Зміст:
Прогуляйтеся по знаменитій Rue des Rosiers у Паризькому районі Маре в пів-сонячний день, і ви обов'язково зіткнетеся з лініями, що звисають по вулиці і закінчуються рестораном з яскраво-зеленим і жовтим фасадом. Так чому ж лінії? Ви натрапили на орди голодних туристів, які прагнуть завухати те, що вважається найкращим у місті фалафелем.
Розташований в самому центрі pletzl , або старий єврейський квартал, L'as du Fallafel (пишеться з подвійним "l" на французькій мові) є одним з декількох ресторанів фалафеля, що переповнюють вулицю, і розділяють квартал з пекарнями ідишів, єврейськими книжковими магазинами і, нещодавно, слідом за прискоренням району джентрифікація, модні та розкішні товари.
Незважаючи на конкуренцію, L'ас, здається, зберігає свій статус пануючого чемпіона культового середземноморського сендвіча. Я пробував більшість інших версій у супернику ресторани на Rue des Rosiers, та я завжди кінець віддаю перевагу (та hankering) для "L'As" версії. Ось чому.
Сендвіч
Це було більше десяти років тому, що я спробував мій перший "L'As" falafel, і це стало вихідним основним моїм з тих пір (зазвичай слідує прогулянка і, якщо у мене є простір або ненажерливість хоробрість, gelato). Я не можу чітко визначити, чому формула тут настільки золотава, але я дам їй удар: бутерброд, з відмінно теплим, м'яким і густим лавашком, керує начебто ідеальним співвідношенням хрусткого, зробленого на замовлення кулі фалафель, хрустка морква, червона капуста, теплі, смачно жирні шматочки смажених баклажанів і щедре задушення тахіні, гумового і гострого соусу (за бажанням). Під час їжі це диво Середземномор'я фаст-фуд доводить щось подвиг (це мистецтво, яке зазвичай вимагає деякої практики, якщо ви хочете, щоб уникнути дриблінг тахіні вниз вашій сорочці, або ще гірше, розливаючи вміст вашого лаваша на землю), вишукано впиваючись Сендвіч з вилкою спочатку корисний.
Традиція полягає в тому, щоб заточувати в кутах вулиці або тулитися під дверними прорізами, щоб поїсти; це справжня паризька вулична їжа. Це смачно, недорого, і, для овочів серед вас, ви будете раді дізнатися, що це "природно" веганська спеціальність. Він також цілком кошерний, для тих, хто дотримується цих правил.
Місцезнаходження та контактна інформація
Адреса: 34 rue des Rosiers, 4-й округ
Тел: +33 (0)1 48 87 63 60
Метро: Сент-Пол (лінія 1)
Інші тарифи на "L'As"
Я припускаю, що я ніколи не пробував інші бутерброди і страви, доступні в L'As, але друзі повідомили, що ягнята shawarma, каррі курка, і інші бутерброди також смачні. Загалом, те, що я розумію в L'As, полягає в тому, що, на відміну від деяких конкурентів, фалафельні кульки, баклажани та інші інгредієнти зроблені на замовлення тут, і неминуче смакують свіжі.
Їжа в
Я зізнаюся, що в той час як я, як правило, погоджуюся з гордістю L'As, щоб зробити кращий фалафель у Парижі, я не великий шанувальник їжі там. Їдальня тісна, гаряча, і ви платите набагато більше за дуже маленьку атмосферу в обмін. Я також виявив себе трохи розчарованим у минулому тим, що меценати намагаються поспішати з тими, хто займає столи, щоб їсти швидко і виїжджати, щоб вони могли отримати якомога більше клієнтів. Це не особливо розслабляючий досвід. Якщо ви хочете з'їсти і насолоджуватися більш формальною їжею фалафеля та інших спеціальностей, я рекомендую Chez Marianne або Chez Hannah, які пропонують відмінний тариф і прямо за рогом. Атмосфера в цих двох ресторанах значно розслаблена.
Моя нижня лінія?
Якщо ви шукаєте деякі великі вуличні продукти Парижа, "L'as" є обов'язковим. Це відмінний спосіб підігріти під час дня вивчення чудового Маре, історичного єврейського кварталу, шопінгу та мандрівки. Зупиніться там на шляху до Центру Помпіду або Musee Carnavalet (Музей історії Парижа), можливо, або на обід після цього.
Подобається це? Більше вибору: Прочитайте наш повний посібник з найкращих фалафелів у Парижі, щоб дізнатися більше про те, де можна придбати цей захоплюючий бутерброд.
