Зміст:
- Ресторан Мінато
- Сан-Хосе Тофу
- Shuei-Do Manju
- Японський американський музей Сан-Хосе
- Японський храм і сад.
Кілька місяців тому в Силіконовій долині з'явилася новина про те, що шеф-кухар, автор бестселерів і телевізійник Еммі, що присуджує премії, Ентоні Бурден, відвідав Сан-Хосе, щоб провести дослідження для кулінарного туристичного шоу «Невідомі Частини».
Сан-Хосе трохи менше відомий, ніж деякі з глобальних місць призначення Бурдена, але ті з нас, хто знає місто, розуміють, що він вибрав перлину у виборі, щоб підкреслити японський квартал Сан-Хосе - один з останніх трьох сусідніх кварталів в Каліфорнії, і, можливо, найбільш автентичний.
Це була швидка подорож - сам Bourdain тільки зупинився у одному місцевому ресторані для інтерв'ю та членів його команди відвіданого ще одного foodie місця, але я знаю він би оцінив витрачаючи більше часу у цій унікальній сусідстві Silicon Valley.
Ось місця Ентоні Бурден відправився (і кілька він повинен був побувати!) В Сан-Хосе в Японії.
Ресторан Мінато
Бурден зустрівся з місцевим японо-американським істориком Куртом Фукудою Ресторан Мінато (617 N. 6th Street). Вони отримали насолоду від обіду hamachi kama, katsu curry, та tempura в той час, як вони розмовляли про історію сусідства та більшу японську історію у California.
Як і інші сімейні ресторани в Японії, ресторан Minato відомий своїми домашніми стравами, великими порціями і старовинними цінами.
Сан-Хосе Тофу
Після обіду екіпаж Бурдена, як повідомлялося, зупинився Сан-Хосе Тофу (175 Jackson Street) - невеликий сімейний бізнес, який містить ручної роботи тофу. Якщо ви не думаєте, що вам подобається тофу, ви, напевно, ніколи не мали свіжого тофу! Сан-Хосе Тофу - один з останніх традиційних японсько-американських виробників тофу, які досі роблять тофу вручну. Коли ви йдете в їх крихітний магазин, ви можете іноді побачити власників приготування їжі, бродіння і напружуючи тофу.
Ви можете підібрати свіжий (ще теплий!) Блок тофу, солодкий тофу-імбирний десерт або пляшку домашнього соєвого молока.
Shuei-Do Manju
СімейнийМагазин Shuei-Do Manju (Вулиця Джексона 217) робить традиційні японські солодощі з рисової муки, що називаються, "manju". Деякі манжу випікають, а інші роблять з солодким рисом (mochi) або рисовим порошком. Манджу іноді наповнюється пастою солодкої квасолі. Коли імператор Японії відвідав Сполучені Штати, його американська делегація служила йому манджу Шуй-До. Bourdain пропустив на королівському стані!
Японський американський музей Сан-Хосе
The Японський американський музей Сан-Хосе (565 N. 5th Street) збирає і зберігає японську американську історію з усіх кінців Сполучених Штатів, з особливим акцентом на Каліфорнію. Однією з головних завдань музею є збереження темної частини нашої історії, яка загрожує втраті - історії тисяч японських американських сімей, які були насильно ув'язнені під час Другої світової війни. Бурден ніколи не ухиляється від вивчення більш складних частин історії громади, і він би оцінив цю данину.
Японський храм і сад.
Бродять майно Буддійська церква Сан-Хосе Betsuin (640 N. 5th Street), щоб побачити традиційну японську архітектуру та дизайн саду. Ви можете забути, що ви в Каліфорнії!
Частини Невідомий епізод 5, сезон 6 "Область затоки Сан-Франциско" виходить 25 жовтня 2015 року.
Для більше речей, щоб зробити в Japantown Сан-Хосе, перевірити цю посаду.
