Зміст:
- Camelids
- Піско
- Lúcuma
- Перуанська гастрономія
- Бавовна
- Мака
- Кераміка Chulucanas
- Спаржа
- Кава
- Перуанський срібло
- Перуанський кінь пасо
- Кіноа
У 2004 році представники різних урядових інститутів у Перу, включаючи Міністерство зовнішньої торгівлі та туризму, Міністерство закордонних справ, Міністерство сільського господарства, PromPerú та INDECOPI, об'єдналися для формування Національний департамент Бандери (COPROBA).
COPROBA («Національний комітет з флагманських продуктів») була покликана сприяти якості та продажу певних продуктів, виготовлених у Перу, флагманський експорт, відомий як productos bandera del Perú . Відповідно до INDECOPI:
«Флагманські продукти Перу - це продукти чи культурні вирази, походження чи переробка яких відбувалися на перуанській території з характеристиками, які відображають образ Перу поза межами країни. The Національний департамент Бандери (COPROBA) - це перуанське агентство, яке має на меті досягнення поставок на експорт і зміцнення своєї присутності на міжнародних ринках. Guia Informativa: Продукція Bandera del Perú , 2013)
Станом на липень 2013 року, COPROBA включає в себе наступні 12 експортерів з Перу в списку флагманських продуктів:
-
Camelids
Перу славиться своїми верблюдами: альпаками, ламами, гуанако і вікуньями. Альпака і волокна вікуньї є особливо цінними для експорту. Згідно з INDECOPI Guia Informativa , Перу забезпечує 89 відсотків світового попиту на волокно альпаки, бо Болівія покриває більшість решти 11 відсотків. Перу також експортує продукцію, виготовлену з верблюжої шкіри, знову ж таки в основному з альпаки. -
Піско
Піско - це тип коньяку, або aguardiente , вироблені в основному вздовж південного узбережжя Перу (в адміністративних районах Ліми, Іка, Такна, Арекіпа і Мокегуа). Набутий смак, коли він п'яний акуратно, піско частіше вживається в національному напої Перу, Pisco Sour (найвідоміший з коктейлів на основі піско). Pisco Sour був оголошений частиною Національної культурної спадщини Перу в 2007 році; Перуанці відзначають Pisco Sour Day в першу суботу лютого і Pisco Day в четверту неділю липня.
-
Lúcuma
Lúcuma ( Pouteria lucuma ) - субтропічний фрукт, що належить до квітучого дерева ( lúcumo ) Sapotaceae сім'ї. У Перу жовта плоть фруктів часто використовується в фруктових соках, морозиві та інших солодощах. Лукума часто експортується і продається за кордоном у вигляді порошку. Завдяки високому рівню каротину, вітаміну В3 та інших вітамінів групи В, він часто продається як «суперпродукт».
-
Перуанська гастрономія
-
Бавовна
Перу виробляє три різновиди Gossypium barbadense види бавовни ( algodón ): tangüis, áspero та pima. Останній, перуанський бавовна Pima, є надзвичайно довгим штапелем (ELS) бавовни, вирощеного в основному вздовж північного узбережжя Перу. Це один з найрозкішніших бавовни, доступних на світовому ринку, що конкурує з Єгиптом та іншими високоякісними виробниками бавовни.
-
Мака
Мака ( Lepidium meyenii ) є іншим перуанським продуктом, який часто містить марку «суперпродукт» на зовнішніх ринках. Хоча фактичні наукові дослідження обмежені, мака, як вважається, збільшує фізичну витривалість, підвищує енергетичні рівні і посилює сексуальну функцію. Мака - корінь андського заводу, що росте в Хуніні та Серро-де-Паско на висоті більше 4000 метрів над рівнем моря. Його можна приймати в різних формах, у тому числі у вигляді таблетки, як рідкий екстракт або у вигляді порошку (порошкоподібний корінь маки). -
Кераміка Chulucanas
У конкретній частині Північного Перу: район Чулукана регіону Піура. Область славиться своєю характерною керамікою, керамікою, яка часто носить яскравий чорно-білий дизайн. Місцеві жителі виготовляли кераміку в Чулуканах з часів, що передували інків, і їхня кераміка зараз експортується по всьому світу. -
Спаржа
Перу є другим найбільшим у світі виробником спаржі ( espárrago ) - поступається лише Китаю - і був найбільшим експортером спаржі у 2012 році. Перу виграє від вікна для експорту спаржі в період з листопада по січень - період, коли майже жодна країна не експортує продукцію. Згідно з доповіддю Andina у листопаді 2012 року, «експорт спаржі з Перу склав 220,6 млн. Дол. США в період з січня по вересень 2012 року», а США - головне місце експорту. Спаржа культивується вздовж прибережної смуги південного Перу. Незважаючи на величезну кількість спаржі, вирощеної в Перу, овочі не представлені значною мірою в перуанській кухні або на багатьох ринках Перу - вона вирощується майже виключно для експорту.
-
Кава
Кава ( кафе ) є одним з основних сільськогосподарських експортерів Перу, а також спаржі та свіжого винограду. Вирощування кави має велике соціально-економічне значення в Перу, 150 тисяч виробників - як великих, так і малих - займають близько 330 тис. Га. Перу є третім за величиною виробником кави в Південній Америці за Бразилією та Колумбією. Виробництво знизилося у 2013 році через триваючу боротьбу з грибком рослин, що називається іржею кавового листя. -
Перуанський срібло
Перу став третім у світі виробником срібла у 2012 році за Мексикою та Китаєм (див. Топ-20 країн-виробників срібла у 2012 році, Інститут срібла). Країна має довгу історію виробництва срібла та срібла, від доколумбових культур, таких як Chimu, Moche та Inca до сучасних перуанських художників і ремісників.
-
Перуанський кінь пасо
Коні Перуанський Пасо ( Кабальо Перуано-де-Пасо ) відома в усьому світі своєю витонченою природною ходою і всебічною елегантністю. Виведений у відносній ізоляції протягом чотирьох століть, перуанський Пасо розвинувся з невеликим схрещуванням поза межами оригінального іспанського запасу, який вперше прибув до Перу з Франсіско Пісарро в 1530-х роках. До 1980-х років порода була відносно невідомою за межами Перу. Проте протягом останніх 25 років експорт перуанського пасо збільшився до напрямків, включаючи Європу, Австралію та Далекий Схід.
-
Кіноа
Квіноа ( квинуа , з назви кечуа kinwa ) є останнім доповненням до переліку флагманських продуктів Перу, які були оголошені a producto bandera 25 березня 2013 року. Зерноподібна культура вирощується в основному за його їстівними насінням; Інки вважали його «материнським зерном» і життєво важливою частиною їхньої дієти. Квіноа ще не стала назвою домогосподарства на міжнародному рівні, але її репутація, безумовно, зростає. Генеральна Асамблея Організації Об'єднаних Націй оголосила 2013 рік Міжнародним роком квіноа, визнавши величезний потенціал цієї так званої "суперкраїни".