Шеф-кухар Макана Джордж Ю і власник Майкл Ло відправляються на екскурсію по китайських ресторанах Буфордського шосе

Дует за Makan веде нас на екскурсію по китайським ресторанам Атланти

Тільки в Макані можна знайти багато автентичних китайських страв, таких як тайванські свинячі булочки зі свининою і свиняні і креветочні свинки. Незважаючи на те, що Макан також вигодовує справжні корейські укуси, їхня їжа не є сплавом; швидше кожен рецепт є китайським або корейським. "Ми не претендуємо на рецепти наших бабусь, але аромати автентичні і правдиві", - пояснює шеф-кухар і співвласник Джордж Ю. (тайваньське американське покоління другого покоління), чиї сімейні страви цілісної качки, курки і риби не можна пропустити.

По правді кажучи, Makan є частиною руху в Атланті, яка відходить від азіатської ф'южн-їжі і рухається до автентичних етнічних кухонь, які поєднують високоякісні інгредієнти з сучасними технологіями приготування їжі, які подаються в західноєвропейській обстановці. , повний бар і винна карта, англомовних серверів і т.д.).

У Makan, Yu служить вечерю сім днів на тиждень, а також у вихідні дні дім сум (кантонська) і пізно ввечері служби. Але коли Ю і Ло не запроваджують страви на справжню китайську їжу, де вони їдять? Щоб знайти, я попросив duo взяти мені на подорожі деяких з їхніх улюблених китайських місць навколо міста. Читайте далі, щоб дізнатися, де їхні улюблені місця!

Найкраща сума в Атланті

Dim Sum - це кантонські страви, такі як пельмені, які традиційно подаються в невеликих кошиках для пароварки або на маленьких тарілках, часто з карток, які проходять шлях навколо їдальні. За словами Ю і Ло, в Атланті є три ресторани з невиразними сумами, які отримують найбільше зчеплення:

1. Будинок кантонів: "Ви знайдете тут більше не китайців, але рисові рулони тут найкращі, тому що вони зроблені свіжими на замовлення", говорить Ло.
2. Орієнтальний ресторан Pearl Seafood: Хлопці погоджуються, що це самий багатолюдний букет і найкраще оформлений.
3. Королівський Китай: «Ви знайдете найбільш китайських ресторанів тут, але мало декору або атмосфери», говорить Ло. Хлопці рекомендують омарів.

"Насправді, ці три ресторани дуже схожі - жоден з них не має великих свіжих резервуарів з рибою, які ви часто знаходите в китайських ресторанах у таких містах, як Сан-Франциско, і всі можуть бути дуже влучними або пропущеними, оскільки дим-сума настільки об'ємна" визнає Ло. «Найкраще робити все, що випарюється, обсмажене або в мисках, оскільки смажені вироби не залишаються свіжими на довгих візках», - додав Ю.

Атланта Кращий Північної китайської кухні

Північно-китайська кухня дуже орієнтована на вуглеводів - ви знайдете безліч булочок, вареників і локшини, говорить Ло, який рекомендує шеф-кухаря Лю або Нову Лань Чжоу (це всередині торгового майданчика Mall Chinatown; тільки готівкою) для автентичної північної китайської кухні, як ручний витягнутий суп з локшиною з яловичини, вареники для супу, пиріжки з цибули, і кролики, занурені в гаряче солодке соєве молоко.

На північно-західній стороні, є мусульманський вплив на посуд, як ігрове м'ясо, тушковане м'ясо і шампури. Хлопці рекомендують пекінським кебабам шашлик з баранини, рибних кульок і ковбаси.

Найкращі ресторани Атланти (чи сичуань)

Улюблена своїми сміливими смаками, завдяки важкій руці часнику, чилі і знакових і нудних сичуанських перців, кухня сичуанів є одним з найпопулярніших жанрів Америки. Коли хлопці жадають того, щоб напоїти рот, вони відправляються в один з трьох ресторанів Сичуань в Атланті:

1. Bistro Gu's: нещодавно закритий, але планується відкрити в новому визначеному місці; у них також є стійло з галушками на вулиці Крог.
2. Смачний Китай: вони мали більше місць, але тепер до одного в Марієтті.
3. Chong Qing Hot Pot (розташований всередині торгового майданчика Mall of Chinatown Mall): улюблене блюдо хлопців - це слизька риба в чилійському маслі, хоча соєве молоко з свининою і китайською цибулею порей - друге місце.

Найкращі кантонські ресторани Атланти

Cantonese продовольство є найбільш поширене у Америці - це що ми часто думаємо коли ми думаємо китайської продовольства та є відомий для того, щоб пропарені та розпалені-смажені страви люблять солодку та кислу свинину, chow mein noodles та veggies у oyster соус. Хоча дим-сум є кантонською, вона, як правило, подається тільки протягом дня, разом з м'ясом на грилі або гриль разом з супом, салатом і рисом (по суті, версії м'яса американського Півдня Гонконгу і трьох). Хлопці рекомендують «Золотий барбекю», який також подає на замовлення дим-сума.

Вночі виходить банкетна їжа (подумайте про морепродукти, тушковане м'ясо, овочі, смажені рисові страви та страви з локшини). BoBo Garden є ще одним улюбленим порцією кантонських страв, таких як супи та морепродукти (наприклад, солі та перцю кальмарів).

Кращі китайські пекарні в Атланті

Коли Ло і Ю прагнуть швидко перекусити або запалити чай, вони відправляються в Sweet Hut, смачну пекарню, де подають страви французької випічки, такі як хліб з червоною квасолею, і смачні вироби, такі як спам-булочки і рулети з хот-дога. Sweet Hut має місця на шосе Buford, а також у Midtown і Duluth.

Найкращі китайські ресторани Атланти OTP

За винятком Смачного Китаю (Marietta), є декілька інших вбивць китайських ресторанів за межами периметра Yu і Lo покладатися на. Ось список їхніх вибраних:

• Східна Pearl морепродукти (Duluth) для дим сум і банкет їжі
• Кафе 101 (John's Creek) для тайванців
• Great Wall Супермаркет фуд-корт (Duluth) для кантонської та тайванської кухні