Зміст:
-
Що їсти на Олімпійських іграх
Якщо ви хочете поїсти, як місцеві в Бразилії, ви повинні спробувати популярні закуски, що продаються на куточках вулиць, в кафе і барах, і на олімпійських майданчиках. Однією їжею, щоб не пропустити в Ріо, є закуска coxinha (вимовляється “koh-SHEEN-yah”), глибоке смажене лікування. Виготовлений з солоного тіста, фаршированого курячим салатом, який побитий і обсмажений на грилі, це популярна вулична їжа в Бразилії. Унікальна форма нагадує курячу ногу. Ця смачна закуска дуже популярна в Бразилії, тому ви обов'язково знайдете її в закусочних на Олімпійських іграх.
-
Пастель або Пастес (у множині)
Ця популярна їжа для пальців користується популярністю на всій території Бразилії, від закусочних до вантажних автомобілів. Подібні до empanadas, хрусткі pasteis наповнені будь-якою кількістю смачних ласощів і глибоко смажених. Три традиційні пломби - це моцарелла, витримана подрібнена курка і яловичий фарш, приправлений часником і цибулею. Популярні також креветки та вегетаріанські начинки, такі як "піца". Вони, як правило, заповнюються і підсмажуються на замовлення, так що ви обов'язково отримаєте свіжу, гарячу обробку.
-
Kibe
Сніданок у ліванському стилі, що доставляється до Бразилії великим іммігрантським населенням з Близького Сходу, kibe продовжує тему глибоких смажених укусів. Начинка зроблена з яловичини, заправленої часником, цибулею, м'ятою і корицею, а потім обгорнута бульгурною оболонкою з пшениці. Ці крокети традиційно подаються з вапном або тахіні.
-
Фейхоада
Фейхоада Національний блюдо Бразилії - туш, що складається з чорних бобів, яловичини, свинини та ковбасних виробів, які зазвичай подаються з вареною зеленню та білим рисом. М'ясо використовується суміш свіжих, солоних і сушених, і більшість рагу включають carne seca , солона, сушена яловичина типова по всій Латинській Америці.
Тушковане м'ясо може дещо відрізнятися від місця до місця, заснованого на регіональних традиціях, але традиційно це робиться з чорними боби в Ріо. Деякі препарати товщі, ніж інші. Деякі роблять це пряним, залежно від використовуваного м'яса. Деякі додають овочі, а інші не.
-
Moqueca
Бразильське рибне тушковане м'ясо, moqueca користується популярністю в усій країні, хоча вона залежить від регіону. Основний рецепт включає рибу з солоною водою, кокосове молоко, помідори, цибулю, часник, коріандр і пальмову олію. Інші варіанти можуть бути знайдені, включаючи інгредієнти, такі як перець, червоний чилі і вапно. Види риб можуть варіюватися від акули, риби-меч, креветок та інших риб солоної води.
Приготувати повільно в глиняних горщиках, аромати тушкувати разом, створюючи багате, смачне тушковане м'ясо. Дві популярні версії - moqueca bahiana і moqueca capixaba. Moqueca bahiana використовує кокосове і пальмове масло, типові інгредієнти з північно-східної Бразилії, які були доставлені в країну в колоніальні часи. Moqueca capixaba не використовує ці інгредієнти.
-
Сода гуара
Гурава (яскраво виражений «gwahr-uh-NA») - це плоди червоних ягід, які ростуть по всій Латинській Америці і популярні в соках, цукерках, чаях і, звичайно, в соді. Насіння, яке містить кофеїн, подрібнюється для використання в напоях. Смак солодкий, з ароматом, який, як кажуть, подібний до жувальної гумки.
Гуарана користується популярністю в Південній Америці понад 400 років, і сода складає 1/4 ринку бразильських безалкогольних напоїв. Ви будете впевнені, що побачите цей безалкогольний напій, проданий на місцях Олімпійських ігор. Знайдіть більш популярні бразильські напої на місцях та в прилеглих барах.
-
Бригадейру
Яка поїздка була б повною без бразильського десерту? У Бразилії національне солодке приготування - бригадейро (вимовляється як "bri-gah-DAY-ro"), дещо схоже за розміром і формою з відомим шоколадним трюфелем.
Виготовлена з суміші підсолодженого згущеного молока, вершкового масла і какао-порошку, ця солодка цукерка популярна на всій території Бразилії. Формується в кульки, цукерки згортаються в різноманітних сухих інгредієнтах, від шоколаду до "какао-порошку" або кокосових пластівців. Цукерка є основним продуктом на святкових вечірках і днях народження по всій Бразилії, так що, безумовно, вийде на Олімпіаду.
