Зміст:
Пивоваріння та традиції пиття
Чай заварюють з чайних пакетиків, тільки якщо приготувати чай для однієї людини, або, можливо, якщо він поспішає. В іншому випадку замість нього виготовляють пухкий чай. Це пов'язано з традиційними методами пиття чаю, а також з менш процвітаючою історією Росії, коли всі продукти харчування були надзвичайно важкодобутими, включаючи чай, і один горщик з чаєм повинен був обслуговувати багатьох людей.
Чай пухкого листя заварюють у невеликому чайнику з високою концентрацією чайного листя до води. Це називається "заварка" ( заварка ; чайний концентрат), який надзвичайно сильний. Трохи заварка розливають у великі чашки (більше як американські гуртки), залежно від бажаної міцності - десь від тонкого шару до дюйма, а поверх води кип'ятять воду.
Чай подається гарячим, і досить часто споживається «чорним». Однак, звичайно, цукор і молоко мають бути присутніми на столі поряд з чаєм, а також для тих, хто бажає підсолодити або розвести чай.
Традиційно воду для російського чаю варять у «Самоварі»; тепер, проте, більшість російських будинків матимуть електричні чайники. Справжній традиціоналіст чаю п'є свій чай з блюдця, що йде під чашкою, а не з чашки. Спочатку чай наливають у блюдце, а потім капає з блюда.
Супровід їжі
В Росії вважається досить грубим, щоб подавати чай «голий», тобто без їжі, щоб супроводжувати його. Типові страви чаю-чаю - це солодощі, такі як печиво, печиво, цукерки та пироги; зазвичай вони готуються до гостей. Тим не менш, крекери, хліб, сир і ковбаса можуть бути подані замість цього, особливо з близькими друзями.
Зверніть увагу, що також вважається трохи грубим пити чай «голим»; тобто не їсти нічого, якщо подають такі закуски до чаю. Господарі зазвичай закуповують «химерні» закуски, які вони вивозять тільки для гостей. В ідеалі, прагніть не їсти все, але обов'язково їсти щось, інакше ваш господар може образитися.
Соціальна традиція чаю
Оскільки російські люди традиційно не звикли виходити на обід або вечерю, то багато, набагато частіше російська людина запросить вас на чашку чаю, а не на вечерю. Найпоширенішим способом спілкування в Росії є відвідування один одного вдома для «чашки чаю». Як і будь-яке соціальне зібрання, це може тривати від 30 хвилин до декількох годин, але так чи інакше, чай завжди буде присутній на столі!
Чай - це рішення росіян щодо, здавалося б, неможливих проблем, стресу, смутку, незручних або напружених ситуацій; Крім того, чай присутній на великих сімейних зборах, великих зустрічах з друзями, датах і зустрічей. Майже немає ситуації, в якій чашка чаю не здається доречною в Росії. У певному сенсі це більш іконопис справжньої російської культури, ніж навіть горілка.
