Зміст:
- Kürtőskalács (димохід)
- Тюльпанська капуста
- Гуляш (гуляш)
- Добос Торта (барабанний торт)
- Колбас (ковбаса)
- Gyümölcsleves (холодний фруктовий суп)
Для класичної їжі комфорт на ходу, забрати Ланго, глибоко смажені тісто плоскі корми, які їдять тепло і slathered зі сметаною і тертим сиром або з чеснок маслом (або все вище). Ці серцеві закуски подаються цілий рік і роблять для прийнятного смачного страви. Ідеальний Ланго повинен бути чітким ззовні і м'яким і пухким посередині. Іноді вони робляться з картоплею (krumplis lángos) і іноді подаються з ковбасою (kolbász) на вершині.
Де поїсти Лангос у Будапешті: Ретро Bufe на Arany Janos вулиці служить Лангос весь день і всю ніч (це відкрито до 6 ранку по п'ятницях і суботах для нічних сов і ранніх стояків).
Kürtőskalács (димохід)
Ці солодкі ласощі виготовляються з довгих смужок солодкого тіста, обгорненого навколо конусоподібних коси, які очищені маслом і обсмажені на вугіллі. Цукор карамелізується, щоб сформувати хрустке покриття, і коли тісто видаляється з коси, пар випускається з центру, як димар (англійський переклад kürtőskalács - це 'коминковий пиріг'). кориця або мелені волоські горіхи і призначені для спільного використання, кожна людина відриває смужку гарячого, солодкого, хрусткого тіста. Вони особливо популярні під час святкового сезону і продаються на різдвяних ринках по всьому місту.
Де поїсти kürtőskalács у Будапешті: Є тонни кіосків, які продають ці солодкі ласощі по всьому місту. Якість досить послідовно, але не забудьте замовити kürtőskalács, який був щойно приготовлений, а не той, який сидів на дисплеї на деякий час. Стійло на розі проспекту Андраші та вулиці Байчи-Зілінскі популярне серед місцевих жителів.
Тюльпанська капуста
Опудала капуста - популярне блюдо в більшості країн Східної Європи, а також частин Азії. Угорська спеціальність включає в себе приготовані капустяні листя, фаршировані меленою свининою і яловичиною, рисом, помідорами і квашеною капустою. Як і багато інших угорських страв, вона щедро прикрашена паприкою. Це затишне блюдо зазвичай з'їдається взимку і, безумовно, варто відбирати проби, коли в Угорщині так складно збиратися вдома.
Де поїсти töltött káposzta в Будапешті: Ресторан Százéves подає традиційні угорські страви, такі як фарширована капуста з 1831 року. Це найстаріший ресторан міста і часто приймає живих циганських гуртів.
Гуляш (гуляш)
Національне блюдо Угорщини, як правило, подається як тушковане м'ясо в більшості куточків світу, але справжній гуляш - це тонкий бульйон з шматочків яловичини, приготовлений з цибулею, паприкою, помідорами та перцем. Зазвичай подається зі свіжим білим хлібом і нарізаною гарячою паприкою на стороні. Це традиційно селянське блюдо і спочатку було приготовано пастухами у котлах з чавунних бограців над відкритими вогнем. Ви все ще знайдете блюдо готується таким чином у сільських ресторанах через Угорщину як це вважається кращий шлях зробити цей смачний stewy суп.
Де поїсти гуляш у Будапешті: Baltazar Budapest - це прихована дорогоцінна каменя в замковому районі міста, де подаються класичні угорські страви в сучасній обстановці. Тут гуляш дуже високо оцінений.
Добос Торта (барабанний торт)
Цей солодкий сніданок подається в кафе і пекарнях по всій країні, і є популярним тортом на весіллях і вечірках. Він складається з 5 та 7 тонких шарів губки, кожен з яких поширюється шоколадним кремом і увінчаний товстим шаром карамелізованого цукру (для задоволення тріщини, коли постукали вилкою). Сторони торта, як правило, покриті в землі горіхи, як фундук, волоські горіхи, або мигдаль. Він був винайдений (і названий на честь) шеф-кухарем Йозефа Добоса і вперше поданий королю Францу Йосифу I і королеві Єлизаветі на Національній загальній виставці Будапешта в 1885 році.
Де поїсти Добос торта в Будапешті: У самому серці єврейського кварталу, Fröhlich Cukrászda - це проста кошерна пекарня, яка випікає традиційні тістечка вже понад півстоліття.
Колбас (ковбаса)
Ковбаси - це велика справа в Угорщині. Вони пропонують страви, які подаються на сніданок, обід і вечерю, і з'являються в рагу, супи, салати і тістечка. Kolbász - найпоширеніший термін для угорської ковбаси, а також пропонується багато різних сортів, які подаються приготовані, варені, вилікувані або копчені. Не залишайте без зразків csabai kolbász, пряної ковбаси, приправленої паприкою; Gyulai kolbász, букова копчена дрова з міста Дюла; і májas hurka, варену печінку.
Де поїсти kolbász у Будапешті: Для кращого вибору ковбас, відправляйтеся в центральний ринок Будапешта, величезний триповерховий нео-готичний будинок, наповнений кіосками, які продають відмінні колбаси, нарізки та традиційні угорські продукти.
Gyümölcsleves (холодний фруктовий суп)
В той час, як це може звучати як щось ви мали наприкінці їжі, Gyümölcsleves типово служиться як chilled starter або світле літнє блюдо. Найпопулярнішою версією цього освіжаючого делікатесу є meggyleves, з вишні, сметани і трохи цукру. Цей вид супу вживається в Центральній та Східній Європі, де весняно-літній період ростуть камені.
Де поїсти в Gyümölcsleves Будапешт: Kispiac Bisztro - це милий маленький ресторан біля базиліки, який подає відмінний фруктовий суп протягом усього літа.
