Зміст:
Я не ранжую моїх улюблених кухарів у Лас-Вегасі, але якщо б я був, то я б переконався розглянути шеф-кухаря Роя Елламара серед кращих у цій категорії. Погляньмо в його ресторан, Harvest у Bellagio Las Vegas вибиває його з парку з його ринковим меню та місцевими інгредієнтами. Тим не менш, кожен, у кого є кошик, що рухається, повинен автоматично піднятися вгору по списку. (Якщо мені довелося вибирати деяких улюблених шеф-кухарів, вони, мабуть, були Шерідан Су з Flock and Fowl, Ніколь Бріссон з Carnevino, Джон Вітте з Фултон Фудн Хол і Бріан Ховард раніше Comme Ca, а тепер у Sparrow & Wolf)
У Harvest by Roy Ellamar є 28-денний сухий стейк, який відбиває мене. Вона має трохи фанку і багато смаку. Коли я запитую шеф-кухаря про цю цінувату шматочку яловичини, його очі розширюються, і він говорить про старіння, як про його приватну печеру. Температура, вологість, атмосфера, як ніби його власна версія фен-шуй для м'яса діє. Саме це пристрасть, яка робить шеф-кухаря Роя улюбленим серед лас-вегасів. Саме ця пристрасть зробила його попередній ресторан Sensi великим, і що робить Harvest успіхом.
Хлопець може розвалити кухаря. Він може керувати кухнею і змусити Ахі тикати. Великий Гавайський рідний острів може зробити магію з простими стравами, і це трапеза в Лас-Вегасі є частиною рецепту довголіття.
Урожай від Роя Елламара
Белладжіо Лас-Вегас
3600 S. Las Vegas Blvd
Лас-Вегас, NV 89109
Урожай розташований в тому місці, де колись був розташований Сенсі
Веб-сайт http://www.bellagio.com/en/restaurants/harvest.html
Телефон: (702) 693-8865
Кухня: Новий американець
Діапазон цін: помірний до дорогих
Години:
Пн-нд 17:00 - 22:00
Одяг: Бізнес-казуаль
Що слід очікувати на урожаї: Велика їдальня в тому сенсі, що кухня є центром акції. Ви можете спостерігати за приготуванням їжі по склу Каберне або вести розмову в енергійному, але заспокійливому просторі. Ресторан досить далекий від казино, що відчуває, що це може бути ваш улюблений ресторан сусідства. Ви знаєте ту, до якої ви йдете, бо навіть якщо це висококласна, ви завжди відчуваєте, що вам належить. Урожай - це саме те, що він знаходиться на вищому кінці їдальні, але він ніколи не відчуває, що він вважає себе фантазією.
Перевірте ресторани "Must Do" у Лас-Вегасі
Як діє «Харчування в урожаї»? Ви оціните куточок ферми до столу, за яким збирається урожай, і ви можете бути впевнені, що ферма знаходиться поруч. Шеф-кухар Рой Елламар узяв свої гавайські корені і впливає на стійкість і вдячність за землю і створив меню, яке світить з пункту після пункту домашнього бігу. Це має бути ресторан у Лас-Вегасі.
Що ви повинні спробувати на урожаї:
- Закусочний вагон - Коли ця кошик дає можливість купити стрибок зі столу на можливість диверсифікувати страву. У них є ahi poke 'там, але не обмежуйте себе, тому що багато варіантів можуть скласти частину вашої їжі. Свинячий живіт, стейк тартар і газпачо є одними з небагатьох, які необхідно враховувати.
- Так, ви повинні розглянути деякі устриці, але не пропустіть смаженого восьминога, який приходить на пюре з овочів. Ви будете серйозно розглянути можливість замовлення більше, але відстоюйте деяку самодисципліну.
- Хліб Sensi Naan в Harvest може бути всією їжею. Візьміть напій і знайдіть місце в барі, і ця краса з деякими песто, помідорами і вершковим йогуртом здує вас.
- Суха вікова кістка - це все зірка в цьому меню. Це стейк любителів стейк. Очікуйте фанк укус до яловичини, що додає в деяких складних смаків, які межують з earthiness і gamey. Схоже, що його старіння кімнати додати в кілька місяців до його 28 днів сухого віку. Це один з кращих стейків у Лас-Вегасі. Якщо Ви насолоджуєтеся сухим віком стейк, це не може не пропустити entree.
- (VEG) Фарро Каша вершковий, ароматний і вживання. Я скажу, що якщо б плита зі свинини була поміщена на вершину, вона могла б бути ще кращою, але вона дійсно не потребує абсолютно нічого, щоб стати одним з найкращих страв у Лас-Вегасі. Хто знав, що гриби можуть бути такими хорошими.
