Зміст:
- Патас Браваш
- Тортилья-де-Патата
- Berenjenas con Miel
- Salmorejo
- Garbanzos con Espinacas
- Pimientos del Padron
- Pan con Tomate
- Паелья Вегетаріана
Хоча це часто описується як холодний суп, цей образ іноді викликає ідею чаші юшка, яка була виключена цілий день. Замість цього подумайте про це як про «рідкий салат».
В Іспанії Gazpacho складається з свіжих помідорів, свіжого огірка, свіжого перцю, оливкової олії, оцту, часнику і солі, з додатковою цибулею для ударів, а іноді й з хліба, що служить загусником і більш нічого . Просто ці інгредієнти і нічого з олова - всупереч тому, що вам можуть сказати багато американських веб-сайтів рецептів.
Патас Браваш
Patatas bravas - інше популярне іспанське вегетаріанське блюдо. Грубо нарізана картопля, покрита пікантним соусом, зазвичай є порядком дня, хоча іноді ви побачите картопляні клини або роздвоєні нову картоплю для "бравасів".
На жаль, на жаль, іноді соус замінюється на будь-який рожевий соус, так як багато іспанців не можуть впоратися навіть з відтінком тепла. Якщо ви хочете, щоб це було пряно, в барі може бути пляшка табаско, що збирає пил десь.
Тортилья-де-Патата
Якщо у таспанському барі в Іспанії немає тортильї на вершині бару, це не тапас-бар. Ви впевнені, що перебуваєте в Іспанії? Це омлет з картоплею і часто цибулею, але ви можете помістити майже все в тортилью. Цукіні є популярним доповненням. У деяких випадках це часто вегетаріанське блюдо може містити шинку. Простий "tortilla de patatas" в меню не буде мати м'яса, але якщо ви просто вказуєте на тортилью на верхній панелі і не можете бути впевнені, ви повинні запитати.
Berenjenas con Miel
Berenjenas con miel - це шматочки або шматочки баклажанів або баклажанів, обсмажені і покриті темним, злегка гірким медом або мелясою. Вони особливо популярні в Малазі.
Salmorejo
Існує невелика різниця між salmorejo і Gazpacho. Salmorejo, зрідка називають "porra antequerana", є більш товстою версією гаспачо, досягається додаванням досить багато хліба. Цей робить нагадують олов'яний томатний суп, який замерз, але набагато кращий смак. Salmorejo зазвичай гарнір з шинкою і яйцем. Запитайте про це " гріх хамон "якщо ви вегетаріанський чи" гріх хамон o huevo - якщо ви вегани.
Garbanzos con Espinacas
Це garbanzos або нут, подається зі шпинатом. Пропорції можуть змінюватися в широких межах. Іноді це шпинатний тушковане м'ясо з гарбанзосом, іноді це тарілка гарбанцо, прикрашена шпинатом. Іноді його подають як суп.
Pimientos del Padron
' Algunos pican , відро ні "(деякі - пряні, інші - ні) - це словосполучення, яке незмінно використовується для опису pimientos del padron - навіть продається на футболках. Вони особливо популярні в галицьких і галицьких ресторанах по всій Іспанії, де маленькі зелені перці готуються з оливковою олією і великими шматочками солі.
Pan con Tomate
Ця страва є по суті томатами на тості. Це не звучить як кулінарний геній, але це досить дивно. Традиційно на час злегка підсмаженого хліба вичищають шматочок часнику, після чого на нього розтирають половину помідору, а потім оливкову олію дощують. На сьогоднішній день багато барів просто кладуть всю ложку в блендер, а потім поширюють пасту зверху.
Паелья Вегетаріана
Незважаючи на міф, що паелья є стравою з морепродуктів, ви можете покласти все, що хочете, на паелью, традиційну валенсійську страву з рису з шафранового рису, оббитого м'ясом і овочами. Більшість ресторанів зроблять вегетаріанську паелью.
