Визначення:
Заварка - це концентрований чайний напій, виготовлений спеціально для російської чайної церемонії. Цей чайний концентрат, який зазвичай робиться в маленькому чайнику, який сидить на самоварі, використовується для приготування повної чашки чаю. Невелика кількість заварки спочатку додається до чашки, а потім додається гаряча вода з самовару. Чайник може контролювати міцність чаю, додаючи більше або менше заварки, залежно від смакових переваг.
Не всі чаї хороші для приготування заварки. Оскільки багато чаїв стають гірчими, якщо надто довго занурюються, важливо знайти чай, який буде підтримувати приємний смак, навіть якщо він залишається в горщику протягом декількох годин. Один із запропонованих чайних сумішей для заварки - це російський караван, який є сумішшю чаїв і має димний смак, який нагадує аромат чаю, який пройшов через Євразію по суші - чайне листя природним чином вбирало дим з багаття і тому прибули з цим особливим ароматом і ароматом.
Однак будь-який китайський або індійський чай, який можна довго просочуватися, може бути використаний для заварки. Трав'яні або фруктові чаї можуть бути змішані з чорним чаєм, щоб зробити ще більш складну заварку.