьким і трохи гумовим, і ви б були праві. Початківці повинні спробувати його смаженим, оскільки це забирає частину слизької текстури, або на ложе з локшиною або рисом із супутнім соусом. Попит на морський огірок спустошив багато далеких екосистем, тому уникайте, якщо навколишнє середовище буде для вас важливим.

Їстівний рейтинг: 3 з 10. Не на відміну від кусання в батуті.